家庭淄博燒烤

自制淄博燒烤

1.

2.燙面團(tuán)搟餅、烙制

3.烤熟

4.小餅兩次對(duì)折，用折痕蘸辣醬、黃豆醬、燒烤干料、孜然粒、花生碎

5.包住小蔥段、烤串，把肉擼下來(lái)

6.卷好的餅可以再烤一次

辣炒年糕

1.鐵板預(yù)熱，刷油，油熱炒香洋蔥、包菜

2.澆熱水/高湯（開(kāi)水煮海帶&小銀魚(yú)干）、醬料（韓式辣醬3勺、糖稀3勺、白糖2勺、辣椒粉1勺、醬油1勺）

3.撒年糕、魚(yú)餅、鹵雞爪

4.出鍋撒白芝麻

酸菜魚(yú)

1.喜歡的魚(yú)片肉、留魚(yú)骨剁塊

2.起鍋燒油，煸炒魚(yú)骨塊熟透盛出

3.另起鍋，煸香蒜末、酸菜段、泡蘿卜出香后，魚(yú)骨回鍋，加開(kāi)水

4.鋪豆腐、金針菇、魚(yú)片煮熟

5.倒入碗內(nèi)，放干辣椒、潑熱油

冷面

1.蕎麥冷面提前冷水泡軟

2.起沸水，煮熟冷面、過(guò)涼控水

3.倒入冷面湯，鋪西紅柿片、蘋(píng)果片、黃瓜絲、鹵牛肉片、水煮蛋、泡菜