我是美文，家有三高糖尿病老伴兒，堅(jiān)持記錄控糖健康餐

豆皮我家一般都習(xí)慣搭配韭菜、芹菜同炒或者鹵成五香豆皮吃，今天學(xué)做了一道“肉末豆皮卷”，換個(gè)吃法。

做法很簡單，豆皮一張，我家管它叫“干豆腐”，也有人叫它“千張”，肉末其實(shí)就是調(diào)好的餃子肉餡，豬瘦肉、雞脯肉都可以。

餡料里我放了點(diǎn)胡蘿卜末，按自己習(xí)慣放好調(diào)味料，為了粘合加個(gè)雞蛋和少許淀粉拌勻，還可使肉餡鮮嫩。

把餡料攤在豆皮上，肉餡的量占豆皮的一少半位置厚度別太厚，免得卷完太粗，卷時(shí)要緊一點(diǎn)，卷到頭抹一點(diǎn)蛋清不易開邊。

把卷好的肉末豆皮卷 上籠蒸20分鐘就完成了，晾涼切成圓片或橢圓片都行。

這道菜豆皮筋道肉餡鮮香，這兩種食材都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，糖友們可以適量食用，會(huì)給你的餐桌增添不一樣的菜品。

可多做幾根放冰箱保存，吃的時(shí)候切幾片蒸幾分鐘就是一盤菜，省時(shí)又省力哦。

早餐：

1.雜糧饅頭，50克（面粉重量。小麥面、玉米面、黃豆面。）

2.清炒小白菜，150克

3.煮雞蛋，56克

4.肉末豆皮卷，82克

5.炒芥菜絲，21克

6.紫菜雞蛋湯，1中碗

午餐：

1.烙薄餅，50克（面粉重量。）

2.蒜苗炒綠豆芽，165克

3.肉末豆皮卷，126克

4.菠菜雞蛋湯，1中碗

晚餐：

1.素水餃，240克（面劑100。雞蛋50克、韭菜90克。）

2.清炒花菜，210克

3.煎海魚，40克（可食部分。）

4.菠菜湯，1中碗

兩餐之間加水果，133克（柑橘，可食部分。）