土豆燒豆角

食材：大土豆1個、豆角1把

輔料：小蔥1根、蒜瓣3瓣、小米辣3根

醬汁：生抽3勺、老抽1勺、蠔油1勺、白糖小半勺、鹽少許、淀粉一勺、清水半碗攪拌均勻備用

0.土豆切條清洗、豆角掰段；蒜、小米辣切粒

1.起鍋燒油，油稍寬

豆角炸到起皺狀態(tài)盡量炸透，撈出備用

2.土豆條下油鍋炸到粉糯

3.鍋留底油，加入蔥、蒜、小米辣炒香后，豆角、土豆回鍋

盡量顛鍋方式炒，避免炒斷土豆條

倒入醬汁翻炒均勻

出鍋前撒蔥花點綴即可