聽說丹麥的生蠔和澳大利亞的三文魚都成災(zāi)了，真是到了吃海鮮的季節(jié)了。有的媽媽激動(dòng)地帶著娃就要去拯救外國友人了，慢著！你知道怎么給孩子吃海鮮嗎？

海鮮的蛋白質(zhì)豐富而脂肪含量低，又大多含有豐富的不飽和脂肪酸，給孩子加入海鮮一則可以調(diào)節(jié)膳食的多樣性，二則可以補(bǔ)充營養(yǎng)，那么寶寶們?nèi)绾伟踩叵碛煤ｕr，吃的健康呢？今天小編就來跟媽媽們聊聊孩子吃海鮮的那些事。

我戳！無從下嘴啊！

1個(gè)原則，5個(gè)注意

說起來，到底什么樣的海鮮適合孩子吃呢？

一個(gè)原則：選刺少、污染風(fēng)險(xiǎn)小、好買的海鮮給孩子吃。

刺少可以讓孩子吃的更安全，減少被卡住的風(fēng)險(xiǎn)。選擇來源明確，非污染地區(qū)的魚類，同時(shí)要選擇生長周期短的魚類，避免金屬貢在魚肉中的沉積使人中毒。

好買的海鮮相對(duì)來說運(yùn)輸周期短，更新鮮。

選對(duì)了之后，該怎么吃呢？5個(gè)注意事項(xiàng)要記牢。

1、少量、單種類吃，確定孩子不過敏。

2、清洗干凈，處理得當(dāng)，預(yù)防寄生蟲。比如魚類去除腹內(nèi)黑膜，蝦去腸線，貝類去掉內(nèi)臟。

3、吃熟的，杜絕寄生蟲危險(xiǎn)，安全第一。

可別吃太多，1歲的寶寶一周不超過半斤。

4、吃完之后不要馬上吃含鞣酸較多的水果，比如橙子、葡萄、柿子，過半個(gè)小時(shí)再吃水果最保險(xiǎn)。

看完這個(gè)，你就知道了，生蠔和生食三文魚并不適合孩子，快放下訂機(jī)票的手。

哪些海鮮更適合給孩子吃？

根據(jù)上面說的1個(gè)原則，在這里推薦幾種適合孩子吃的海鮮。

刺少的魚類有它們

鱈魚、龍利魚、海鱸魚、黃花魚、鲅魚它們都只有脊背部分的一根主刺，魚肉分離非常方便。其中，鱈魚的蛋白質(zhì)含量非常高，而且富含不飽和脂肪酸，有益于孩子大腦發(fā)育。

鱈魚可以清蒸來吃，用蔥姜腌制之后，加上少許調(diào)味即可。

by?兔美醬

將鱈魚用蔥姜和鹽腌制10分鐘左右，水開后上鍋蒸5-8分鐘后取出，倒掉盤子里的水。用少許蒸魚豉油加水燒制成汁，澆在鱈魚上，擺上新鮮的蔥絲即可。

龍利魚之前我們說過，可以用來做無刺又好吃的魚糕。

by?拾味爸爸

戳這里看魚糕做法。

海鱸魚和黃花魚也是非常容易買到，只有大刺的魚類。紅燒特別好吃，而且肉質(zhì)不碎，口感也很好。

好處理的貝類：扇貝和蛤蜊

最推薦給孩子吃的貝類是扇貝和蛤蜊。為什么只選這兩種呢，比起螺類更好清洗，扇貝可以買到鮮活的，帶殼蒸的，也可以直接買冷凍的大顆扇貝肉，非常方便。

奶汁煎扇貝肉，鍋里油熱后，把扇貝肉放進(jìn)去，別急著翻面，用鏟子輕推能推動(dòng)之后，翻面，加入牛奶和小蔥，煎個(gè)2到3分鐘，奶汁收干撒鹽調(diào)味即可。

而兩扇貝殼的蛤蜊，在煮熟之后不開口的就是下鍋時(shí)已經(jīng)死了的，挑出去不吃，也很好判斷。

烹制前鮮活的蛤蜊受熱就會(huì)張開口，非常萌

蛤蜊蒸蛋非常鮮美，一顆顆半開口的蛤蜊好像藏在蛋羹里的寶藏。美食達(dá)人西米Fiona有讓蒸蛋羹鮮美的秘方。

by?西米Fiona

材料：蛤蜊 200g / 雞蛋 3個(gè) / 蔥姜 適量 / 涼拌醬油 適量 / 香油 適量 /

做法：

1、蛤蜊買回來后放進(jìn)清水，加一點(diǎn)點(diǎn)食用油。養(yǎng)2小時(shí)，讓它吐吐泥沙。

2、燒2碗熱水，加3片生姜，適量鹽，水開后放入洗干凈的蛤蜊。此時(shí)準(zhǔn)備一雙筷子，一個(gè)勺子。攪拌一下?？茨膫€(gè)蛤蜊開了，就趕緊撈出來。因?yàn)楦蝌坶_口有前有后，不能等著所有的全部開口才撈，那樣會(huì)煮老了的。只要開了就得撈出來。

