初哆咪美食：土豆的小清新吃法，家常土豆砂鍋！
初哆咪美食：俗氣的土豆砂鍋
芝士土豆砂鍋菜，沒(méi)有任何罐頭奶油湯。此食譜依靠您食品儲(chǔ)藏室中的簡(jiǎn)單成分來(lái)制作快速簡(jiǎn)便的奶酪醬。聽(tīng)起來(lái)很花哨，但請(qǐng)放心。這簡(jiǎn)單！
成為一名更好的家庭廚師，我最喜歡的事情之一就是重新審視經(jīng)典的食譜，然后我可以重新制作一些自制的食譜。
這款俗氣的土豆砂鍋是對(duì)非常經(jīng)典的砂鍋的更新。以前的版本是純正舒適食物的奶油狀菜肴。我保留了口味，但放棄了罐裝湯作為自制醬料！結(jié)果便是充滿美味的烤盤(pán)，可以成為配以沙拉或烤蛋白的餐盤(pán)的主要焦點(diǎn)。
我非常擔(dān)心我的孩子不會(huì)碰這個(gè)砂鍋-我五歲的男孩討厭奶酪。這是一次真正的斗爭(zhēng)，可能是他迄今為止最大的角色缺陷。但是，他合法的人不喜歡奶酪，并且在這一信念上堅(jiān)持了一年多。請(qǐng)務(wù)必查看下面的報(bào)告卡，看看我是否正確！
更新經(jīng)典食譜是如此有趣，事實(shí)證明，某些食譜如此受歡迎是有原因的。這是因?yàn)樗鼈兎浅：谩?/p>
初哆咪美食：經(jīng)典土豆砂鍋
像這樣的馬鈴薯砂鍋有很多名字-俗氣的土豆，棕色的砂鍋砂鍋，摩門(mén)教徒的土豆，甚至葬禮的土豆。
一件事將所有版本的經(jīng)典土豆砂鍋聯(lián)合在一起-他們通常嚴(yán)重依賴罐頭湯作為醬料基料。盡管罐裝湯沒(méi)什么問(wèn)題，但我想通過(guò)制作自制的摩納醬（調(diào)味醬，但加奶酪）使醬略帶一點(diǎn)奶酪味和奶油味。
不用擔(dān)心 聽(tīng)起來(lái)很花哨，但超級(jí)簡(jiǎn)單！
初哆咪美食：如何做奶酪醬
像很多其他美味的東西一樣，這種奶酪醬是從黃油，洋蔥和大蒜開(kāi)始的：
將洋蔥在黃油中煮幾分鐘，直到它們變成半透明但不變成褐色。
然后加入蒜末，煮幾秒鐘。
攪拌面粉，煮一兩分鐘，然后慢慢攪拌。沙司慢慢煮成肉汁時(shí)會(huì)變稠。
醬汁變稠后，就該加入磨碎的奶酪，并加鹽和胡椒粉調(diào)味。此時(shí)從火上移開(kāi)醬汁，就可以在砂鍋食譜中使用了。
初哆咪美食：什么更好：新鮮或冷凍的哈希布朗？
盡管我喜歡自己為砂鍋制作醬汁，但我更喜歡使用冷凍土豆泥而不是新鮮的土豆泥。它們是一致的產(chǎn)品，易于使用。另外，冷凍土豆泥是半熟的，因此幾乎沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，您最終只能在砂鍋中心放生土豆。
雖然您可以在砂鍋中使用新鮮的土豆，但我認(rèn)為它不會(huì)增加太多。您必須確保將土豆磨碎并晾干，然后烘烤砂鍋，直到土豆煮熟為止。這可能比食譜中50分鐘的烹飪時(shí)間要長(zhǎng)得多，因此您將不得不偶爾測(cè)試土豆，直到土豆煮熟為止。
初哆咪美食：建議和替代
我認(rèn)為這個(gè)砂鍋原樣真的很好，所以我會(huì)盡量減少外接程序。少許辣椒粉或類(lèi)似的東西就可以了，但我要避免在砂鍋中添加蛋白質(zhì)或蔬菜。這會(huì)破壞土豆的稠度。
初哆咪美食：提前和存儲(chǔ)說(shuō)明
砂鍋加熱非常漂亮，這就是為什么它很受歡迎。
