當(dāng)新疆走過冰雪未融的三月，當(dāng)吐魯番的杏花已熱熱鬧鬧地開過，再過一個多月之后，新疆的便已開啟了水果季。

新疆被稱為水果之鄉(xiāng)，這里的水果以果子的甜度高而被受人們的喜愛。

這跟新疆的地理、氣候條件是分不開的。新疆的日照時間長，晝夜的溫差大，即使是在炎熱的夏季，晝夜的溫差也在十度左右。

在新疆有一句諺語：早穿皮祅午穿紗，圍著火爐吃西瓜。

六月，當(dāng)內(nèi)地的都已開始進入盛夏的季節(jié)，對于新疆的有些地方來說，卻仿佛還被冬天牽絆著。而在山區(qū)，即使是在夏天，太陽一落山之后，溫度便會下降。

小時候住在S101省道旁的石場，即使是在最炎熱的夏天，也僅有中午的三、四個小時的時間是可以穿裙子的。

我還記得有一年，姨媽做了一條裙子給我，于是從收到裙子的那一天開始，我便開始盼望著夏天的到來。終于夏天來了，早上是不能穿的，太冷，晚上也是不能穿的，也太冷，唯有中午該吃飯那會可以穿，可是到了下午四點之后，母親便會讓我換成長衣長褲，原因是氣溫開始漸漸變涼了。

如今雖然全球的氣候在變暖，然而，在山區(qū)里，到了下午六七點之后，氣溫還是比較涼的。如果是在深山區(qū)，到晚上，房子里還是會生上火爐。

三月吐魯番的杏花率先開放，與此相對應(yīng)的，是這里的杏子提早成熟

對于內(nèi)地來說，“春江水暖鴨先知”，在春天來臨的時候，最早感受到春天的是水里的鴨子。

但是在新疆，最先感應(yīng)到春天的是吐魯番盆地里的杏花。這里的杏花開過之后，新疆的其他地方的杏花才開始次第開放，最晚開放的大約是烏魯木齊附近的杏花。

我記得前兩年的五·一去索爾巴斯陶，在經(jīng)過那里的村莊時，村外的杏花樹上還見不到杏花的影子，而那個時候，吐魯番的杏子已經(jīng)上市了。只有到了六月，南山里的杏花才會開放。

對于杏子這種水果，或許喜愛的人并不太多，大多數(shù)的人并不喜愛它的味道。

在民間，杏子是孕婦們的最愛，當(dāng)一個已婚的女士突然在某一天喜食杏子，且是酸杏子時，那么她八成是有了喜了。

因為杏子的酸，也讓很多的吃貨們在吃它時有一絲的猶豫。

但是新疆的杏子大多數(shù)是甜的，因為新疆的日照時間決定了果實的含糖量。

新疆的杏子品種不少，吐魯番的杏子是梨光杏，而離吐魯番并不太遠的托克遜，則是蘇勒旦杏，又叫托克遜杏，這兩種杏都屬于的早熟品種。這也是每年這兩年的杏花開得最早的原因。

這兩種杏都是肉厚汁多且甘甜。每年過了五·一之后第一批早熟的杏子便上市了。

而這個時節(jié)，對于北疆來說，它的春天才剛剛到來，只是春風(fēng)吹到身上還帶著寒意。

但是在南疆，卻早已是春風(fēng)和煦了，這個時候來吐魯番，天氣還不算太熱，但是這里的各種的植物都已綠了。如果是想看沙漠風(fēng)光，離吐魯番不遠處的鄯善庫木塔格沙漠是個不錯的去處，在那里既不用擔(dān)心迷失在沙漠之中，又可完全體會到沙漠的風(fēng)光的別樣風(fēng)景。

在游玩之余，品嘗一下新疆第一批下來的新鮮杏子，便品嘗到了新疆的第一縷春光滋味。

庫車的小白杏，是新疆杏子里的極品，只需一口你便會愛上它

走過五月，新疆即將迎來炎夏，而在這炎夏到來之前，新疆很有名的一種杏子成熟了，它就是庫車的小白杏，小白杏不同于其他的杏子，它并不大，但是肉多汁濃，它的顏色也沒有其它杏子的顏色那么鮮艷，黃色里透著些許的白，它的顏值看起來很低調(diào)，但是它的滋味卻讓人驚艷。

拈一粒丟入口中，沒有想像的酸澀，有的只是滿口的甜糥，將杏肉吞入肚中，那個小小的杏核在口中總也舍不得吐出，只用牙輕輕一咬，杏核便已碎了，里面的杏仁帶著一股脆甜的香氣，直到此時，一粒小白杏才算完美的吃完。