3、全部蛤蜊撈出來后，如果貝殼上面還有泥沙，最好流動(dòng)水再?zèng)_一遍。煮過蛤蜊的湯靜置一下晾到溫?zé)幔^濾掉生姜還有鍋底的泥沙。3個(gè)雞蛋打散。

4、把蛋液和煮蛤蜊的水以1：1或者是1：1.5的比例混合打勻。把煮好的蛤蜊放入過篩好的蛋液碗中，表面蓋上一層耐熱保鮮膜，上面用牙簽扎幾個(gè)小孔。大火把蒸鍋水燒開后，轉(zhuǎn)中火。放上碗。蓋緊鍋蓋，蒸大約8分鐘左右。吃之前，淋上香油和生抽，撒點(diǎn)蔥花。特別好吃。

汆燙之后的蛤蜊還可以煮湯。來看看美食達(dá)人肥小菇帶來美味的蛤蜊冬瓜湯吧。

by?肥小菇

鍋里放水，投入冬瓜和枸杞，煮到冬瓜變軟，投入汆燙好的蛤蜊，小火煮5分鐘，撇去浮沫即可。

常見的蝦蟹換個(gè)吃法

鮮活的海蝦營養(yǎng)價(jià)值高，而且口感特別好。吃膩了白灼和油燜，我們換個(gè)吃法。

媽媽們可以把蝦仁剝出來，焯熟了拌沙拉。

海蟹比起蝦來說有些難剝，怎么給孩子吃呢？煮個(gè)海鮮粥吧！

洗刷干凈之后，把腮和蟹心去掉，剁成塊，和姜絲一起煮粥吧。隨著熬煮，蟹肉會(huì)松散一部分出來，剩下的部分可以用小叉子刮出來。

也可以在煮之前，把生海蟹的肉擠出來。等粥煮到米粒不會(huì)漲大了投入蟹肉和姜絲，煮熟即可。

把海蟹一切兩半，然后把肉擠出來。如果是很小的螃蟹，可以切開后用搟面杖擠。

螃蟹長牙舞爪不好洗？清洗海蟹的竅門：

把海蟹放入大桶，在清水中加入一勺鹽，一勺醋，等海蟹不動(dòng)之后，就可以抓起來用牙刷刷洗了。

如果還是不放心，可以用從蒸鍋里取盤子的夾子，夾住螃蟹刷洗。

做海鮮最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是去腥，除了傳統(tǒng)的蔥姜和料酒，還有什么好方法呢？

加這些調(diào)味寶寶更愛吃

在烹制海鮮的過程中，加入奶汁、番茄醬、水果醬、蒜蓉這些醬料能遮蓋腥味孩子會(huì)更喜歡吃。

特別是蒜蓉，用小火先煸香的蒜蓉不僅沒有辛辣，還增加了食物的香氣。像蒜蓉粉絲蒸扇貝里的蒜，就完全沒有辣味，孩子也能接受。

吸飽了扇貝鮮味的粉絲和蒜蓉一起吃最美味了。

前文提到的奶汁扇貝，也是孩子們很喜歡的味道。奶味讓孩子覺得熟悉，同時(shí)也能蓋過食材的腥味。

萬用的番茄醬是孩子的最愛啦，和海鮮一起煮，孩子馬上吃光光，自制番茄醬的做法戳這里：

西餐當(dāng)中特別喜歡用水果醬來給味道清淡的魚類調(diào)味，可以蘸著吃，也可以把水果醬加一點(diǎn)水，勾成汁琳在上面。

貝類吃完殼別扔！

如果家里做了貝類，剩下的殼可別扔，洗凈晾干之后，就是天然的玩具了。

2-3歲

這個(gè)年齡的寶寶可以在干凈的貝殼上刷上顏色，拓印貝殼畫。

或者借助其他的玩具，小石子，拼成小動(dòng)物

3-5歲

這個(gè)年齡段的寶寶可以用畫筆給貝殼描繪出細(xì)致的花紋。

或是充分發(fā)揮想象力，和媽媽一起給貝殼裝扮起來。

5-7歲

這個(gè)年齡段的寶寶，小手更有力了，可以和媽媽一起用貝殼當(dāng)花盆，種植多肉植物。

還可以把貝殼們裝在小串燈上，擁有一個(gè)美麗的海洋燈。

今天的信息量有點(diǎn)大，媽媽們都學(xué)會(huì)了么？一次沒記住也沒關(guān)系，收藏起來慢慢看吧。如果覺得內(nèi)容對(duì)你有所啟發(fā)，別忘了分享給更多人喔~