埃塞俄比亞新產(chǎn)季的第6波上新，Buku Abel ＆8支咖啡新鮮到港！自2017年Buku Abel在咖啡圈走紅之后，啡友也慢慢留意到古吉產(chǎn)區(qū)(Guji)

與耶加雪菲產(chǎn)區(qū)相鄰，海拔高度1500米~3000米，原始森林環(huán)境種植，具備種植好咖啡的生長(zhǎng)條件。為人熟知的Buku Abel、烏拉嘎、Buku Sayisa 都是近年的人氣小產(chǎn)區(qū)，它們正正位于古吉產(chǎn)區(qū)之內(nèi)

8月上新帶來(lái)9支新產(chǎn)季咖啡的風(fēng)土之味：Buku Abel口碑產(chǎn)區(qū)強(qiáng)勢(shì)歸來(lái)，高甜果香引爆8月熱情盛夏！獲獎(jiǎng)村莊Buku Sayisa引入「2023妃子笑」，感受高海拔村落的品質(zhì)風(fēng)味！人氣咖啡-耶加雪菲Gersay Beyou 碧螺春G1狂熱回歸，又可以喝到碧螺春與柚子的雙重搭配

9支咖啡現(xiàn)已上架

聯(lián)系您的專(zhuān)屬顧問(wèn)申請(qǐng)樣品

1?Buku Abel＆其他咖啡上新

? 古吉 罕貝拉 Buku Abel 日曬G1

??古吉 妃子笑 日曬G1?

??古吉 町圖 日曬G1

??古吉 夏奇恰 日曬G1

??古吉 夏奇恰 水洗G1

??古吉 Mesina 水洗G1

??卡法 水洗瑰夏G1

??耶加雪菲 阿瑞查Aricha 水洗G1

??耶加雪菲 Gersay? Beyou 水洗G1

埃塞驗(yàn)貨 · 把控生豆品質(zhì)

我們堅(jiān)持好品質(zhì)咖啡生豆是一杯美味咖啡的基礎(chǔ)。去年我們發(fā)現(xiàn)到港的埃塞咖啡生豆存在風(fēng)味改變或者品質(zhì)異常的情況，這觸發(fā)我們思考：怎么樣才能更好地保障到港咖啡生豆的品質(zhì)呢？

今年6月埃塞咖啡生豆裝運(yùn)前夕，我們的品控伙伴去到埃塞俄比亞咖啡產(chǎn)地，為夏季上新的多支咖啡生豆進(jìn)行裝柜前的驗(yàn)貨，確保生豆品質(zhì)

通過(guò)即場(chǎng)檢視準(zhǔn)備裝運(yùn)的咖啡生豆、隨機(jī)抽樣烘焙、杯測(cè)在地的PSS樣品，完成驗(yàn)貨流程

通過(guò)幾日連續(xù)不斷的杯測(cè)和檢驗(yàn)，我們終于放心把咖啡生豆裝入柜子，給我們的烘焙師和啡友提供一杯高品質(zhì)的好咖啡

荔枝果香氣誘人Buku Abel強(qiáng)勢(shì)歸來(lái)！

Buku Abel 坐落于奧羅米亞州西古吉區(qū)(West Guji Zone)罕貝拉鎮(zhèn)(Hambella)，種植高度達(dá)到2100米~2300米，以高原為主，高海拔有利于形成密度更大、風(fēng)味更濃郁的咖啡。集齊天時(shí)、地利于一身

這里咖啡大多出自Buku村咖啡農(nóng)民之手，他們?cè)谂赃吷址N上咖啡樹(shù)，到11月咖啡鮮果成熟進(jìn)行采收，再運(yùn)到合作處理站進(jìn)行日曬加工

由于海拔較高，采收時(shí)間是11月到次年1月，這段時(shí)間下雨少，有利于采收咖啡鮮果和咖啡干燥

2019年我們拜訪Buku Abel ，一探這里的風(fēng)味秘密

層層疊疊的遮蔭樹(shù)如母親的懷抱保護(hù)咖啡樹(shù)，肥沃的黃泥土滋養(yǎng)著每一棵咖啡樹(shù)，天賦+人工的雙維度把咖啡的品質(zhì)秘密表現(xiàn)地淋漓盡致

在罕貝拉大型處理站，我們看到咖啡曬床整齊排列，咖啡工人正井然有序地工作，咖啡處理站管理非常好

育苗圃遮蔭培育幼苗，防止毒辣的陽(yáng)光傷害咖啡樹(shù)。由此看來(lái)，埃塞俄比亞咖啡生產(chǎn)者并沒(méi)有因?yàn)槭治湛Х忍熨x而懈怠，而是在咖啡種植和咖啡加工上更精益求精

