食材

奶油 適量

雞蛋（大）6個

鮮奶油 1又1/2杯

猶太人 2小匙

胡椒粉 1/2小匙

馬鈴薯（去皮煮熟）2個（約500～600g）

薄片火腿 300g

花椰菜（冷凍再洗凈瀝干）300g

切達(dá)起司絲 60g

這道點心是Martha Stewart的得意食譜，無派皮的法式咸派（quiche），做法變得非常簡單，很適合小家庭制作，具有厚實的佐料和蛋奶香氣，吃起來香濃可口，圣誕節(jié)大餐上桌非常應(yīng)景喔！

制作步驟：

1烤箱預(yù)熱350℃。取9吋大的圓形蛋糕模具（至少2吋深），內(nèi)里涂抹上奶油，底部鋪上剪成圓形的烘焙紙。

2取一個大型攪拌盆，放入雞蛋、鮮奶油攪拌均勻，再下鹽、胡椒粉調(diào)味，接著倒入切成薄片的馬鈴薯均勻沾裹。

3取出一半馬鈴薯，放入圓形模具中，鋪上火腿、切小朵洗凈的花椰菜、切達(dá)起司絲，最后鋪上另一半馬鈴薯，再將混合蛋液通通倒入，按壓使之緊密，蛋液剛好淹到食材高。

4表面蓋上鋁箔紙，進(jìn)烤箱烘烤約1小時，接著取下鋁箔紙，續(xù)烤30～45分鐘至呈現(xiàn)金黃色。

5稍微冷卻，即可用刀子劃繞邊緣，小心取出咸派，反轉(zhuǎn)倒出，剝?nèi)ズ姹杭垼俅畏崔D(zhuǎn)，正面朝上，切片品嘗。

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