眾所周知，農(nóng)產(chǎn)品具有“小、散、差”的特點，在我國農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)中，80%的農(nóng)產(chǎn)品處于初級加工階段。由于市場需求規(guī)模小，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理、信息不對稱等原因，導致我國農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)存在大而不強的現(xiàn)象。

在這種情況下，一方面大多數(shù)企業(yè)盲目地擴大生產(chǎn)規(guī)模，另一方面又由于產(chǎn)品單一，競爭激烈，使得企業(yè)缺乏創(chuàng)新能力和市場競爭力，農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)利潤低下。另外受原料成本上升等因素的影響，企業(yè)經(jīng)營出現(xiàn)較大困難。

由于市場競爭激烈和資金缺乏等原因。農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、分散經(jīng)營、產(chǎn)品質(zhì)量差、利潤低。許多農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)不重視生產(chǎn)成本的控制和原料品質(zhì)的控制，導致原料浪費大、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、市場競爭力弱等現(xiàn)象，這在一定程度上導致了我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展緩慢。

因此，從某種意義上說農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是“農(nóng)業(yè)”和“工業(yè)”的結(jié)合點。也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的重要組成部分和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的重要載體。只有大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。才能促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動農(nóng)村經(jīng)濟快速發(fā)展。要實現(xiàn)這一目標就必須從以下幾個方面入手：

優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量，提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)

質(zhì)量是產(chǎn)品的生命，沒有質(zhì)量，就沒有市場。要不斷提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，就要不斷更新和優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)。堅持以科技為依托，以提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)為核心。加強研究，進一步提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值和技術(shù)含量，改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。對于產(chǎn)品的生產(chǎn)過程要做到嚴格管理、全程監(jiān)控；對于產(chǎn)品加工工藝要不斷優(yōu)化和改進。要通過建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準體系，完善認證制度，加強食品安全監(jiān)管，實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全可追溯性。

打造特色產(chǎn)品，深挖消費市場

農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)要想提高市場競爭力，必須要有自己的特色產(chǎn)品，才能占領(lǐng)市場。在產(chǎn)品開發(fā)方面，既要開發(fā)一些市場前景好的特色產(chǎn)品，還要不斷推陳出新，提高產(chǎn)品附加值。并以品牌建設(shè)為核心，通過企業(yè)宣傳、會展活動等多種方式打造品牌知名度，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”開拓新興消費市場。同時應注重開發(fā)一些適合大眾消費的新產(chǎn)品，滿足不同層次消費者的需求。另外應注意對現(xiàn)有品牌進行整合及延伸。

利用電商渠道，增加銷量

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，電商已經(jīng)成為人們生活中不可缺少的一部分。利用電商渠道，也能夠讓我們的產(chǎn)品有更多銷售渠道，也能夠在線上獲取更多收益。對于農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)來說，也應該盡快運用電商渠道來提高銷售數(shù)量。比如利用一些 APP軟件或者是網(wǎng)站平臺等，都能夠幫助企業(yè)拓寬銷售渠道，增加產(chǎn)品銷量。

利用信息平臺，提高信息服務能力

充分利用信息化網(wǎng)絡平臺，為農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)提供信息服務。大力開展農(nóng)產(chǎn)品加工、市場經(jīng)營、科技、政策等方面的信息咨詢服務，加快建設(shè)信息網(wǎng)絡。以“中國農(nóng)產(chǎn)品加工網(wǎng)”為基礎(chǔ)，充分利用各種信息資源，加強信息資源整合，強化信息化服務體系建設(shè)和管理，提高信息化水平。

另外，通過對農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的培訓教育和引導也可以促進農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展和提高。主要包括對企業(yè)家的培訓和對產(chǎn)品開發(fā)人員的培訓。

開發(fā)新市場，開拓新渠道

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們收入水平的提高，生活質(zhì)量的改善。消費觀念也在發(fā)生著變化，農(nóng)產(chǎn)品的消費正在從溫飽型向富裕型、舒適型和保健型轉(zhuǎn)變。從過去單一的糧食向多樣化發(fā)展，人們對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量也越來越關(guān)注，對農(nóng)產(chǎn)品有了更高的要求，在這種情況下要想進一步提高經(jīng)濟效益就必須拓寬銷售渠道，擴大銷售范圍。

可以通過市場調(diào)查和預測，建立長期穩(wěn)定的供應關(guān)系，發(fā)展多種形式的經(jīng)濟協(xié)作關(guān)系。進一步開拓國內(nèi)外市場。通過外貿(mào)公司和其他專業(yè)協(xié)會等組織進行聯(lián)合，建立農(nóng)產(chǎn)品出口基地，并積極組織出口產(chǎn)品參加國內(nèi)外展覽會、交易會、博覽會等。

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