? ? ? 摘要：錦江酒店（中國(guó)區(qū)）的“韌性增長(zhǎng)”新密碼

? ? ??在酒店業(yè)規(guī)?；l(fā)展的黃金時(shí)代，錦江通過(guò)一系列并購(gòu)，坐穩(wěn)了酒店規(guī)模全球第二、國(guó)內(nèi)第一的寶座。即使是在過(guò)去的三年，錦江似乎也從未停止過(guò)前進(jìn)的步伐。

? ? ??2020年中，錦江完成了組織架構(gòu)調(diào)整，設(shè)立錦江酒店（中國(guó)區(qū)）；過(guò)去兩年，錦江酒店（中國(guó)區(qū)）將目光放在產(chǎn)品創(chuàng)新和品牌梳理上，同時(shí)開(kāi)始自我構(gòu)建穿越長(zhǎng)周期的能力。創(chuàng)新很難，但在完成自身突破的同時(shí)，會(huì)讓其未來(lái)不管是面對(duì)存量市場(chǎng)還是應(yīng)對(duì)更激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，視野都更加清晰。

? ? ??當(dāng)酒店市場(chǎng)大規(guī)模增長(zhǎng)的時(shí)代不再，高質(zhì)量發(fā)展成為錦江酒店（中國(guó)區(qū)）現(xiàn)階段的新命題，如同錦江酒店（中國(guó)區(qū)）CEO常開(kāi)創(chuàng)在年初時(shí)所說(shuō)，所謂高質(zhì)量發(fā)展，“即質(zhì)的有效提升和量的合理增長(zhǎng)”。他表示，錦江眼下不會(huì)再孵化新品牌，更關(guān)注的是如何將已有品牌做得更精細(xì)化，讓品牌有內(nèi)涵式的創(chuàng)新和提升。

? ? ??9月8日，在2023環(huán)球旅訊峰會(huì)【分論壇】住宿業(yè)峰會(huì)上，常開(kāi)創(chuàng)與鑫銀科技集團(tuán)高級(jí)合伙人徐釗展開(kāi)對(duì)話(huà)。在對(duì)話(huà)中，常開(kāi)創(chuàng)帶來(lái)了他對(duì)錦江酒店（中國(guó)區(qū)）下一步戰(zhàn)略布局的新見(jiàn)解。

? ? ??磨礪內(nèi)功，以更高標(biāo)準(zhǔn)打造品牌力、運(yùn)營(yíng)力

? ? ??徐釗：在剛剛過(guò)去的暑期，酒店業(yè)無(wú)疑一片火熱。但市場(chǎng)也在懷疑，這種可能由報(bào)復(fù)性消費(fèi)推動(dòng)下的火爆是否具有可持續(xù)性。在這種特殊環(huán)境下，錦江酒店（中國(guó)區(qū)）的發(fā)展策略是否有調(diào)整？

? ? ??常開(kāi)創(chuàng)：我們一直在根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整公司策略。從去年四季度到現(xiàn)在，我的重點(diǎn)工作一直專(zhuān)注在集團(tuán)給錦江酒店（中國(guó)區(qū)）定下的戰(zhàn)略目標(biāo)上，即高質(zhì)量發(fā)展。這意味著未來(lái)我們對(duì)品牌、運(yùn)營(yíng)、技術(shù)、平臺(tái)、人才等方面的要求都會(huì)持續(xù)提高。

? ? ??錦江酒店（中國(guó)區(qū)）目前整體規(guī)模簽約酒店約15000家，其中開(kāi)業(yè)酒店近11000家。在以前高速發(fā)展的時(shí)代下，不可避免有品牌布局不均衡的情況，所以我們首先要調(diào)整品牌結(jié)構(gòu)，樹(shù)立真正能參與深度市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、有品牌價(jià)值和內(nèi)涵、有商業(yè)回報(bào)以及具備可持續(xù)發(fā)展能力的品牌。我們會(huì)以更高標(biāo)準(zhǔn)打造品牌力。

