可樂雞翅

1.

雞翅中間切一刀（兩面穿透即可），清洗干凈、擦干水分

2.腌制：加蔥、姜、黑胡椒粉、黃酒、生抽（不用太多）抓勻腌制10分鐘

下鍋前，撿出蔥、姜，擦干表面

3.

各面充分熱鍋，關(guān)火，加油充分轉(zhuǎn)動潤鍋，倒出熱油備用

3.2二次各面充分熱鍋，之前潤鍋的油再倒回來充分轉(zhuǎn)動潤鍋，倒出多余的油

3.3中火煎雞翅到兩面金黃，盛出備用

4.之前潤鍋倒出的油再倒回鍋，爆香小料，加醬油熗鍋、雞翅回鍋翻勻

4.2 加250ml左右可樂（一斤雞翅的配比）、補清水沒過；

4.3加適量鹽（3g？）

4.4蓋蓋燜燉3-5分鐘

4.5開蓋，撿出料頭，加老抽

5.大火收汁，注意期間及時翻動避免糊鍋