要提前制作這種俗氣的土豆砂鍋：組裝砂鍋，蓋上鍋蓋，然后在冰箱中存放最多兩天，然后按照說(shuō)明進(jìn)行烘烤。
您也可以烤整個(gè)砂鍋。讓其冷卻，蓋上蓋子，并在冰箱中放置長(zhǎng)達(dá)四天。準(zhǔn)備對(duì)其進(jìn)行加熱時(shí)，只需按照烘烤說(shuō)明進(jìn)行操作，就好像您將其混合在一起一樣?？赡苄枰僭诳鞠渲蟹胖?0分鐘才能消除寒冷。
您也可以將砂鍋冷凍！我建議將其烘烤后再冷凍，以使砂鍋煮熟，而您只需將其從冷凍狀態(tài)重新加熱即可。它將在冰箱中放置三到六個(gè)月，您應(yīng)該在350?F的烤箱中對(duì)其進(jìn)行重新加熱，直到加熱完畢。
初哆咪美食：爸爸添加
炸塞拉諾戒指。我以為這道菜需要一點(diǎn)香料來(lái)調(diào)味這道菜。這不是孩子們喜歡的爸爸添加食品，但是這些小小的塞拉諾小炸圈是此類(lèi)食譜的絕佳上等之選。
初哆咪美食：RE串口卡
我兒子臉上滿是恐怖?！暗鹊取锩嬗心汤覇?？！” 我確實(shí)讓他嘗了一口砂鍋，但是，a，“它的味道像奶酪?！?/p>
但是，假設(shè)您的孩子還沒(méi)有發(fā)展出反奇特的反奶酪口頭禪，那么這種食譜通常對(duì)孩子非常友好，并且大多數(shù)孩子都會(huì)喜歡它。
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準(zhǔn)備時(shí)間：?15分鐘
烹飪時(shí)間：?50分鐘
產(chǎn)量：?服務(wù)8
配料
1/4杯黃油，再加砂鍋菜
1個(gè)黃洋蔥，切成丁
3瓣大蒜，切碎
1/4杯通用面粉
3杯蔬菜或雞肉湯
2杯切達(dá)干酪碎
1/2茶匙鹽
1/2茶匙黑胡椒
30盎司冷凍馬鈴薯煎餅
爸爸添加：炸塞拉諾戒指：
3片Serranos，切成薄片
2湯匙橄欖油
粗鹽
方法
1將烤箱預(yù)熱并準(zhǔn)備砂鍋菜：將烤箱預(yù)熱至400?F。在9x13的烤盤(pán)上輕涂黃油或潤(rùn)滑脂。
2制作奶酪醬：在中鍋中，用中火融化1/4杯黃油。加入切丁的洋蔥并煮3-4分鐘，直到洋蔥變成半透明但沒(méi)有變成褐色。然后加入蒜末，煮30秒鐘。
加入面粉，繼續(xù)煮一兩分鐘，直到面粉變成棕褐色。將湯汁慢慢攪拌，將醬汁稍微煮一下。醬汁在加熱時(shí)會(huì)變稠。醬汁變稠后，加入切達(dá)干酪，加鹽和胡椒粉調(diào)味。從火上移開(kāi)。
3將土豆和醬汁混合：在一個(gè)大碗中，加入冷凍的土豆泥，然后將醬汁倒在土豆泥上。充分?jǐn)嚢柙谝黄穑缓蠡旌喜⑥D(zhuǎn)移到準(zhǔn)備好的烤盤(pán)中。平滑頂部。
4烘烤砂鍋：將砂鍋放入烤箱的中央架子，并在400?F下烘烤45分鐘。然后打開(kāi)肉雞并在高處烤5分鐘以炸開(kāi)砂鍋的頂部。如果您的砂鍋菜不安全，則將烤箱調(diào)至500?F，再烘烤3分鐘。
5服務(wù)：讓砂鍋稍微冷卻，但趁熱食用。
6制作脆皮塞拉諾戒指（添加DAD）：將塞拉諾胡椒切成薄片。用小煎鍋中火加熱幾湯匙橄欖油。變熱后，加入塞拉諾硬幣，煮2-3分鐘，直到它們開(kāi)始變成棕色為止。從煎鍋中取出硬幣，瀝干紙巾。用少許鹽調(diào)味。
剩菜！
剩余的食物在冰箱中放置5天。在微波爐中重新加熱，直到變熱為止。
