達(dá)利園在我國是人盡皆知的品牌，幾乎走進(jìn)每一家超市都能在貨架上看見達(dá)利園小面包、蛋黃派等產(chǎn)品。

就這么一個國民級品牌，在網(wǎng)上卻極少能查到和公司有關(guān)的信息，創(chuàng)始人許世輝更是連一次專訪都沒做過，隱藏于人海之中，悶聲發(fā)大財。

賣的是國民級產(chǎn)品，創(chuàng)始人卻從不露面，低調(diào)異常，這是為何？

因為達(dá)利園的商業(yè)模式實在有點說不出口。這家市值近千億的企業(yè)靠“山寨”掙錢，而且“山寨”是達(dá)利園成功的核心競爭力。

這叫創(chuàng)始人許世輝如何接受采訪？別的企業(yè)家談起自家企業(yè)，全是“今年我們在創(chuàng)新上的投入創(chuàng)歷史新高，自主研發(fā)的新品已具國際競爭力”。

許世輝一開口則是“我們的成功全靠抄同行，希望同行加快研發(fā)，好讓我們抄點新的爆款”。

這話沒法說出口，同行不告達(dá)利園“山寨”就是好事了，許世輝何必自找麻煩、高調(diào)炫耀？

悶聲發(fā)財它不香嗎？中國有多少人能靠“抄作業(yè)”賺600個億？

他許世輝做到了。

除了達(dá)利園這個品牌外，許世輝手里還有和其正、樂虎、豆本豆、可比克、好吃點等多個知名品牌。

這些品牌都有個共同特點——全是“山寨貨”。

蛋黃派山寨好麗友；和其正山寨王老吉；樂虎山寨紅牛；豆本豆山寨維他奶；可比克山寨品客；好吃點山寨達(dá)能。

縱觀整個達(dá)利園的產(chǎn)品線，那抄的叫一個徹底，不給創(chuàng)新留一點空間。

在這個以“中國創(chuàng)造”為榮的商業(yè)環(huán)境中，人人談創(chuàng)新、顛覆、高科技，但許世輝如同和創(chuàng)新有仇一樣，30年如一日，堅持走山寨路線，這是為何？

因為山寨的錢實在太好賺了。

1997年，韓國好麗友在中國推出了他們的拳頭產(chǎn)品——蛋黃派。

蛋黃派是好麗友的原創(chuàng)，在韓國本土賣得很火，在中國推出后，也很快得到了消費者的認(rèn)可，跟著韓流文化一起，每年在中國賺走近20個億。

彼時的達(dá)利園還是福建眾多小作坊中的一個，名不見經(jīng)傳。許世輝為了賣自家生產(chǎn)的餅干，終日奔波在全國各地。

可惜生產(chǎn)餅干的同行實在太多，達(dá)利園的產(chǎn)品沒有特色，許世輝跑斷了腿，銷售也沒有太大的起色。

直到他無意間聽到一位朋友說，北京、上海等大城市正流行吃一種名叫“派”的東西，達(dá)利園才迎來了轉(zhuǎn)機。

吃了一盒好麗友后，許世輝覺得蛋黃派沒什么稀奇的地方，就是在“雞蛋糕里放點奶油”，一個成本不過兩毛錢，韓國人卻賣兩塊錢一個，利潤空間巨大。

回福建后，達(dá)利園開啟了“寫輪眼”模式，從包裝設(shè)計風(fēng)格，到蛋黃派的口味、大小，把好麗友抄了個遍。

唯一的區(qū)別是好麗友賣兩塊錢，達(dá)利園賣一塊錢。即使便宜一半，許世輝依舊賺爆了。達(dá)利園從一家土里土氣的餅干工廠，華麗轉(zhuǎn)身成了“與國際接軌的零食集團(tuán)”。

