全國第九個(gè)全民營養(yǎng)周于5月15日開啟,兒童營養(yǎng)膳食再次引起社會(huì)大眾的關(guān)注。

開啟當(dāng)天，奶酪博士特邀中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營養(yǎng)分會(huì)副主任委員、《中國居民膳食指南(2022)》撰寫者盛曉陽，親臨奶酪博士全民營養(yǎng)周專場直播間，對家長們關(guān)心的兒童營養(yǎng)膳食問題進(jìn)行在線答疑，并對兒童膳食三餐兩點(diǎn)等內(nèi)容進(jìn)行科普。

兒童三餐兩點(diǎn)要精細(xì)

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)的一項(xiàng)研究表明，在我國3~12歲的兒童中，有一半飲食平衡得分不及格,很多家長對于奶制品及鈣、鐵、維生素等微量營養(yǎng)素補(bǔ)充的必要性認(rèn)知都很局限。尤其是隨著近年來生活水平的提高,奶酪正成為很多寶寶首選的零輔食,但如何正確選擇和食用奶酪產(chǎn)品,家長們有著各式各樣的疑問。

根據(jù)奶酪博士的統(tǒng)計(jì),其中關(guān)于不愛喝牛奶的幼兒是否需要額外吃奶酪、奶酪對幼兒成長的營養(yǎng)價(jià)值、幼兒腸胃對奶酪消化的能力、幼兒可食用奶酪的年齡和一天的食用量、奶酪營養(yǎng)膳食的吃法,最受家長關(guān)注。對此,盛曉陽主任從專業(yè)的角度,逐一作出了解答。

據(jù)盛曉陽介紹,在《2022版中國居民膳食指南》中,針對學(xué)齡前兒童膳食有著明確的指導(dǎo),學(xué)齡前兒童的均衡營養(yǎng),應(yīng)由多種食物構(gòu)成的平衡膳食提供,規(guī)律就餐是兒童獲得全面充足的營養(yǎng)攝入、促進(jìn)消化吸收和建立健康飲食行為的保障;學(xué)齡前兒童應(yīng)每天安排早中晚三次正餐和兩次加餐,即“三餐兩點(diǎn)”,其中加餐應(yīng)以奶類和水果為主。

奶酪作為高蛋白、高鈣和高能量食物,富含脂溶性維生素如維生素D等多種營養(yǎng)物質(zhì),是兒童加餐奶制品不錯(cuò)的選擇。盛曉陽建議家長,在孩子6月齡時(shí)可以開始給孩子引入奶酪添加在輔食中,選擇低鈉、高鈣、高營養(yǎng)的奶酪產(chǎn)品。具體到攝入量應(yīng)根據(jù)年齡、體重和營養(yǎng)需求進(jìn)行合理分配。

對于不喜歡喝牛奶的小朋友是否需要額外補(bǔ)充奶酪,盛曉陽也給出了肯定的回復(fù)。奶酪是濃縮的牛奶精華,10公斤的牛奶才能制成1公斤奶酪,在發(fā)酵過程時(shí),奶酪中大部分乳糖隨乳清被排出,很適合給乳糖不耐受的孩子食用。1歲以上的孩子喝奶不足,可以通過食用奶酪來補(bǔ)充鈣質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì),可以根據(jù)15g小圓奶酪約等于一杯120ml牛奶的鈣含量去換算。

奶酪膳食助力兒童營養(yǎng)補(bǔ)充

此次直播期間,盛曉陽教授還現(xiàn)場親授“奶酪膳食搭配”,奶酪可作為早午晚餐或零食食用,與面包、餅干、水果等搭配,營養(yǎng)更全面均衡。如:在食用早餐時(shí)可以在面包片加入一個(gè)小圓奶酪,加熱即可食用,下午茶點(diǎn)可以選擇奶酪棒作為點(diǎn)心食用,日常制作披薩、漢堡、意面等都可以放入奶酪。同時(shí),盛曉陽教授也提醒家長們,在為孩子補(bǔ)充營養(yǎng)時(shí),除了每日補(bǔ)充500ml的牛奶,還需要補(bǔ)充400單位的維生素D,保證孩子攝入的鈣元素可以完全被吸收。

據(jù)了解,致力于推廣奶酪文化,為消費(fèi)者提供高質(zhì)量、安全、營養(yǎng)奶酪產(chǎn)品的奶酪博士,在抖音官方賬號(hào)日常視頻中,也為消費(fèi)者們開發(fā)了大量奶酪膳食搭配的食譜,方便家長們給孩子進(jìn)行三餐兩點(diǎn)補(bǔ)充。

奶酪博士創(chuàng)始人兼CEO陳昱樺一同參與了當(dāng)天的直播,他在直播中表示,奶酪博士一直以“父母心、好奇心、好勝心”鍛造奶酪產(chǎn)品,之所以在全民營養(yǎng)周期間邀請營養(yǎng)專家盛曉陽參與直播,就是希望能夠讓更多家長關(guān)注到孩子的健康飲食,為孩子提供多樣、均衡的營養(yǎng)膳食。

來源：中國質(zhì)量萬里行