課本上最喜歡的古人可能就是屈原了，不僅留下了假期，還留下了粽子。其他的留下的只有背誦課文和假期作業(yè)，一相比起來(lái)感覺屈原能在中華美食留下這一筆影響還是很深刻的。不知不覺又來(lái)到了不知道多少個(gè)端午節(jié)了，每年這個(gè)時(shí)候全國(guó)人民都在忙碌包粽子，商家在忙著推銷粽子。粽子也從簡(jiǎn)單的糯米包肉，演變成了如今的各個(gè)地方的獨(dú)一無(wú)二的特色，像清清了解的就有黑米粽，紅米粽，黃米粽，水晶粽幾乎眼花繚亂！特別是廣西這邊的長(zhǎng)粽，雖然形狀一般，但是口味特別絕一。最常見的4角粽都有好幾種包法，清清向來(lái)是愛學(xué)習(xí)的大佬，所以每一樣粽子都能勉強(qiáng)包得起來(lái)。

要說(shuō)最簡(jiǎn)單的包粽子方法，那就是四角粽子了，簡(jiǎn)單易學(xué)。但清清看到其實(shí)很多人包粽子還是容易有漏洞，沒(méi)煮到熟米都露出來(lái)了?；伤徽f(shuō)，而且里面有些部位還不熟透。清清今天就來(lái)分享一下1分鐘就能學(xué)會(huì)的包粽子技巧，包你看完就能學(xué)會(huì)！馬上就要到端午了，今年端午自己包粽子，省錢又省心。而且想包瘦肉包瘦肉，想包肥肉包肥肉，想包板栗就包板栗。

提前準(zhǔn)備：

白糯米（或者其他糯米），加入大量清水泡發(fā)一個(gè)晚上。泡發(fā)糯米這一步很關(guān)鍵，糯米在水中待一晚上后，會(huì)吸收大量的水份，從而使糯米變圓潤(rùn)，這樣蒸煮出來(lái)才不會(huì)硬。其他糯米也需要泡發(fā)的，盡量記得早點(diǎn)泡水。今天清清這里只展示白糯米粽，所以只泡發(fā)了白糯米來(lái)展示。

第一步：泡發(fā)糯米

泡好的白糯米，再用清水沖洗一遍，確保沒(méi)有米蟲混入其中，放入大碗中靜待使用。一碗去殼的綠豆，用清水沖洗一遍后，放進(jìn)白糯米中攪拌攪拌。至于為什么用去殼的綠豆，清清在這里解釋一下：帶殼的綠豆煮的時(shí)間要長(zhǎng)一些，而且還不夠糯香。不帶殼的綠豆在蒸煮后，會(huì)有一股淡淡的綠豆香，味道非常棒呢！

第二步：腌制五花肉

今天包的粽子主角是五花肉，五花肉本身煮完后會(huì)帶有豬油，豬油留進(jìn)糯米中會(huì)非常香呢！五花肉切塊后，下入生抽和蠔油下手?jǐn)嚢枞胛?。抓拌均勻后，靜置腌制20分鐘即可。也可把一部分綠豆加入其中一起腌制，這樣能非常好地給綠豆填的味道，這也是商家粽子為什么綠豆這么好吃的小技巧。

第三步：打葉

就是包粽子關(guān)鍵一步了，要包好粽子一定要仔細(xì)閱讀每一步。首先把兩張粽子葉重疊在一起，粽子葉也可以沾點(diǎn)水讓它濕潤(rùn)，疊在一起后向中間翻折形成一個(gè)錐形漏斗。中間的尖角處盡量不要要大洞，用我們的掌心握住粽子葉，就能得到一個(gè)很漂亮的粽子槽了。

第四步：包裹

先往里面鋪兩勺糯米和綠豆，再加入一塊五花肉，最后再勺一勺糯米。正好能蓋住五花肉，而且不會(huì)太厚，不然保不住。接著兩端的葉子往下蓋住糯米，沿著葉子邊緣往下包裹，拿長(zhǎng)出來(lái)的葉子根往下壓一壓，出綁繩繞著會(huì)翹起的葉子邊緣繞兩圈后，一拉再系緊。再反繞兩圈綁住粽子容易彈起的部分，再系一個(gè)蝴蝶結(jié)就可以啦！一個(gè)粽子就包好啦！

按照上面的方法包上所有的葉子，一個(gè)個(gè)粽子就包好了。煮粽子記得一定要用冷水下鍋，因?yàn)轸兆訒?huì)隨著水溫慢慢升高，里外的溫度才一致。如果是熱水下鍋就會(huì)導(dǎo)致外面很熱，里面還是冷的，容易造成粽子沒(méi)有熟透。還有些時(shí)候，粽子是熟透的，但是冷掉了，我們常常用蒸煮的方法去熱暖它。其實(shí)可以用微波爐來(lái)加熱也是可以的。

如今我們生活越來(lái)越好了，包粽子的手藝早已在慢慢流失在我們90后的，商家的推出的粽子選擇越來(lái)越多，包粽子似乎已經(jīng)成為了老一輩人喜歡的事。其實(shí)清清想說(shuō)的是，哪怕粽子不會(huì)包了，也一定要記住這個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日留下的故事。雖然屈原早已離我們遠(yuǎn)去，他的故事寫在課本里，粽子留在人間里，而紀(jì)念這些的是在我們永遠(yuǎn)不忘的心里。好了，以上就是今天給大家分享的全部?jī)?nèi)容了，用上清清今天分享的方法，讓我們一起學(xué)會(huì)包粽子過(guò)端午。那今天的內(nèi)容就分享到這咯，喜歡的話給清清點(diǎn)個(gè)贊加個(gè)關(guān)注，下期繼續(xù)給你們帶來(lái)更多美食和生活小技巧。