成都火鍋不同于重慶火鍋不添加香料這些助香原料，大多采用的是菜籽油、食用油和大量香料來(lái)提升香味，而如今成都人吃火鍋都選擇吃成都老火鍋，大街小巷的成都火鍋店數(shù)不勝數(shù)，吃的是那一口醇厚麻辣鍋底，成都人就要辣得巴適，麻得安逸。

成都火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，他來(lái)源于民間，升華于廟堂，無(wú)論是販夫走卒、達(dá)官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費(fèi)群體涵蓋之廣泛、人均消費(fèi)次數(shù)之大，都是他地望塵莫及的。

今天就為大家出一個(gè)成都最有特色的10家地道老火鍋，你吃過(guò)幾家呢？排名不分先后，都是整理的人氣很旺的成都火鍋店，褒貶不一，至于味道究竟如何，相信每個(gè)人都有各自的愛(ài)好。

NO.1錦城印象火鍋

地址：武侯區(qū)倪家橋路9號(hào)附7號(hào)

在成都數(shù)千家火鍋店中，錦城印象絕對(duì)是翹楚。餐廳于2008年開(kāi)業(yè)，目前在成都共有9家分店，每家分店都一直維持著很高的出品水準(zhǔn)。

整個(gè)店結(jié)合了川西民居特色，典雅高貴特別適合一些聚會(huì)宴請(qǐng)，服務(wù)也很周到 上菜速度也快，牛油鍋不能選辣度，不是特別能吃辣的記得開(kāi)鍋之前撈點(diǎn)辣椒，沒(méi)想到味道還是很巴適

NO.2皇城老媽火鍋

地址：武侯區(qū)二環(huán)路南三段玉林生活廣場(chǎng)20號(hào)

皇城老媽創(chuàng)建于1986年，是成都營(yíng)業(yè)時(shí)間最長(zhǎng)的火鍋，曾多次獲得中國(guó)十大火鍋品牌、中國(guó)川菜暢銷品牌、成都火鍋名店等稱號(hào)?；食抢蠇審某闪⑵鹁投ㄎ挥诟叨瞬惋?/p>

網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：

整體環(huán)境很大氣，而且氛圍感十足，小橋流水，川西建筑，不得不說(shuō)在這里吃火鍋是種享受，我好喜歡少室廳這個(gè)旋轉(zhuǎn)自助小火鍋，讓我想到了蘭亭集序里的流觴曲水菜品在傳送帶上自己想吃什么就拿什么，而且分量很合適，完全不用擔(dān)心浪費(fèi)，在晚上還有節(jié)目表演，很熱鬧，節(jié)目也很好看

NO.3老碼頭火鍋

地址：武侯區(qū)玉林中路27、29號(hào)

老碼頭是最早一批走向全國(guó)的成都火鍋，在小龍坎、大龍燚還沒(méi)有成立時(shí)，就已在全國(guó)布局了幾十家連鎖店。老碼頭的第一家店出身玉林，2001年開(kāi)業(yè)時(shí)只有13張桌子，多年來(lái)不斷擴(kuò)張

網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：

裝修十分古樸，陳設(shè)也十分老舊，能看得出這家老店真的有年頭了。大銅鍋非常氣派，在牛油火鍋的香味刺激下簡(jiǎn)直食欲大開(kāi)，而且菜品單價(jià)真的不貴，對(duì)于我這種肉食動(dòng)物性價(jià)比還是不錯(cuò)的，鍋底還是一次性無(wú)渣牛油??鍋底非常安全

NO.4巴蜀大宅門(mén)

地址：青羊區(qū)清江東路36~38號(hào)

巴蜀大宅門(mén)2000年開(kāi)業(yè)，十幾年來(lái)憑借穩(wěn)定的味道和實(shí)惠的價(jià)格收獲眾多偏愛(ài)，營(yíng)業(yè)至今人氣不減

網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：

開(kāi)了十幾年到今天依然生意那么好！味道正宗，適合四川人的口味，麻辣鮮香！

NO.5蜀大俠火鍋

地址：青羊區(qū)西玉龍街18號(hào)

2015年12月8日開(kāi)了第一家蜀大俠西玉龍店，2021年成都直營(yíng)門(mén)店擴(kuò)至22家，店店生意火爆；至今為止全店數(shù)量多達(dá)600家，家家生意火爆

