番茄雞蛋面

1、備菜

1.1準(zhǔn)備一把面條

1.2準(zhǔn)備西紅柿，對半切開，切掉硬芯，切成大大的小塊，切好后放入盤中備用。

1.3準(zhǔn)備一把青菜，切成段，切好后放入盤中備用。

1.4準(zhǔn)備兩根火腿腸，切成厚片，切好后放入盤中備用。

1.5兩根小蔥切成蔥花，切好后放入盤中。大蒜用刀拍散，再切成末，切好后和蔥花放一起。

1.6兩個笨雞蛋，打入碗中，用筷子充分地攪散。

2、制作

2.1鍋中加少許的油，熱后倒入雞蛋液，把雞蛋炒至凝固，凝固后再把雞蛋炒散，炒好了盛出備用。鍋中再加少許的油，下入蒜末、蔥花，炒出香味。

2.2下入西紅柿，炒出西紅柿的汁水。加入多一些的清水開始調(diào)味。

2.3加入 1 勺食鹽， 1 勺雞精，少許的白糖提鮮。加入適量的生抽，少許的老抽，適量的蠔油，用勺子攪勻。

2.4燒開后放入面條，用筷子輕輕攪動，防止面條粘連。放入火腿腸，下入雞蛋，攪拌均勻。

2.5下入青菜，把青菜燙熟就可以了