今天還是用現(xiàn)成的麻辣小龍蝦調(diào)料，來做小龍蝦。

其實小龍蝦最麻煩的就是清洗，全部弄好后，做起來就非常的快了。

我這次買了5斤小龍蝦，清洗就花了1個多小時ε=(′ο｀*)))唉，不過吃起來比飯店的爽多了，放開了造就對了。

【原料】

小龍蝦—————2500克

麻辣小龍蝦調(diào)料—200克

大蒜——————1整顆

生姜——————5片

啤酒——————600毫升

【制作過程】

1、小龍蝦提前用刷子清洗干凈。如果小龍蝦太小的話、直接減掉蝦鉗，按照頭部的紋路斜著剪一刀、剪掉內(nèi)臟，在尾巴上扭一下抽出蝦線即可。

2、再過兩遍清水、去掉一點血污。

3、先用七成熱的油，把小龍蝦炸2分鐘左右、然后撈出。幫龍蝦肉定一下型，過油后不易煮散。注：過油的時候小龍蝦最好瀝干水分、小心濺到油。

4、加入大蒜1整顆、生姜5片、炒香后加入小龍蝦（視頻里說錯了，但是加大蔥也可以哦）

5、加入麻辣小龍蝦調(diào)料200克，翻炒均勻。

6、加入啤酒600毫升，翻炒均勻。

7、煮開以后全程開小火，煮15分鐘左右入味、即可撈出裝盤。

8、麻辣鮮香，贊O(∩_∩)O

【小貼士】

1、小龍蝦買回家后，清水加幾滴食用油，浸泡30分鐘左右，，讓龍蝦吐吐臟東西，然后換盆水，再泡個半小時。

2、小龍蝦的尾巴，還有頭部，一定要用刷子多刷幾遍，都是臟東西哦。