庫車，這個近年來才由縣轉(zhuǎn)為市的新城，在古代的西域便是絲綢之路上的重鎮(zhèn)——龜茲，從古印度傳往中原的佛教，大都是從這里傳入了，也因此在這里留下了很多有名的千佛洞，那個在西域佛教里很有名的大師鳩摩羅什便是在這里。在克孜爾千佛洞之外，便有他的雕像。

看過了千佛洞，順著獨庫公路反向穿越，便可以感受一下這條英雄公路的魅力。

而沿途的天山神秘大峽谷、大小龍池等景色也是讓人流連忘返的。當(dāng)你穿過鐵力買提隧道，翻越了天山，便可以看到獨庫公路上最美的一段風(fēng)景，從這里開始一直到喬爾瑪，你會一路行駛，一路驚嘆。

當(dāng)然如果你不愿反穿進獨庫，那么庫車也是不錯，城中的庫車王府是值得一去，不過一定要在開放的時間進去，不然就會被攔在門外，據(jù)說在那里還生活著最后一位王妃，在參觀的時間里，你也可以近距離地參觀她的生活。

這樣的旅程如果有了小白杏的相伴，一定會甜蜜不少吧。而那個讓你一口便會愛上的小白杏也只有在這里才能滿足你舌尖的狂歡。

“吊樹干”杏，讓人們見證了一個新鮮的水果，從果汁飽滿到風(fēng)干的過程

杏子是一種極不易保存的水果，除了杏子之外，在新疆還有一種珍貴的果子也極不易保存——無花果，為了讓人們能長久地品嘗這些水果的滋味，對于氣候條件極佳的新疆來說，將它們制成果干是最好的選擇。

于是新疆出現(xiàn)了很多風(fēng)干的食品，從水果干開始一直到牛羊肉干。但凡能風(fēng)干保存的食品，新疆人便會很多地利用風(fēng)與熱。

正如吐魯番有很多的晾曬房，那里都是用來晾曬葡萄的。

對于杏子和無花果，大多數(shù)是直接晾曬在地上的。

我記得之前曾看到過網(wǎng)友說，在新疆看到很多的杏子倒在路上，沒有人管，于是他（她）便撿了一些。后來就有人評論說，那些杏子并非是無主之杏，而是當(dāng)?shù)氐男愚r(nóng)用來晾曬杏干的。

這種方式晾曬還是有些不太安全（會有不知情的人來撿拾，或是不小心會被碾壓）和衛(wèi)生（杏子在脫離的樹干之后，如果不能好好存放就會壞掉，而晾曬在地上成品之后的果干上會有很多土）。當(dāng)然大部分的杏子晾曬還是放在架子上。

于是便有一種杏子，那便是長在樹上，如果人們不去摘它，它在成熟之后便會自己脫去水份，最終變成果干。

說實話，這樣的果干，實在是給果農(nóng)們減輕了很多的勞動，當(dāng)?shù)氐娜藗兘兴鼈儭暗跛溃洌└尚印薄３诵幼又?，還有一種葡萄也是這種情況，生活在葡萄架下的人們，可以看到一串葡萄在葡萄樹開花、結(jié)果、成熟、脫水、變成葡萄干的情況，植物的生命其實也跟人類的差不多吧。

而這樣的吊樹干杏子在伊犁的街頭就有很多。

當(dāng)時間走入到六月底七月初時，南疆的氣溫已經(jīng)讓人難耐，但是在伊犁仍能感受到風(fēng)的涼爽。

走在伊犁的街頭，除了能欣賞這座古城煥新顏的魅力之外，隨手摘一粒吊樹干的杏子，會被它的甜而迷住。

伊犁是新疆風(fēng)景的代表，如果在每年的夏天游過了伊犁，便等于看過了大多數(shù)的新疆風(fēng)景。

但是你以為你游過了伊犁便不再對新疆惦記了？那便大錯特錯，伊犁之所以能成為伊犁，之所以能成為新疆風(fēng)景的代表，便能讓你去過一遍還想再去。

這便是伊犁的魅力，也是新疆的魅力。

對于新疆來說，每年的水果只是新疆魅力的一部分。這些水果每到成熟季便散發(fā)著甜香，這甜香便引得吃貨向著新疆出發(fā)。他們在品嘗著新疆水果的同時，也領(lǐng)略著新疆的風(fēng)景與風(fēng)情。

那張有著新疆水果的地圖，其實也是一份別樣的新疆旅游地圖。

你喜歡新疆的杏子嗎？你會在杏子成熟的季節(jié)來新疆嗎？

我是@鐵馬游疆，如果你喜歡我的文字，別忘了關(guān)注我哦。

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