草莓是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的水果，被譽(yù)為“水果皇后”。草莓的可愛外形和美味口感深受人們的喜愛，而草莓加工制品比一般的草莓價(jià)值增長數(shù)倍多。下面，我們來介紹一些草莓制品的加工工藝，讓您的草莓創(chuàng)造更大的價(jià)值！

草莓醋

草莓醋是一種香氣濃郁、口感酸甜的飲品，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。制作草莓醋的原料可以是殘次草莓或榨汁后的果渣，將其沖洗干凈后放入鍋內(nèi)加少量水，慢火熬煮成稀糊狀。待果漿晾涼后，放入缸內(nèi)，添加適量發(fā)酵粉，將容器密封，讓其自然發(fā)酵5～7天，容器上層就會出現(xiàn)一層紅褐色的溶液，過濾后，取其澄清液，即為香氣濃郁的食醋。

草莓脯

草莓脯是一種口感酸甜、營養(yǎng)豐富的零食，制作方法簡單，成本低廉。制作草莓脯的原料可以是制作果汁、果酒后剩下的果肉渣和殘次果，將其放入打漿機(jī)內(nèi)碎成細(xì)漿液備用。將漿液倒入容器中，加入適量淀粉和水，迅速攪拌均勻，防止結(jié)塊沉淀，然后加入漿液量30%～50%的白糖、微量檸檬酸和防腐劑攪勻。取漿液分次放進(jìn)平底鍋中加熱濃縮，待成濃稠狀時即可出鍋，倒入干凈的型箱或不銹鋼盤中，壓成厚約4～5毫米的塊狀，冷卻后放入烘房或烤箱中干燥，溫度為65℃～75℃，烘至不粘手、微軟不干硬時為宜。烘好的果脯應(yīng)及時取出，送入包裝室趁熱與容器分離，用電風(fēng)扇吹涼。

草莓果醬

草莓果醬是一種口感細(xì)膩、香甜可口的果醬，可以用于面包、餅干、蛋糕等烘焙食品的制作，也可以作為果醬、醬料等調(diào)味品使用。制作草莓果醬的原料可以是新鮮草莓或冷凍草莓，將草莓洗凈去蒂，切成小塊備用。將草莓放入鍋中加熱，加入適量白糖和檸檬汁，煮至草莓變軟，然后用攪拌器將草莓?dāng)嚦杉?xì)膩的果醬狀即可。

草莓干

草莓干是一種口感酸甜、營養(yǎng)豐富的零食，可以作為休閑食品或烘焙食品的原料使用。制作草莓干的原料可以是新鮮草莓或冷凍草莓，將草莓洗凈去蒂，切成小塊備用。將草莓塊放入烘干機(jī)中，調(diào)節(jié)溫度和時間，烘干至草莓變干即可。

草莓酒

草莓酒是一種香氣濃郁、口感酸甜的酒類飲品，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。制作草莓酒的原料可以是新鮮草莓或冷凍草莓，將草莓洗凈去蒂，切成小塊備用。將草莓塊放入容器中，加入適量白糖和酵母，攪拌均勻后密封發(fā)酵，發(fā)酵時間一般為7～10天。發(fā)酵完成后，將草莓酒過濾，裝瓶即可。

總之，草莓制品的加工工多種多樣，可以根據(jù)不同的需求和市場需求進(jìn)行選擇。通過加工制作，草莓的價(jià)值可以得到更大的提升，同時也可以滿足人們對美食的不同需求。