自己在家也能做的一道大菜-油爆羅氏蝦??????????（自己做的超級干凈又好吃）????剝掉蝦尾的殼，一口一個，真香??

??準備食材：羅氏蝦，姜，蔥，蠔油，糖，小米辣，鹽，啤酒，蒜，生抽。

??做法??：

1??蝦先用生粉洗凈，然后剪掉蝦槍，挑出蝦囊，從脖子那挑出蝦線，再從背上煎上一刀，給蝦開背。

2??蔥蒜切末，生姜切片，小米辣切末，將蔥白與蔥綠分開

3??用熱油炸蝦，炸蝦之前把蝦瀝干哦，以免油濺開，蝦變紅撈出

4??將鍋中的蝦油大部分取出，留一部分用來炒香蒜末，

小火炒出香味，加蔥白，小米辣爆香，蠔油，糖，少許鹽，生抽

5??倒入蝦大火翻炒1分鐘，加入適量啤酒，出鍋撒上蔥花（或者香菜）