為什么苦瓜和西瓜要少吃呢？因?yàn)樗鼈兊暮远急容^大，多吃的話會(huì)傷脾胃，一旦脾胃受損，消化吸收功能就會(huì)變得很差，造成抵抗力下降，所以要少吃。建議中老年人，多吃這5樣，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)身體好。

多吃5樣

一、高蛋白——雞蛋、牛奶

推薦食譜：海參蒸蛋

食材：蛋、海參、香蔥、香油、生抽

做法：

1、溫水調(diào)蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一點(diǎn)的，可以調(diào)整比例為1：1；

2、蛋液過篩，濾過的蛋液蒸出來更加細(xì)膩；

3、如果濾過的蛋液表面還有小氣泡可用牙簽扎破，這樣蒸出來的蛋羹平整如鏡面；

4、入鍋蓋上保鮮膜或蓋子，防止水滴滲入起蜂窩；

5、利用這個(gè)時(shí)間處理一個(gè)海參，放開水鍋里焯一下水，切成粒，小香蔥切碎；

6、蛋羹出鍋后，撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調(diào)味即可。在蒸5分鐘以后，也就是蛋的表面凝結(jié)但里面還是流動(dòng)的時(shí)候，可以適量加入胡蘿卜丁、芹菜丁等蔬菜，再蒸3-4分鐘，等里面的雞蛋凝結(jié)了，就可以出鍋撒海參粒、蔥粒、和調(diào)味了，這樣就是一份蔬菜海參蒸蛋了，是不是也很簡(jiǎn)單。

二、高鈣食物——魚、蝦肉

推薦食譜：黃骨魚豆腐魚湯

我實(shí)在是太喜歡吃魚了，尤其魚湯！我懷疑我上輩子就是條魚，這個(gè)魚湯是跟爸爸學(xué)的，很簡(jiǎn)單家常，沒有那么多佐料。

做法：

1、先把魚煎一下，這樣比較香。這里我用到的油是茶油，大家沒有的話用普通食用油就可以～油放一點(diǎn)就好，不用太多，油熱放一點(diǎn)點(diǎn)姜片，煎出香味，生姜也起到去腥的作用。重點(diǎn)來咯，這時(shí)候就放點(diǎn)鹽，沒錯(cuò)，就是現(xiàn)在放！，咸味會(huì)透過油滲進(jìn)魚肉里，魚肉就也會(huì)有些咸味，但是也不會(huì)太咸，就是有一點(diǎn)味道，吃起來比較香～當(dāng)然大家如果不喜歡，也可以不放。

2、放魚下去煎一下，還沒定型的時(shí)候，不要一直去翻動(dòng)，不然魚皮容易粘鍋。煎至魚皮焦黃，就可以加水，加水這里又有一個(gè)技巧，先用水壺?zé)粔責(zé)崴疁?zhǔn)備著，魚煎好就倒熱水下去燉，不要用涼水！好像說這樣會(huì)更香，湯也容易煮的比較白

3、加水之后，放一些豆腐塊下去，就可以讓它慢慢燉了～我有時(shí)候還會(huì)放幾節(jié)蔥段一起燉，這樣比較香，不過不是必需品，加不加都可以，前面提到的生姜是必須加的！

4、差不多燉二十十分鐘就可以了，大家根據(jù)自己家中的火候判斷，感覺湯不夠濃就多燉一會(huì)。因?yàn)榍懊婕弭~時(shí)候就放了鹽，口味比較清淡的話，就不需要再加鹽了。大家可以自己試一下湯的咸淡，覺得淡了就再放一點(diǎn)點(diǎn)～我喜歡吃青菜，就會(huì)在出鍋前，放一小把青菜下去。大家沒有也可以不放。

5、喜歡吃蔥的話，可以在出鍋前放一點(diǎn)蔥末，魚湯配蔥末簡(jiǎn)直不要太棒！那如果跟家人或者朋友一起吃，需要顧及到不吃蔥的人，可以不要直接加在鍋里。在自己的碗里放好蔥末，然后倒湯，記住順序一定是先放蔥再放熱湯！老好喝了！！喜歡吃胡椒的話，湯里也可以放一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，我不愛所以沒加，大家根據(jù)自己喜好就行。

