財富與美第四季第二期春節(jié)特輯活動回顧：尋味之美

這個春節(jié)你家的團圓宴是什么樣的？

春節(jié)是闔家歡聚的季節(jié)，也是共享團圓盛宴的時間。一席宴一團圓，重溫唇齒間熟悉的味道，哪一道菜承載著你最深刻的記憶？

1月24日大年初三，中金財富推出了“財富與美”第四季春節(jié)特輯的線上直播。本期節(jié)目來到了廣東，以“尋味之美”為主題，與各位觀眾共聚團圓宴，以美食迎新春，探鳳廚絕技、品潮菜鮮美，探索財富與美食的融合方向。節(jié)目通過微信視頻號同步直播，觀看人次達到1.2萬。

活動特邀中金財富副總裁、財富與美觀察團觀察員吳顯鏖（Owen），中金財富佛山管理總部執(zhí)行負責人、財富與美觀察團觀察員周智君（Micheal），順德廚師協(xié)會常務副會長兼秘書長王福堅，廣東省“粵菜師傅”四星名廚以及現(xiàn)代潮菜傳承人林佳楠，幾位嘉賓從飲食文化的維度對財富管理和美好人生分享了自己的解讀。

“把蔥段、龍蝦肉、叉燒爆香，再加入牛奶軟炒......”一道鮮爽嫩滑的順德炒牛奶便熱氣出爐。財富與美觀察團觀察員吳顯鏖（Owen）和周智君（Micheal）為了邀請久未相見的好友共享各式美食，在新春佳節(jié)之際準備張羅一桌家宴，特地向兩位潮菜、順德菜大廚“偷師”。直播中嘉賓們前往汕頭媽嶼島、珠合菜場尋找最具新鮮的食材，并為我們呈現(xiàn)了順德魚生和潮汕魚飯等多道經(jīng)典粵菜的烹制過程。

何謂美食之美？為何擁有千年歷史的粵菜能影響至今？對此，粵菜名廚林佳楠認為，“美食之美在于色、香、味”，而順德菜之美更是在此之上講究清鮮潤滑的口感和原汁原味的真。而作為潮汕人的吳顯鏖（Owen）表示，對于潮汕菜而言，它的精髓應該是把一些最簡單的材料，通過精工細作，做成一個美味的菜品?，F(xiàn)代潮菜傳承人王福堅則認為，美食之美在于它承載著我們兒時的回憶。潮州菜因其選料考究、制作精細、技法獨特、清鮮味淡的特點而遠近聞名。如今的潮菜既能成為高端場合的珍饈美饌，又能飛入尋常百姓家，其特別之處就在于它能以充滿兒時味道的菜品勾起當?shù)厝说幕貞洠惨云涮N藏著的溫情打動外地客人的味蕾。

美食其實也是我們對于生活態(tài)度的一種表達?！半S著人民的生活水平的提升，我們對美食的追求也跟過去不一樣?！眳秋@鏖（Owen）表示。周智君（Micheal）也認為，美食之美體現(xiàn)了我們對美好生活的追求。近年來，粵菜為了順應現(xiàn)代消費者的飲食要求變化，在菜品改良上也在不斷迭代。比如，在雙皮奶中融入姜撞奶和爆珠紅豆的元素，將具有一百多年歷史的非遺美食再次注入年輕活力。再像利用科技技術(shù)對古老菜式茶蔗熏鯪魚進行改良，讓瀕臨失傳的傳統(tǒng)美食起死回生。

中華美食未來該如何推廣？放眼未來，中華美食的道路仍然任重道遠。美食作為人們美好生活的一部分，需要與時俱進、兼容并蓄，在傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)中達到平衡、在“新”與“舊”之間尋找交匯點。林佳楠對此表示，“粵菜未來的發(fā)展既要融合科技發(fā)展，還要在文化方面繼續(xù)發(fā)揚光大，吸收外國經(jīng)驗加以利用，走出中國特色發(fā)展的道路?！?br>

在這場美食的盛宴中，嘉賓們對于美的理解都有了升華。周智君（Micheal）感嘆，“其實我們都在尋找美，但實際上美就在我們的身邊，我們只是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛?！?/p>

直播的最后，嘉賓們與來自天南地北的好友們共賞美食、分享充滿回憶感的家鄉(xiāng)過年特色菜系。大家分別向家人、向客戶表達了感激，各自抒發(fā)了對明年的期許，同時也承諾在新的一年里，與客戶共成長，繼續(xù)助力中金財富貫徹“以客戶為中心”的服務理念，幫助更多投資者在財富之外成就格局人生。

美食其實和財富有很多相通點?！爸未髧缗胄□r，這其實就是在說明做菜本身就是一個系統(tǒng)的、復雜的工程?！眳秋@鏖（Owen）談到。美食承載著中國的悠長歷史、山川湖海；美食也記錄著四季物候、儀式人情；美食更是中國人對美好生活樸素又真摯的熱愛。美食之美在食材，它承載著中華民族五千年的交融發(fā)展；美食之美在廚藝，它映射著我們傳統(tǒng)飲食文化的發(fā)展與創(chuàng)新；美食之美在人心，它投射出我們中華兒女的家國情懷。

回顧這一年，即使在多種超預期因素干擾下，我們?nèi)匀豢吹街袊?jīng)濟的韌性，見證了制造業(yè)的升級，感受著企業(yè)家枕戈待旦，更目睹了我們中華民族團結(jié)、勤勉、頑強的生命力。心有暖陽，何懼滄桑，一切美好終將如期而至，讓我們一起期待明天會更好。