? ? ??其次是用數(shù)字技術(shù)驅(qū)動(dòng)運(yùn)營(yíng)能力的提升，包括后臺(tái)系統(tǒng)平臺(tái)支撐能力。我們旗下這么多酒店需要會(huì)員服務(wù)、需要采買(mǎi)，包括收益管理等，如果還用以前的傳統(tǒng)方法，很難解決效率和效益的問(wèn)題。我們正積極推進(jìn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的實(shí)施，由數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)，通過(guò)運(yùn)營(yíng)方面的大數(shù)據(jù)支撐前端業(yè)務(wù)的高效發(fā)展，這也是我們今年的重點(diǎn)工作。

? ? ??還有人才培養(yǎng)，過(guò)去三年我們對(duì)于人才的招募和儲(chǔ)備略有不足，之后將不斷優(yōu)化人才結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)對(duì)人才的培養(yǎng)。

? ? ??我們還特別關(guān)注到經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展綠色化、低碳化是實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。如今，作為頭部酒店企業(yè)，我們正將ESG理念融入公司戰(zhàn)略，積極鏈接產(chǎn)業(yè)上下游開(kāi)展綠色實(shí)踐，比如引入節(jié)能減排創(chuàng)新技術(shù)、推動(dòng)可持續(xù)樣板間落地等，同時(shí)聚焦打造有責(zé)任供應(yīng)鏈，促進(jìn)錦江產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)圈可持續(xù)發(fā)展。

? ? ??徐釗：目前，錦江酒店（中國(guó)區(qū)）旗下有近40個(gè)品牌，您此前也提到過(guò)去兩年一直在梳理品牌矩陣，包括剛確立了10個(gè)主力品牌，能否分享一下品牌矩陣梳理的最新進(jìn)展？

? ? ??常開(kāi)創(chuàng)：我們一直以市場(chǎng)為風(fēng)向標(biāo)，持續(xù)梳理、調(diào)整品牌矩陣。過(guò)去，我們更多針對(duì)品牌發(fā)展的不同路徑，將它們分為軌道、賽道和輕發(fā)展品牌，但在執(zhí)行過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，資源可能沒(méi)辦法聚焦在主力品牌上。

? ? ??說(shuō)實(shí)話(huà)，30多個(gè)品牌對(duì)于投資人和消費(fèi)者來(lái)說(shuō)都很難記憶。所以今年通過(guò)綜合考慮現(xiàn)有品牌規(guī)模、品牌影響力、發(fā)展?jié)摿筒町惢?jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，我們明確了10個(gè)主力發(fā)展品牌，它們大部分是已經(jīng)通過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證、擁有成熟的商業(yè)模式、能發(fā)展成千店以上規(guī)模的品牌。我們將聚焦優(yōu)勢(shì)資源，將主力品牌培育成大而強(qiáng)、能參與世界一流競(jìng)爭(zhēng)的頭部品牌。

? ? ??第二類(lèi)叫協(xié)同發(fā)展品牌，它們主打個(gè)性化、差異化，是多元、且更傾向生活方式的品牌。未來(lái)3-5年，它們?cè)谝?guī)模上可能不會(huì)發(fā)展成千店以上，就是50家、100家、300家的“小而美”，在品牌定位、發(fā)展布局、目標(biāo)客群方面與主力品牌形成互補(bǔ)。

? ? ??徐釗：今年在酒店投資領(lǐng)域，“投二代”成為了各頭部集團(tuán)關(guān)注的群體。不同于一代投資人對(duì)于收益的高要求，“投二代”在關(guān)注投資回報(bào)的同時(shí)也更關(guān)注體驗(yàn)價(jià)值，您如何看待這一變化？

? ? ??常開(kāi)創(chuàng)：錦江酒店（中國(guó)區(qū)）“投二代”的比例還是比較大的，相比上一輩，“投二代”的不同主要集中在以下幾方面：

? ? ??一是視野和教育背景的不同，他們大多留學(xué)多年，對(duì)于酒店市場(chǎng)的洞察、品牌的認(rèn)知都比上一代更務(wù)實(shí)、更聚焦；

? ? ??二是他們對(duì)于品牌選擇有自己的喜好也有更先進(jìn)的理念。上一代投資人更喜歡豪華、氣派的外觀設(shè)計(jì)，而這些年輕人會(huì)更注重高性?xún)r(jià)比和投資回報(bào)率。二代投資人也更加注重獨(dú)特、個(gè)性化的設(shè)計(jì)和體驗(yàn)，以及多元的物業(yè)選擇和商業(yè)模式；

