俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，中醫(yī)認為“立夏到三伏是吃姜的絕佳時機”，夏季久居于空調(diào)房中，這時“寒氣”就更容易直接入侵脾胃，損傷體內(nèi)的陽氣，阻礙氣血流動，所以吃姜溫通散寒很是恰到好處！今天小編給大家整理了6種生姜的吃法，喜歡的朋友可以收藏起來照著做，一起看看吧。

一、醋泡姜

天氣一冷就手腳冰冷，怎么捂都捂不熱！女生基本上八成都是手腳冰冷！而且體質(zhì)偏寒居多，只不過是輕重不同罷了，為什么會這樣呢，因為氣血不足，心陽虛。無論你穿的多厚都是解決不了問題，給大家推薦一個小秘方，就是醋泡姜！

食材：生姜2塊、醋適量（沒過生姜）、密封罐：必須干凈的，沒水，沒油

做法：

1、把生姜切成薄片，盡量切均勻

2、密封罐倒進醋，把生姜片放進罐里，醋一定要沒過姜片

3、裝好了，放在冰箱冷藏一周之后就可以食用啦~每天2~4片即可

4、重復說一遍，密封罐一定要干凈，不要有油，不要有水，免得生姜變質(zhì)！

5、姜用來提升陽氣的，最好早晨吃，吃完早餐就吃！?。⊥砩铣砸膊皇遣豢梢?，就是不要在睡前吃，辛辣刺激激發(fā)興奮，不利于睡眠也不利于臟器夜間休息?。?/p>

6、肝火旺也可以放心吃，因為防止姜的燥熱傷身，借助醋的收斂作用，讓姜的性味變得更加平和。但是有肝炎的朋友不能吃！

二、姜燒豬肉

豬肉超嫩甜咸口的醬燒肉， 就算不愛吃生姜的人可能都會喜歡！醬汁濃郁，姜香和卷心菜絲搭配解膩，真是特別下飯。在醬汁里加一點洋蔥泥可以讓肉變得更嫩也去腥增香，非常推薦平時腌肉也可以加一點～

食材：豬肉片260克、生姜1大塊去皮后磨泥、洋蔥1/4個磨泥、洋蔥1/2個切絲、醬油30毫升、味淋30毫升、清酒30毫升、糖10克、卷心菜約1/5個切絲

做法：

1、把生姜去皮以后磨成泥，洋蔥也磨成洋蔥泥。再把生姜泥、洋蔥泥、醬油、味淋、清酒和糖都攪拌均勻

2、豬肉片用廚房紙吸去多余水分，泡在醬汁里腌制10分鐘

3、在腌肉的時候把卷心菜切成細絲備用

4、平底鍋燒熱倒適量油， 把豬肉片從醬汁里取出，放入豬肉煎到每面焦香，放入洋蔥絲稍微翻炒，最后倒入剩下的醬料收汁到粘稠，出鍋盛盤放在卷心菜絲上

三、溫姜汁

奶黃奶黃的顏色，很治愈吖，每天早晨空腹一杯，香香辣辣，好處多多。

做法：

1、老姜去皮后，切小塊

2、放入榨汁機中，榨出姜汁

3、用過濾網(wǎng)再過濾一遍，姜汁倒入鍋中大火煮開，冷卻后裝入密封瓶冷藏（要用玻璃瓶），姜渣渣可以泡腳泡澡，不過有點辣。

4、每天早晨，三勺溫姜汁，加一勺黃砂糖，再加適量熱開水，攪拌均勻后喝就可以啦，一定要加糖哦！才能把姜的熱能留在身體內(nèi)，加強代謝，讓體質(zhì)溫暖，最好是加低聚果糖或黃砂糖。

四、姜撞蛋

夏天多空調(diào)冷飲，難免體寒疲乏，早上來一碗暖乎乎細膩嫩滑的姜汁撞奶，從嘴里暖到胃里。食材簡單，只要撐握住幾個要點，也很容易成功。

食材：小黃姜（老姜）汁20克、鮮牛奶300毫升、白砂糖10克（可以根據(jù)喜好調(diào)節(jié)）、椰子酥粒、雙子花瓣點綴（沒有也可不加）

做法：

1、姜撞奶凝固的原理是牛奶的蛋白質(zhì)和姜汁的蛋白酶發(fā)生反應(yīng)，因此，牛奶要選蛋白質(zhì)含量在每100毫升/3.0克以上的鮮奶，想要凝固的質(zhì)地更硬一點，還可以在牛奶中加一兩勺全脂奶粉，以增加蛋白質(zhì)含量。

2、溫度不要太高，牛奶加熱后溫度控制在70度左右最佳。

3、鮮榨的姜汁含有豐富的淀粉容易沉甸，要先攪拌一下，牛奶從高處倒入碗中，快速高低起伏一兩次，形成沖力，讓牛奶和姜汁充分溶合，這大概就是所謂的“撞”的動作。無需攪動，蓋上蓋子，靜置3-5分鐘，很快就凝固了。

五、番薯糖水

姐妹們聽我說！三伏天這碗糖水快喝起來??！特別是姨媽不爽、小臉蠟黃、常吹空調(diào)的姐妹…一定要試試這碗番薯糖水。香甜滋潤！暖胃驅(qū)寒！對女孩子很友好！一口下去～從頭潤到腳！

食材：紅薯、紅糖、枸杞、生姜

做法：

1、紅薯去皮切塊備用，生姜洗凈拍扁

2、生姜跟紅薯干炒20秒，加水煮20分鐘

3、加入紅糖跟枸杞多煮5分鐘即可。紅薯甜糯糯～入口即化！真的很好喝！姨媽期來的時候就饞這一碗！暖暖的真的很舒服?。?/p>

六、姜片糖

經(jīng)過熬制之后這款姜片糖就沒有那么辣，放在辦公室當小零食每天吃一點，胃暖暖的～

做法：

1、買的是嫩姜，削皮，切薄片，看個人喜歡，我比較喜歡切成1～2毫米差不多的厚度。

2、按照1斤姜：8兩白糖差不多這個比例腌制3～4小時，不需要放冰箱，腌久一點也沒關(guān)系。（糖也可以多一點容易起沙，少一點糖就掛霜沒那么多）

3、倒入鍋里翻炒，剛開始可以中火，熬到水比較少，很多泡泡的時候換成小火，這個時候要不停翻炒免得焦了。等看到鍋邊沾到糖漿的地方有點凝結(jié)成白色砂糖就關(guān)火(假如不明顯估摸快沒有糖水很快干就關(guān)火)。

4、用筷子不停攪拌，挑開一片片姜別沾在一起，等冷卻就會發(fā)現(xiàn)姜變硬了，上面掛著霜。（剛開始關(guān)火的時候姜都是濕濕的，冷了才會干，所以不用擔心）

5、弄好的姜片記得密封好防潮，如果真的變潮有點軟可以放烤箱里120℃烤15-20分鐘，冷卻又會變干啦

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種生姜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。