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作為一名合格的“抗衰達人”，怎能不對日新月異的延壽科技了如指掌？

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2000年，長期致力于探索長壽奧秘的美國作家Dan Buettner和他的團隊與國家地理和國家老齡研究所合作，發(fā)現(xiàn)了5個百歲老人比例最高的地區(qū)：美國加州洛馬琳達，哥斯達黎加的尼科亞，意大利的撒丁島，希臘的伊卡里亞島，日本的沖繩。這些地區(qū)也被稱為藍區(qū)（Blue Zone）。

墨西哥Oasis of Hope醫(yī)院的首席執(zhí)行官丹尼爾·肯尼迪（Daniel Kennedy）于近日開展了紀錄片《健康長壽》（《Healthy Long Life》）的制作，他想探索世界上充滿長壽秘密的地區(qū)。鑒于藍區(qū)居民的長壽飲食與生活習慣已在網(wǎng)絡(luò)上公開已久，所以他決定將目光投至墨西哥——在使用藥用植物方面有著豐富歷史的地區(qū)。

紀錄片導(dǎo)演兼制片人肯尼迪與當?shù)氐尼t(yī)學博士弗朗西斯科·孔特雷拉斯（Francisco Contreras）和營養(yǎng)師羅莎·孔特雷拉斯·泰薩達（Rosa Contreras Tessada）組成了拍攝團隊。在錄制紀錄片期間，攝制組結(jié)識了幾位墨西哥的百歲老人，他們渴望通過紀錄片向世界分享他們的長壽秘訣，希望能夠讓更多的人們健康地活到100歲以上。

“墨西哥的長壽秘訣其實就是當?shù)厝肆曇詾槌５纳盍晳T”，作為知名腫瘤學家和醫(yī)生，孔特雷拉斯博士表示他非常了解這個地區(qū)特有的生活習慣。通過他的醫(yī)學知識和百歲老人身上的共同點，他在結(jié)束錄制后總結(jié)出了以下4點長壽秘訣：

一、植物性飲食永遠是餐桌首選

雖然影視劇中美國的墨西哥餐館往往以肉類和奶制品為主菜，但孔特雷拉斯博士說，傳統(tǒng)的墨西哥食物通常更偏向于植物。許多菜肴都是蔬菜，肉很少，玉米、豆類、西紅柿、辣椒和芒果都是墨西哥烹飪的常見主食。

一項發(fā)表于《Molecular Nutrition & Food Research》期刊上的研究發(fā)現(xiàn)植物性食物可降低老年人認知障礙和癡呆癥風險。另一項科學研究則表明，以植物為基礎(chǔ)的飲食與較低的心臟病發(fā)病率有關(guān)，這是因為植物性食物富含抗氧化劑、纖維和健康脂肪，這些有益于心臟，從而可以促進整體壽命。

“墨西哥人購買食物的方式也與美G大不相同，”孔特雷拉斯博士補充道?！霸S多人家中沒有大冰箱或很多櫥柜，所以他們更傾向于頻繁地購買食物，而且主要是新鮮食品，不含化學品或防腐劑?！?一項研究發(fā)現(xiàn)，定期食用高度加工的食品會使全因死亡的風險相對增加62%。這是因為高度加工的食品通常含有玉米糖漿、糖、人造甜味劑、鹽、著色劑和其他與各種疾病有關(guān)的過量成分。

二、墨西哥食物是用消炎香料制成的

除了富含營養(yǎng)的植物外，香料在傳統(tǒng)的墨西哥烹飪中也至關(guān)重要?！八邢懔隙己袑ξ覀兎浅Ｓ幸娴闹参锘瘜W物質(zhì)，” 營養(yǎng)師泰薩達說。在墨西哥的烹飪中，經(jīng)常使用的一種香料是辣椒?！袄苯分械睦苯匪貙】捣浅Ｓ幸?，它對促進人體的新陳代謝具有重要作用并具有抗氧化特性。

墨西哥烹飪中常用的其他成分，如大蒜、香菜、墨西哥辣椒粉（烤、干和磨碎的墨西哥胡椒粉）和肉桂，都與抗炎有關(guān)。我們都知道慢性炎癥會導(dǎo)致慢性疾病、認知能力下降和其他隨衰老一同而來的相關(guān)疾病，所以這些特制的香料與調(diào)味品對長壽至關(guān)重要。

三、心中的信仰與目標使他們更長壽

孔特雷拉斯博士還表示，靈性是墨西哥文化的重要組成部分，無論是通過有組織的宗教還是其他信仰，他相信這就是讓百歲老人如此堅韌的原因?！办`性在我們的長壽中扮演著重要的角色，”他說?！爱斈阍诰裆蠌姶髸r，你對危機的反應(yīng)速度會更快，這反過來會影響你的免疫系統(tǒng)。而功能失調(diào)的情緒比如憤怒和抑郁，會為疾病打開大門?！?/p>

他說這是他在癌癥醫(yī)院親眼看到的東西，也于期刊上看到了支持它的科學研究。例如，研究人員分析了有關(guān)宗教、靈性和健康的觀察性研究發(fā)現(xiàn)：擁有宗教或精神信仰通常與較低的癌癥和心臟病發(fā)病率有關(guān)。

靈性與長壽有關(guān)的另一個原因可能是：社區(qū)聯(lián)結(jié)。一篇科學論文發(fā)現(xiàn)，具有宗教信仰或精神信仰的老年人壓力水平較低，這是信仰體系與長壽有關(guān)的原因。擁有清晰的生活目標和參與社區(qū)活動是藍區(qū)人們賴以生存的兩大支柱，這表明這些價值觀對許多其他長壽地區(qū)也很重要。

四、墨西哥傳統(tǒng)文化更重視老年人

肯尼迪和孔特雷拉斯博士都表示，許多墨西哥人與他們的大家庭成員有著“錯綜復(fù)雜”的聯(lián)系，其實這對他們晚年很有幫助?？滋乩桌共┦垦a充說，與美國相比，老年人與孩子或?qū)O子住在一起更為普遍。一份2019年的聯(lián)合國報告發(fā)現(xiàn)，與孩子或大家庭成員住在一起是拉丁美洲老年人最常見的生活模式。更重要的是，生活在多代家庭中的健康人已被證明比獨自生活的健康人壽命更長。

孔特雷拉斯博士認為，這種不僅被照顧而且受到重視的感覺是墨西哥最好的長壽秘訣之一。他說：“敬老會帶來長壽、健康的生活，因為它無形中給老人們帶來了許多快樂?！?/p>

尊老、敬老也是中華民族一直傳承下來的傳統(tǒng)美德，愛老助老是全社會的共同責任。每個人都會隨時間老去，人們理應(yīng)給予老年人更多的關(guān)注與愛護。

—— TIMEPIE ——

以上就是長壽秘訣中最好的部分：你不必住在墨西哥就能將它們應(yīng)用到自己的生活中。吃植物性食物和使用香料，找到信仰與目標，以及與大家庭成員保持密切的關(guān)系，這些都是人們無論住在哪里都可以應(yīng)用的習慣。你不僅可能活得更久，而且有助于確保歲月充滿意義。

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