徐州是一個美食之都，擁有許多著名的本地美食，以下是一些徐州本地美食攻略，希望能帶給你一次美食的盛宴。

1. 徐州獅子頭：徐州獅子頭是當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻膫鹘y(tǒng)菜肴，以其巨大的尺寸和鮮嫩的口感而聞名。獅子頭是用細嫩的鮮豬肉搗碎后加入各種配料，再搓成球狀，用旺火煮熟。它有著醇香的味道和軟糯的口感，是徐州的代表性美食之一。

2. 徐州糖火燒：徐州糖火燒是一種著名的甜點，以其酥脆的外皮和香甜的內(nèi)餡而受到喜愛。它的外皮是用面粉制作的，內(nèi)餡是用紅糖、芝麻和桂花等食材制成的，烘烤后口感香甜可口，是徐州的傳統(tǒng)糕點之一。

3. 徐州驢肉火燒面：驢肉火燒面是徐州的特色面食之一，以其鮮美的驢肉配上面條和燒餅而著名。驢肉鮮嫩多汁，面條Q彈有勁，加上炙熱的燒餅，形成了一道美味的面食。

4. 徐州牛肉湯：徐州牛肉湯是當(dāng)?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)湯品，以其濃郁的牛肉味道和豐富的配料而受到喜愛。牛肉經(jīng)過長時間的熬制，湯汁醇厚，配菜有豆腐皮、豆腐絲和蔬菜等，口感豐富而美味。

5. 徐州鴨血粉絲湯：鴨血粉絲湯是徐州的一道特色美食，以其鮮美的鴨血和細膩的粉絲而聞名。湯底鮮香，鴨血嫩滑，粉絲口感爽滑，配菜有豆腐皮、木耳和蔬菜等，是一道營養(yǎng)豐富的湯品。

以上是一些徐州本地美食攻略，希望能引起你的食欲。當(dāng)然，徐州還有許多其他的美食，你可以根據(jù)自己的口味進行嘗試和探索。祝你品嘗到美味的同時，度過一個愉快的美食之旅！