上一期我們說了《男子連吃100天麥當勞減重53斤，因為他這么做了！》。

減肥不光看你吃了什么，還要看你是怎么吃的。

排除了吃的量的因素外，你可能還是不清楚：吃漢堡真的能減肥嗎？

要說明這個問題，先來做一道選擇題。

以下有兩種食物，你覺得哪種食物更健康？

相信有不少朋友選了蔬菜水果沙拉吧？畢竟大家吃減肥餐，首先就會想到吃沙拉。

接下去再看第二題：

以下哪種食物熱量更高？（按每100g計算）

A. 千島醬? B. 凱撒醬? C. 芝士片? D. 牛肉餅

這里就懵了是吧？

答案揭曉：

熱量排序是：千島醬475大卡>凱撒醬370大卡>芝士片248大卡>牛肉餅200大卡。

看似清爽的千島醬的熱量居然遠遠高于牛肉餅！

所以如果你為了減肥而吃果蔬沙拉，然后淋上了高熱量的調味醬，攝入的熱量就反而會超標。

我們要明確一點：健康飲食≠低熱量飲食，營養(yǎng)搭配也很重要。

有肉、有芝士之類高蛋白食物的漢堡，雖然還談不上“營養(yǎng)均衡”，但至少相比較而言，比只有果蔬的沙拉營養(yǎng)要全面一些，增肌首選吃漢堡的也大有人在……

那么為什么很多人吃漢堡還是胖了？

因為沒有垃圾食品，只有垃圾的搭配。

除了吃多了以外，還有個原因就是，漢堡本身的熱量也不低。

精白面粉制成的漢堡胚、高油高糖的醬料、油炸肉餅、高脂肪芝士，而果蔬少得可憐，確實也讓很多人詬病，吃了不僅胖，還可能血糖不穩(wěn)。

我們的身體就像一個大工廠，需要用各種原料來生產(chǎn)各種產(chǎn)品。

我們吃的食物就是原料，我們消耗的能量就是產(chǎn)品。

如果我們每天吃適量的食物，消耗適當?shù)哪芰?，那么工廠就能保持高效和穩(wěn)定地運行，不會出現(xiàn)問題。

這樣我們的體重和血糖就能保持在正常范圍內，不會出現(xiàn)肥胖和糖尿病等問題。

精白面粉是經(jīng)過加工的小麥粉，去掉了外層的麥皮和麥胚，只留下了含有大量的淀粉。

而淀粉在消化過程中會轉化為葡萄糖，進入血液中，導致血糖升高。

而且，精白面粉的膳食纖維含量很低，不能延緩淀粉的消化速度，也不能增加飽腹感，容易導致吃得過多，增加熱量攝入，從而影響體重。

如果我們吃過多的精白面粉，能量消耗不夠，那么工廠就會積累過多的原料（淀粉），造成產(chǎn)品（葡萄糖）過多。

這樣我們的體重就會增加，甚至可能超重，導致各種問題，比如機器損壞、質量下降、顧客投訴等（心臟負擔、高血壓、高血脂等）。

所以，要想控制體重和穩(wěn)定血糖，就要適當補充一些蛋白質和膳食纖維。

這就像給工廠增加一些優(yōu)秀員工和管理者一樣，讓它運行得更順暢更高效。

蛋白質就像優(yōu)秀員工，它們可以幫助工廠生產(chǎn)各種重要的產(chǎn)品，比如肌肉、骨骼、皮膚、頭發(fā)、指甲等。

而且，它們還可以幫助工廠調節(jié)各種功能，比如激素、抗體、酶等。

蛋白質還可以讓工廠的員工感到滿足和快樂，因為它們可以增加飽腹感，減少食欲，讓員工不會因為餓了而去吃更多的原料（淀粉）。

蛋白質的來源有動物性和植物性，比如肉類、魚類、蛋類、奶類、豆類等。

膳食纖維就像優(yōu)秀的管理者，它們可以幫助工廠管理好原料（淀粉）和產(chǎn)品（葡萄糖），讓它們按照合理的速度進出工廠。

膳食纖維還可以幫助工廠清理垃圾和廢料，比如膽固醇、毒素等，讓工廠保持清潔和健康。膳食纖維還可以讓工廠的員工感到滿足和快樂，因為它們也可以增加飽腹感，減少食欲，讓員工不會因為餓了而去吃更多的原料（淀粉）。

膳食纖維的來源有蔬菜、水果、全麥面包、雜糧饅頭等。

所以，要想控制體重和穩(wěn)定血糖，就要少吃精白面粉，適當補充一些蛋白質和膳食纖維。

向大家推薦：管尼葆高纖維高蛋白面條。

每100克面條（一餐的量）中，含有30克蛋白質（相當于半斤雞蛋的蛋白質含量），膳食纖維9.8克（相當于一斤蘋果的膳食纖維含量）。

一天三碗面條，就基本滿足了一日所需的蛋白質和膳食纖維攝入量。

搭配菜肉一起吃，飽腹感更強，避免了兩餐間的零食加餐，能更好地幫助控制體重。

好了，現(xiàn)在回到這個問題：吃漢堡真的能減肥嗎？

相信看過這兩期后，你心里已經(jīng)有答案了。

為了能兼顧“吃遍美食”和“身體健康”這兩點，還是要“管住嘴，邁開腿”。

參考資料：

1. 有人吃麥當勞瘦了50斤，吃漢堡瘦身的方法你不想了解嗎？Keep

2. 57歲男子為減肥連吃100天麥當勞，居然瘦了60磅！新歐洲

題圖?|?Eat REAL America

編譯?| 創(chuàng)語生命編輯部?編譯小組

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