1、冬蟲(chóng)夏草是一個(gè)很難得的藥食同源的東西，價(jià)格比較昂貴，它的保質(zhì)期是視不同環(huán)境而定的，在不同環(huán)境，保質(zhì)期的時(shí)間也是不一樣的。

在抽真空的條件下，保質(zhì)期在2~3年左右，一般的儲(chǔ)存條件下，保質(zhì)期是1~2年，然后越新鮮的冬蟲(chóng)夏草，它的營(yíng)養(yǎng)含量越高，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)之后，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分的流失。

2、冬蟲(chóng)夏草的保存主要是防潮、防蛀和防蟲(chóng)。

新產(chǎn)冬蟲(chóng)夏草一般在92干，不適合長(zhǎng)期保存。秋天，特別在南方空氣比較潮濕，因此，收到冬蟲(chóng)夏草后，一定要放陽(yáng)光下曬干到97干再保存。（北方空氣比較干燥，直接陰干也可以。）

3、在冬蟲(chóng)夏草存放量大的情況下，可以購(gòu)買(mǎi)一臺(tái)"小型抽真空機(jī)";和大小不等的真空袋，以及塑料藥箱一個(gè)或幾個(gè)。

將處理過(guò)的干蟲(chóng)草裝入多個(gè)真空袋，抽真空密封后裝入藥箱，最后放入冰柜或者恒溫箱在零℃左右保存。此方法存放蟲(chóng)草時(shí)間長(zhǎng)，且不易氧化變色。

需要食用的時(shí)候，拿出一小袋即可。如果不嫌麻煩，甚至可以每個(gè)真空袋只放一天或者一次食用的數(shù)量。

4、1、在冬蟲(chóng)夏草存量少的情況下，并且儲(chǔ)存時(shí)間不長(zhǎng)，只需將其與少量花椒或丹皮一起放在密閉的玻璃杯中，置于冰箱里冷藏就行。

5、對(duì)到期的蟲(chóng)草一定要用心查驗(yàn)，到期的時(shí)間到，就不適合食用了?；蛘哒f(shuō)看到有異樣出現(xiàn)，也要打開(kāi)包裝去檢查看是否已經(jīng)變質(zhì)發(fā)霉。

看的時(shí)候要注意三個(gè)方面：一看其色調(diào)是不是發(fā)生變化，二看其有沒(méi)有發(fā)霉，看是不是異味重?？偠灾?，到期的蟲(chóng)草，正常情況下不建議食用了，如時(shí)間到期并不是長(zhǎng)時(shí)間，服食時(shí)也得慎重檢查。