生焗梅頭肉

以下筆記整理于up主“美食一線陳仔”。

材料：梅頭肉

步驟：

梅頭肉對(duì)半切開(kāi)，再切成3毫米左右的厚片。

加點(diǎn)鹽，白糖，胡椒粉，生抽，蠔油，老抽，半勺淀粉，攪拌均勻，最后再加點(diǎn)花生油拌勻，腌制10分鐘。

姜切成塊，蒜頭對(duì)半切，紅蔥頭不用切。

準(zhǔn)備蔥花和紅椒碎。

砂鍋倒入花生油，爆香姜，蒜頭，紅蔥頭。

把腌好的梅頭肉鋪在上面。

沿鍋邊倒一圈料酒。

蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火焗8分鐘。

撒上蔥花和紅椒碎，將豬肉拌勻。

完成！