三、高蛋白——豆腐及豆制品

推薦食譜：外婆菜燉豆腐

煎過的豆腐外酥里嫩，表皮掛滿了香濃的湯汁。簡(jiǎn)單的做法和食材讓我狂炫了三碗米飯，

做法：

1、嫩豆腐切成較厚的片裝備用，將一個(gè)雞蛋打散。將蛋液澆在豆腐上，讓每一片豆腐都充分均勻的裹滿蛋液（讓豆腐口感外酥里嫩吸滿湯汁的關(guān)鍵！豆腐表面的蛋液被油煎過之后香到爆炸）

2、將鍋熱油，放入適量食鹽（這樣做可以不粘鍋）。放入豆腐雙面煎至金黃，（注意煎豆腐的時(shí)候不要著急翻面，等豆腐煎到一定程度的時(shí)候微微轉(zhuǎn)動(dòng)鍋看看豆腐是否已經(jīng)定型可翻面，翻面時(shí)整個(gè)力度保持溫柔，防止將豆腐弄破）

3、豆腐煎好后加入切好的蔥姜蒜紅辣椒，可以吃辣的再放一些小米辣，加入外婆菜繼續(xù)爆香（整道菜的靈魂，加入外婆菜后味道直接升華）。如果當(dāng)?shù)刂谐瑳]有外婆菜的可以用雪菜代替。

4、將煎香的豆腐加入一碗滾燙的開水，加入鹽，雞精，胡椒粉，醬油，一點(diǎn)點(diǎn)老抽，一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)味后蓋上鍋蓋燜煮三到四分鐘入味。出鍋前點(diǎn)綴蔥段辣椒后即可上桌開始品嘗。

四、補(bǔ)鐵食材——木耳及其菌類

推薦食譜：芹菜木耳金針菇炒肉

芹菜是我們生活中最常見的一種蔬菜。今天給大家分享一道“芹菜木耳金針菇炒肉”，肉絲用的是牛肉絲，芹菜所具有的獨(dú)特氣味，與肉絲合炒，可以使肉變得更加鮮嫩，更加清香。

食材：牛肉、金針菇、毛芹菜、胡蘿卜、木耳、大蔥、大蒜、生姜、鹽、雞精

做法：

1、將牛肉和用溫水泡發(fā)后的木耳切絲；把洗干凈的金針菇去根，掰成條；芹菜擇去葉子，切長(zhǎng)條；胡蘿卜、大蔥切絲；大蔥、大蒜、生姜切碎備用；

2、起鍋燒油，油燒熱后倒入肉絲滑炒，撈出瀝油；

3、鍋底留油，放入蔥、姜、蒜炒香；隨后放入肉絲、木耳、金針菇、芹菜和胡蘿卜翻炒，加入少許鹽、雞精調(diào)味，最后倒入少許清水翻炒均勻，便可以出鍋啦！湯汁中包含著芹菜的清香和牛肉的醇香，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)美味。今日家庭必點(diǎn)榜黑馬！你學(xué)會(huì)了嗎？

五、養(yǎng)胃好消化——粗糧

推薦食譜：玉米面餅子

最關(guān)鍵還不用揉面，喜歡粗糧的麻溜去做，一直好奇不加白面的玉米面能好吃嗎？？親測(cè)超級(jí)好吃，涼了硬加熱完是軟的，紅棗的甜味足矣不需要額外加糖

食材：玉米面 200克、開水 100克、溫水 80克、酵母 2克、紅棗 適量

做法：

1、玉米面一半用開水燙一下放涼，酵母加溫水化開倒入另一半面粉

2、倒入紅棗用手把所有食材抓拌均勻，不用揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵一個(gè)半小時(shí)

3、手上沾少許清水，抓一坨面團(tuán)用手攥緊，不粘鍋不用放油，放入餅子全程小火煎至底部出現(xiàn)脆底，倒入適量清水繼續(xù)蓋蓋子燜至水分干了即可

致力于用最簡(jiǎn)單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的5樣食材的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。