2023年埃塞新產(chǎn)季，我們找到一支與往年調(diào)性相近、荔枝果香濃郁、如水果軟糖般甜感的新產(chǎn)季Buku Abel日曬G1呈現(xiàn)給大家！

古吉Guji：埃塞咖啡核心產(chǎn)區(qū)之一

出產(chǎn)享譽(yù)國(guó)內(nèi)Buku Abel的古吉產(chǎn)區(qū)位于奧羅米亞州南部，包含古吉區(qū)和西古吉區(qū)的部分區(qū)域

西邊與錫達(dá)馬州（Sidama）、南方民族州（SNNP）的Gedeo區(qū)（也就是耶加雪菲產(chǎn)區(qū)）接壤，整片地區(qū)連起來(lái)稱得上是好咖啡中心地帶

古吉產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)北高、南低的地形走向：北以高原為主，海拔高度在1500米~2000米之間，海拔高度合適好咖啡的生長(zhǎng)

古吉產(chǎn)區(qū)大部分地方是未開(kāi)發(fā)或者未受破壞的茂密森林，因此土壤非常肥沃，種植咖啡時(shí)也不需要添加肥料，稱得上是「默認(rèn)的有機(jī)咖啡」

古吉產(chǎn)區(qū)礦產(chǎn)資源豐富，過(guò)去作為主要礦區(qū)之一而禁止外地人隨意進(jìn)出。因此古吉區(qū)的咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢，名聲也不及鄰居耶加雪菲。隨著限制的“松綁”，近幾十年來(lái)，更多咖啡種植和處理站拔地而起

罕貝拉鎮(zhèn)(Hambella)、烏拉嘎鎮(zhèn)(Uraga)、夏奇索鎮(zhèn)(Shakiso)、阿朵拉鎮(zhèn)(Adola)等多個(gè)古吉小產(chǎn)區(qū)因其好風(fēng)味的咖啡被人熟知，逐漸形成古吉產(chǎn)區(qū)的咖啡地圖

22/23埃塞新產(chǎn)季，我們深入古吉森林，深挖古吉小產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土之味，從Buku Abel等人氣產(chǎn)區(qū)帶來(lái)果香濃郁品質(zhì)咖啡，也從夏奇恰等新產(chǎn)區(qū)帶來(lái)全新的風(fēng)味體驗(yàn)！

Buku Sayisa：2000米獲獎(jiǎng)村莊

Buku Sayisa村位于西古吉區(qū)罕貝拉鎮(zhèn)北邊，靠近古吉區(qū)烏拉嘎鎮(zhèn)，海拔高度2000米-2350米，是埃塞俄比亞海拔至高的咖啡產(chǎn)區(qū)之一

Buku Sayisa村獲得2018/19年埃塞俄比亞Taste of Harvest 大賽日曬組冠軍和水洗組亞軍、2020年埃塞俄比亞卓越杯比賽第14名，妥妥的寶藏村落

2023年埃塞新產(chǎn)季，我們從Buku Sayisa村找到一支多汁紅樹(shù)莓搭配酸甜紅李子、荔枝果香的日曬咖啡，延續(xù)「妃子笑」的果香傳奇！

夏奇恰村Sakicha：小眾高海拔村落

夏奇恰村（Sakicha）是西古吉區(qū)Kercha鎮(zhèn)下的一個(gè)村莊，海拔高度2000米-2200米

咖啡處理站建立在一個(gè)視野開(kāi)闊、坡度較緩的山上，有利于非洲曬床層層架開(kāi)，咖啡能夠均勻地接受陽(yáng)光的干燥

夏奇恰村處理站能夠提供日曬和水洗加工。從夏奇恰村村民處收集咖啡鮮果，放入水池中進(jìn)行浮選，除去樹(shù)枝、樹(shù)葉和浮果。進(jìn)行日曬的鮮果會(huì)放置到曬床上，根據(jù)天氣情況干燥13天~16天

進(jìn)行水洗的鮮果會(huì)脫去果皮，根據(jù)當(dāng)天的氣溫，浸泡24小時(shí)~48小時(shí)分解果膠；再放到水槽中刷洗，清理剩余果膠；最后放到曬床上，根據(jù)天氣情況干燥11天~13天

體現(xiàn)出兩種處理法的經(jīng)典調(diào)性：日曬咖啡呈現(xiàn)出紅色風(fēng)味調(diào)性，入口是紅色莓果、成熟柑橘、杏桃的香氣；水洗咖啡呈現(xiàn)出黃色果香的清新調(diào)性，入口是白色花香、白柚和蜂蜜水甜香

本次上新的夏奇恰G1還來(lái)自一個(gè)古吉產(chǎn)區(qū)地方品種“Bedessa”。名字來(lái)源于當(dāng)?shù)貥?shù)木 Bedessa ，它能生產(chǎn)可食用的紅色果子。Bedessa咖啡品種與其有相似性，因此取得名字