想到“山寨”好麗友的人遠(yuǎn)不止許世輝一人，當(dāng)時國內(nèi)至少推出了30多個蛋黃派品牌，為何偏偏達(dá)利園活了下來？

原因有二：

第一條是許世輝懂得與零售商分利。做過零售的人都知道，賣一件產(chǎn)品的利潤一般不會超過30%，遇到香酒這種不愁賣的商品，利潤可低至10%。

為了調(diào)動零售商的積極性，許世輝一口氣讓出了50%的利潤。一個達(dá)利園蛋黃派零售價1元，零售商進(jìn)貨只需5毛，如此豐厚的利潤，讓眾多零售商對達(dá)利園趨之若鶩。

許世輝自己則甘愿賺小頭，每個派僅賺3毛。

第二是許世輝擅長打廣告。央視、省臺、市臺、報紙、廣播，到處登滿了達(dá)利園的廣告，提升了達(dá)利園的知名度。

那時候的消費者比較純樸，不如今天的精，他們在央視看到了達(dá)利園的廣告，會認(rèn)為這是個大牌，買了肯定不會吃虧。

讓利征服了零售商；廣告說服了消費者，達(dá)利園蛋黃派想不火都難。

自此，許世輝找到了財富密碼，開啟了瘋狂的山寨之路。薯片、涼茶、豆奶、紅牛，什么火抄什么。

有些專家很瞧不上達(dá)利園的行為，批評說：“一家沒有創(chuàng)新的企業(yè)，永遠(yuǎn)做不大?！?/p>

誠然，達(dá)利園在所有的食品細(xì)分領(lǐng)域都沒做到第一，但都能擠進(jìn)前三。別小瞧老二、老三，當(dāng)達(dá)利園手中握有七八個前三的品牌時，所積累的總銷量足以傲視同行。

食品行業(yè)不是高科技，創(chuàng)新能力有限。企業(yè)用的原材料無非是油糖米面，想要脫穎而出，最靠譜的辦法是靠成本優(yōu)勢，做大規(guī)模，用低價壓死對手。

以達(dá)利園生產(chǎn)的小面包為例。生產(chǎn)小面包的流程中有一步是用吹風(fēng)機把面包從模具中吹出來，以方便下一環(huán)節(jié)的包裝。

有時吹風(fēng)機沒吹準(zhǔn)，面包會被吹到地上。普通人見到這種情況，大概率會撿起來扔進(jìn)垃圾桶。但達(dá)利園的員工見到這種情況，不會立即處理，而是等下班后統(tǒng)一清理。

這是因為員工有彎腰撿面包的時間，流水線生產(chǎn)出的新面包已把掉地上面包的成本覆蓋掉了。撿面包只會耽誤時間，影響生產(chǎn)效率。

由此可見，達(dá)利園是一家靠產(chǎn)量和效率取勝的企業(yè)，薄利多銷，數(shù)量比創(chuàng)新重要。

據(jù)了解，每年全球食品企業(yè)投在研發(fā)新品上的費用大約為260億，其中成功的新品不到20億，剩下的240億都是創(chuàng)新帶來的風(fēng)險，打了水漂。

達(dá)利園無意把錢浪費在虛無縹緲的創(chuàng)新上，它寧愿踏踏實實地跟在創(chuàng)新者的身后，亦步亦趨的“山寨”，然后用低價搶占市場，賺點辛苦錢。

我們不能簡單地批評達(dá)利園沒有創(chuàng)新精神，也并不是每個企業(yè)都必須創(chuàng)新才配得上“成功”二字。

達(dá)利園把兩塊錢的蛋黃派打到一塊錢，讓消費者能買到物美價廉的商品，品嘗到美味，也是另一種成功。

難道十幾塊的瑞幸一定比三四十的星巴克難喝？

我認(rèn)為讓更多人喝到廉價咖啡的瑞幸和吃到廉價蛋黃派的達(dá)利園，比星巴克和好麗友更偉大。

作者：江左佑安