? ? ??三是管理方式的變化。二代投資人會(huì)深度參與酒店從前期籌建、設(shè)計(jì)規(guī)劃到最后驗(yàn)收的全過(guò)程，并給出很多意見(jiàn)，包括會(huì)更注重施工工藝，甚至對(duì)裝配式建筑施工技術(shù)等也會(huì)有所研究，更愿意深度參與酒店經(jīng)營(yíng)具體事務(wù)的管理，特別是針對(duì)運(yùn)營(yíng)、市場(chǎng)、收益，都會(huì)有自己的見(jiàn)解。

? ? ??另外，對(duì)比上一輩，他們更關(guān)注住前、住中、離店后的客人口碑，也更愿意用KOL等新的營(yíng)銷(xiāo)方式引導(dǎo)關(guān)注。

? ? ??在目前的酒店投資市場(chǎng)，他們是不可忽視的投資群體。在未來(lái)，二代投資人也將不斷影響酒店業(yè)的品牌競(jìng)爭(zhēng)與發(fā)展趨勢(shì)。

? ? ??高品質(zhì)服務(wù)是經(jīng)濟(jì)型酒店“不經(jīng)濟(jì)”的底氣

? ? ??徐釗：經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品升級(jí)改造逐步縮小了經(jīng)濟(jì)型酒店與中端酒店的差距，您認(rèn)為未來(lái)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展趨勢(shì)是怎樣的？

? ? ??常開(kāi)創(chuàng)：經(jīng)濟(jì)型酒店、中端酒店或中高端酒店，這些標(biāo)準(zhǔn)、檔次其實(shí)都是酒管公司定的，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，他們更多關(guān)注的是喜好、價(jià)格以及出行便利度。當(dāng)然，基于不同類(lèi)型酒店在商業(yè)模式的定位、造價(jià)和投資回報(bào)率上的不同，這種區(qū)分標(biāo)準(zhǔn)的存在還是有必要的。

? ? ??說(shuō)到趨勢(shì)，我認(rèn)為經(jīng)濟(jì)型酒店還是大有空間的，這個(gè)空間便是產(chǎn)品升級(jí)的空間：如何在縮短工期、降低造價(jià)的同時(shí)，還能使其體驗(yàn)感更強(qiáng)，確保酒店煥新升級(jí)后的品質(zhì)更高、性能更優(yōu)、投入更低。

? ? ??其次，我認(rèn)為目前經(jīng)濟(jì)型酒店重點(diǎn)要做好下沉市場(chǎng)。以前說(shuō)經(jīng)濟(jì)型酒店就是干凈、睡個(gè)好覺(jué)，現(xiàn)在升級(jí)后，我認(rèn)為早餐也非常重要，能在這些方面做到極致，為客人帶來(lái)很好的體驗(yàn)，這樣來(lái)看，經(jīng)濟(jì)型酒店還是具有廣闊前景的。

? ? ??徐釗：談起經(jīng)濟(jì)型酒店，今年暑期，經(jīng)濟(jì)型酒店房?jī)r(jià)高漲曾幾次登上熱搜，您如何看待這一現(xiàn)象？接下來(lái)的中秋、十一也是旅游旺季，您對(duì)酒店方面有哪些要求和期望？

? ? ??常開(kāi)創(chuàng)：房?jī)r(jià)上漲主要有兩方面原因。一方面主要還是由市場(chǎng)供需關(guān)系所主導(dǎo)，今年上半年，尤其是7、8月份的暑期，消費(fèi)者被壓抑了三年的旅游需求集中爆發(fā)，熱門(mén)目的地供需不平衡下出現(xiàn)了一房難求的現(xiàn)象。二是酒店運(yùn)營(yíng)成本逐年上漲，包括人工成本、能耗物耗、租金成本、設(shè)備維護(hù)費(fèi)用等，從而導(dǎo)致酒店價(jià)格提升，這也是符合市場(chǎng)規(guī)律的。

