課代表來(lái)了?。?！

今天是梅菜蒸肉餅，廣東媽媽都會(huì)的家常菜，學(xué)會(huì)后給自己媽媽做一份，比比廚藝吧！

所需原料：梅頭肉（ 梅頭肉是豬肉的一種。梅頭肉是去骨后所得的肩胛肉。肉質(zhì)細(xì)膩，有間隙脂肪。）、梅菜干、鹽、糖、豉油、耗油、生粉、蔥花。

第一步：將梅頭肉剁爛，也可以用攪拌機(jī)。

第二步：用清水洗一下梅菜干，并且浸泡20分鐘。

第三步：然后反復(fù)抓洗幾次。

第四步：吧水分全抓出來(lái)后，再放到之前準(zhǔn)備好的肉泥里，在反復(fù)剁99下。

第五步：剁到梅菜和肉泥混在一起，一邊剁一邊翻面。

第六步：下一步就直接放進(jìn)蒸碟里，鹽和糖各半勺，豉油和蠔油各一勺，再放點(diǎn)生粉。

第七步：然后抓勻肉餅，讓肉餅入味，抓勻后就甩幾下，把肉餅甩到有點(diǎn)起膠就可以了。

第八步：水沸就下鍋蒸，肉餅在2李密的厚度，最少也要蒸15分鐘，全程用大火。

第九步：蒸好再撒點(diǎn)蔥花，這樣就大功告成了！??！