番茄雞蛋油潑面/熗拌土豆絲

番茄雞蛋油潑面

1.兩個(gè)西紅柿切塊

2.雞蛋3個(gè)打散，油煎盛出

3.不洗鍋，爆香蒜末，放番茄塊炒出沙

4.雞蛋回鍋，加1勺生抽、1勺蠔油、1勺白糖

5.煮面撈出

6.碗底：1勺生抽、1勺陳醋、1勺鹽；放面、西紅柿雞蛋鹵、辣椒面、蔥花、熱油潑香

熗拌土豆絲

1.土豆去皮切絲；青椒去籽、切絲

2.起沸水蔬菜焯水，過冷水撈出控干

3.加蒜末、白芝麻、干辣椒絲熱油潑香；加1勺：生抽、陳醋、鹽、雞精、老干媽拌勻