? ? ??現(xiàn)在看9月份的預(yù)訂情況，不管是酒店還是機(jī)票，價(jià)格都是大面積下降。但今年國(guó)慶、中秋假期，我認(rèn)為還是會(huì)出現(xiàn)這種高價(jià)的趨勢(shì)。當(dāng)然，酒店的價(jià)格和體驗(yàn)還是需要有所平衡，不能過(guò)于超出消費(fèi)者的期望值。

? ? ??另外我想強(qiáng)調(diào)的是，經(jīng)濟(jì)型酒店雖然是以“經(jīng)濟(jì)實(shí)惠”為賣(mài)點(diǎn)，但它的品質(zhì)服務(wù)并不落后，也就是所謂經(jīng)濟(jì)型“不經(jīng)濟(jì)”的底氣。尤其是連鎖品牌的經(jīng)濟(jì)型酒店，對(duì)品質(zhì)與服務(wù)的要求始終沒(méi)有降低，甚至還在提高，不斷地投入資源來(lái)提高客戶(hù)的滿(mǎn)意度。比如，錦江旗下的錦江之星目前已升級(jí)到5.0版本，具備很強(qiáng)的產(chǎn)品力。

? ? ??數(shù)字化戰(zhàn)略點(diǎn)燃高質(zhì)量發(fā)展新引擎

? ? ??徐釗：數(shù)字化戰(zhàn)略一直是錦江酒店（中國(guó)區(qū)）的重要抓手，目前酒店數(shù)字化的進(jìn)展如何，給加盟商帶來(lái)哪些幫助？

? ? ??常開(kāi)創(chuàng)：數(shù)字化是錦江酒店（中國(guó)區(qū)）重要的發(fā)展戰(zhàn)略之一，我們正在逐步推進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施云化、觸點(diǎn)數(shù)字化、業(yè)務(wù)在線(xiàn)化、運(yùn)營(yíng)數(shù)字化、決策智能化的重要轉(zhuǎn)變。

? ? ??以業(yè)務(wù)在線(xiàn)化為例，以前傳統(tǒng)酒店從項(xiàng)目開(kāi)發(fā)審批、到規(guī)劃設(shè)計(jì)，再到籌建、采買(mǎi)、運(yùn)營(yíng)，這一過(guò)程有斷層，不在一個(gè)系統(tǒng)內(nèi)，是一個(gè)個(gè)孤島。這幾年我們開(kāi)始做錦江酒店（中國(guó)區(qū)）的“營(yíng)建一體化”，即從項(xiàng)目進(jìn)入審批時(shí)就啟動(dòng)設(shè)計(jì)，這一過(guò)程中就會(huì)涉及各類(lèi)供應(yīng)商的選擇、與采買(mǎi)平臺(tái)的對(duì)接以及后期的竣工驗(yàn)收、運(yùn)營(yíng)等，我們要將這些全部打通，真正在線(xiàn)上實(shí)時(shí)同步工程進(jìn)度。

? ? ??而運(yùn)營(yíng)數(shù)字化，是立足對(duì)目前“元數(shù)據(jù)、主數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)質(zhì)量、數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)”的梳理調(diào)整，能讓管理人員在線(xiàn)上看到單店當(dāng)下和未來(lái)的運(yùn)營(yíng)情況，尤其適合區(qū)域管理、單個(gè)門(mén)店管理。隨著線(xiàn)上預(yù)訂和支付成為主流，也進(jìn)一步推進(jìn)了運(yùn)營(yíng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

? ? ??同時(shí)我們對(duì)于供應(yīng)鏈也在做重大變革，就是用戶(hù)驅(qū)動(dòng)。通過(guò)搭建錦江全球采購(gòu)平臺(tái)（GPP），打造一支像互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)一樣強(qiáng)大的IT團(tuán)隊(duì)，通過(guò)建構(gòu)數(shù)字化的底座，用科技來(lái)驅(qū)動(dòng)平臺(tái)的發(fā)展和人效的提升，以服務(wù)為導(dǎo)向，吸引供應(yīng)商和加盟商來(lái)自由交易，應(yīng)采盡采。最終成為錦江乃至整個(gè)酒店行業(yè)的B2B商城。