町圖鎮(zhèn)Dimtu：罕貝拉大型城鎮(zhèn)的果香咖啡

町圖鎮(zhèn)(Dimtu)是西古吉區(qū)罕貝拉鎮(zhèn)下一個(gè)大型的城鎮(zhèn)，海拔高度2100米-2300米

居民居住在鎮(zhèn)子的馬路邊上，背靠郁郁蔥蔥的原始森林，在這片森林的邊緣地帶種植咖啡

由于町圖鎮(zhèn)的海拔很高，適合咖啡的生長(zhǎng)，居民只需要種下咖啡苗，3到4年之后就能采收紅潤(rùn)飽滿的咖啡果

送到合作的處理站進(jìn)行適當(dāng)日曬處理，將會(huì)收獲一杯甜橙、小紅莓的果香咖啡，溫度稍低，還會(huì)綻放出紅色花香！

9支咖啡新鮮到港！

01古吉 罕貝拉 Buku Abel日曬 G1

（預(yù)計(jì)8月21日到港）

生豆信息：日曬 原生種 G1

風(fēng)味描述：成熟荔枝/紅色莓果/紅李子/龍眼干/柑橘/柔和莓果酸質(zhì)/果糖甜感/紅茶茶感

02 古吉 妃子笑 日曬G1

來(lái)自：埃塞俄比亞 奧羅米亞州?西古吉區(qū) 罕貝拉鎮(zhèn) Buku Sayisa村 2000米~2350米

生豆信息：日曬 柯如蜜 G1

風(fēng)味描述：桂味荔枝/紅樹(shù)莓/紅李子/荔枝硬糖甜感/低溫有杏子/高甜度/高山烏龍茶茶感

03?古吉 町圖 日曬G1

來(lái)自：埃塞俄比亞 奧羅米亞州 西古吉區(qū) 罕貝拉鎮(zhèn) 町圖鎮(zhèn) 2100米-2300米

生豆信息：日曬 柯如蜜 G1

風(fēng)味描述：甜橙/小紅莓/荔枝糖/小杏干/蜜棗/紅色花香余韻/水果茶茶感/水果硬糖甜感

04?古吉 夏奇恰 日曬G1

來(lái)自：埃塞俄比亞奧羅米亞州 西古吉區(qū) Kercha鎮(zhèn) 夏奇恰村 2000米-2200米

生豆信息：日曬 柯如蜜 ＆ Badessa G1

風(fēng)味描述：紅色莓果/成熟柑橘/杏桃/水果糖/柔和莓果酸質(zhì)/水果茶茶感

05?古吉 夏奇恰 水洗G1

來(lái)自：埃塞俄比亞奧羅米亞州 西古吉區(qū) Kercha鎮(zhèn) 夏奇恰村 2000米-2200米

生豆信息：水洗 柯如蜜 ＆ Badessa G1

風(fēng)味描述：黃檸檬/白色花香/白柚/青葡萄/蜂蜜綠茶/花香持久/蜂蜜水甜感

06?古吉 Mesina 水洗 G1

來(lái)自：埃塞俄比亞奧羅米亞州古吉區(qū)罕貝拉2100米~2300米

生豆信息：水洗 74110＆74112 G1

風(fēng)味描述：紅色核果/杏桃/香料/檸檬硬糖/明亮柑橘酸質(zhì)/烏龍茶感/蜂蜜水甜感

07?卡法 水洗瑰夏 G1

來(lái)自：埃塞俄比亞西南埃塞州卡法區(qū)Bonga鎮(zhèn)卡法瑰夏水洗站1500-1750米

生豆信息：?水洗 瑰夏 G1

風(fēng)味描述：橙子干/檸檬干/紅茶/黃檸/低溫花香/香料余韻/黃糖甜感/綠茶茶感

卡法水洗瑰夏G1?豆子介紹↓

耶加雪菲 阿瑞查 水洗G1?

?來(lái)自：埃塞俄比亞南方民族州蓋德奧區(qū)耶加雪菲鎮(zhèn)阿瑞查村Wubanchi水洗站2213米

生豆信息：水洗 74110＆74112 G1??

風(fēng)味描述：?杏子/白色花香/柑橘/杏肉/水果糖/檸檬紅茶/明亮核果酸質(zhì)/果糖甜感

09?耶加雪菲 Gersay Beyou 水洗G1

來(lái)自：埃塞俄比亞南方民族州蓋德奧區(qū)耶加雪菲鎮(zhèn)Gersay村Beyou水洗站1914米

生豆信息：水洗 74110 G1??

風(fēng)味描述：碧螺春/杏干/柚子/橘子茶/白色花香/順滑綠茶茶感持久

Mesina、Gersay、Aricha咖啡故事請(qǐng)看↓

更多埃塞產(chǎn)地資訊

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