網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：

裝修的古色古香，仿佛誤入武俠劇中吃火鍋，氛圍感十足聽(tīng)說(shuō)他們家鍋底底料是從成都空運(yùn)過(guò)來(lái)的，聞起來(lái)巨香，吃起來(lái)就更不用說(shuō)了

NO.6大龍燚火鍋

地址：武侯區(qū)二環(huán)路南三段9號(hào)

2013年6月，大龍燚在玉林生活廣場(chǎng)開(kāi)出第一家店，至此便拉開(kāi)了征戰(zhàn)序幕。一年之內(nèi)不僅占領(lǐng)了成都市場(chǎng)，成為2014年最火爆的火鍋黑馬

網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：

每一張毛肚上都沾滿了花椒，椒麻的味道簡(jiǎn)直不要太爽，鍋底也醇厚，煮到后面沒(méi)有返苦的味道，環(huán)境寬敞明亮，也有包間，聚餐請(qǐng)客來(lái)這里吃安逸的很嘛！

NO.7小龍坎火鍋

地址：錦江區(qū)下東大街36號(hào)郁金香廣場(chǎng)2樓

小龍坎毫無(wú)疑問(wèn)是近幾年發(fā)展勢(shì)頭最猛的成都火鍋，也是將成都火鍋帶火全國(guó)的最大功臣。其創(chuàng)始店于2014年在水碾河開(kāi)張，比大龍燚晚了近1年半，但擴(kuò)張速度卻后來(lái)居上

網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：

真的是成都土著公認(rèn)好吃的火鍋，龍頭龍椅、魚(yú)躍龍門(mén)等等傳統(tǒng)中國(guó)元素，在原有的川西風(fēng)格上融入了現(xiàn)代的簡(jiǎn)約風(fēng)格，真的很有特色超好看！

NO.8何坪舅舅火鍋

地址：武侯區(qū)玉潔西街1號(hào)附5號(hào)

成都藏在居民樓下的資格老火鍋，謝霆鋒到成都打卡的蒼蠅館子，沒(méi)有打卡之前都是本地人去吃，而且價(jià)格便宜!

網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：

來(lái)吃謝霆鋒等眾多明星都來(lái)成都打卡過(guò)的街邊小店，復(fù)古店裝修風(fēng)格，童年的時(shí)光，滿屋的港臺(tái)明星，整面墻的磁帶感覺(jué)穿越到了1999年，開(kāi)在路邊，很好找

NO.9青年火鍋

地址：武侯區(qū)白云街2號(hào)附6號(hào)

是這兩年才火起來(lái)的火鍋店，老板是幾個(gè)大學(xué)畢業(yè)創(chuàng)業(yè)的年輕人，第一家店開(kāi)在美食扎堆的玉林街頭，緊鄰飄香火鍋。青年火鍋?zhàn)邞雅f復(fù)古風(fēng)，白底紅字的招牌充滿年代感

網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：這種市井風(fēng)一看就是老成都人的口味！資格的牛油鍋底巨香～馬路口都能聞到香那種！土碗菜看起就很有食欲，性價(jià)比高！來(lái)吃的都是周邊的居民

NO.10五里關(guān)火鍋

地址：青羊區(qū)小關(guān)廟街火鍋45號(hào)附12號(hào)

是一個(gè)代表性的品牌飄香四溢、美味的火鍋被許多人所喜愛(ài)，多年尋根火鍋老手藝，閉門(mén)研究炒料，突破一般工業(yè)化火鍋的束縛

網(wǎng)友點(diǎn)評(píng)：天天排隊(duì)是真的真的沒(méi)有夸張，每次來(lái)吃還要喊朋友提前來(lái)排到，味道也確實(shí)巴適正宗，性價(jià)比敲高~經(jīng)典的重慶老火鍋，底料足越吃越上癮

以上就是我根據(jù)數(shù)據(jù)整理的成都最受歡迎的十家火鍋，再次聲明雖然編了號(hào)，但沒(méi)有前后之分。有網(wǎng)紅店，也有街邊路攤。成都火鍋就是成都人的情懷，來(lái)成都如果不去品嘗一下大麻大辣的成都火鍋，真的是對(duì)美食的一大遺憾。