西紅柿炒雞蛋????

一、食材

西紅柿??、雞蛋??

二、做法

1、首先準備三個精品西紅柿，??先把西紅柿去皮，再去掉西紅柿的蒂，然后切成小塊兒，切好再放入碗中備用。

2、再準備一個碗，打入七個正宗的土雞蛋。取30克溫水，加三克鹽攪勻化開，倒入雞蛋中攪散。再加入少許水淀粉攪勻，??這樣炒出來的雞蛋更加的嫩滑，四成油溫下雞蛋滑炒，把雞蛋炒至定型。??

3、炒好后先盛出備用，鍋再燒熱，加適量菜籽油，倒入西紅柿煸炒，炒的時候用勺子給他倒一倒，把西紅柿砸的碎碎的，??一定要把西紅柿炒出汁，這樣才會把營養(yǎng)和味道充分釋放出來。??

4、調味，加20克生抽，五克白糖。再把炒好的雞蛋放進去，加五克水淀粉，轉成大火再翻炒，收濃湯汁，味道好，澆點香油即可出鍋。??????