中國青年網(wǎng)廣州7月13日電（通訊員陳依媚）為進(jìn)一步挖掘蓮麻村特色文化，弘揚(yáng)客家美食文化，湛江科技學(xué)院會(huì)計(jì)學(xué)院“逐夢潮人”暑期“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐服務(wù)隊(duì)于2023年7月13日在華夏蓮舍體驗(yàn)客家特色美食“釀豆腐”。人間煙火氣，最撫凡人心。釀豆腐鮮嫩滑香、營養(yǎng)豐富，是客家人過年的保留菜式，四方食事，食在廣州，釀豆腐屬于粵菜系客家菜，是中國歷史悠久的一種漢族八大菜系之一。中原人衣冠南遷到這里，不但帶來了讀書皆上品的風(fēng)氣，也形成了自己的飲食文化客家菜。