今天我們做一道生菜，俗話說(shuō)的好，什么時(shí)候吃什么，冬天的時(shí)候吃肉，還要吃一些黑色的食物，比如黑豆，這是一種很好的食材，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以補(bǔ)腎、美容、護(hù)發(fā)、養(yǎng)精，味甘性平，高蛋白，低熱量，防老抗衰，帶皮食用能夠改善貧血癥狀。

　　牛腩軟爛入味，香氣撲鼻，再配上黑豆，這道熱氣騰騰的時(shí)令佳肴，一定能給這個(gè)寒冷的冬天帶來(lái)最溫暖的味覺(jué)。

　　海牧牛坊——來(lái)自伊犁大草原的牛

　　購(gòu)買地址：京東(海牧牛坊生鮮旗艦店)

　　http://mall.jd.com/index-12404913.html

　　海牧牛坊是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師供銷社旗下的國(guó)有品牌，是一家牛羊肉生產(chǎn)企業(yè)，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈，牛、羊肉質(zhì)量100%保障。

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都選用24個(gè)月左右的健康小公牛，是新疆特有的褐牛品種，生長(zhǎng)在新疆伊犁河谷，雨量充沛，被譽(yù)為“中亞濕島”，是畜牧業(yè)發(fā)展的天堂，草原上陽(yáng)光充足，牛羊吃的是天然牧草，喝的是雪山融水，牛、羊肉的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪低，口感獨(dú)特。

　　原料明細(xì)

　　主料：80克黑豆 600克牛腩 胡蘿卜30克 紅棗5粒 生姜25克 蒜25克

　　輔料：適量菜籽油 1茶匙鹽 糖1茶匙 牛肉粉10克 1湯匙米酒

　　黑豆?fàn)F牛腩的制作步驟

　　1黑豆提前煮熟，牛腩切成大塊，焯水備用，姜蒜改刀。

　　2鍋燒熱，放入油，將牛腩倒入鍋中翻炒。

　　3加入姜片繼續(xù)翻炒。

　　4沿鍋沿蘸少許米酒，以增香去腥。

　　5加入適量的鹽、糖、牛肉粉燒滾，加入肉塊。

　　6放入高壓鍋壓20分鐘。

　　7鍋中倒入油，倒入蒜末。

　　8將牛腩從高壓鍋倒回鍋里，加入黑豆和胡蘿卜一起燜煮收汁。

　　9直到還剩下少量湯汁即可盛盤上桌享用啦。

　　竅門

　　1.最好事先把黑豆煮熟，這樣做起來(lái)更容易軟爛，更好吃。

　　2.將牛腩切成厚片，煮熟后用冷水焯去血污。

　　3.最好的食用油是菜籽油，這樣做出來(lái)的菜籽油會(huì)帶點(diǎn)黃色，看起來(lái)很漂亮，也很香。

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