大晚上想必大家都餓了，那我要當一個顯眼包。

? 健忘之病，本于心虛，血氣衰變，精神昏憒，故志動亂而多忘也。——《圣濟總錄——心臟門》

? 人之記性，皆在腦中。?——汪昂《本草備要》

? 腎為先天之本，腎主骨生髓通于腦，腦為髓之海。

? 腦所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，須經(jīng)脾胃的運化吸收方能供給。脾胃虛弱，運化功能受到影響，營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)身體所需不足，氣血虧損，則腦無力少神。

? 故食養(yǎng)要點，主要調(diào)補心、脾、腎三臟。

? 常用品種：桂圓、荔枝、芝麻、核桃仁、藕粉、山藥、魚頭、大棗、人乳、牛乳、動物心臟等。

? 牛乳汁，《隨息居飲食譜》謂之：“益智?！?/p>

? 干荔枝，《食療本草》：“益智?！薄队耖彼幗狻匪裕骸案烧呶稖p，不如鮮者，而氣質(zhì)平和，補益無損，不至助火生熱，則大勝鮮者。”干荔枝，宜暖補脾精，溫滋補血。故用干荔枝5枚、粳米100克，同煮為粥。每日1—2次，可補脾養(yǎng)肝，健腦益智。但溫熱性體質(zhì)少食或慎食。

? 蓮子味甘、澀，性平，為補脾益腎安神之佳品；茯苓味甘，性平，健脾和胃，滲濕利水，寧心安神。蓮肉與粳米微炒，后與茯苓共研為末，入白糖，清水調(diào)勻，上火蒸制為糕則為蓮肉糕。每次1小塊，每日2次，即可益脾和胃、安神長智。

? 蓮子去心，人參切片，加入清水和冰糖，隔水蒸燉1—2小時，可健脾益氣、長智安神。?適用于氣血虛弱癥者。

? 以心補心，補心血，安神志，可以羊心為主；玫瑰花疏肝解郁，藏紅花可活血行滯，二者可調(diào)色香。羊心洗凈切片備用；玫瑰花50g搗爛取汁，紅花5g加清水略煮片刻取其煎液；羊心串在不銹鋼烤針上，蘸玫瑰花汁在火上翻烤，反復(fù)數(shù)次至羊心熟透，裝盤盛之。三者相配可奏養(yǎng)心安神、疏肝解郁之效。

? 你是否心氣不足、陰虛血少、肝氣郁滯所致失眠盜汗、精神恍惚、煩躁不安、悲傷欲哭？甘麥大棗湯能使腦神經(jīng)的異常興奮得到抑制，讓神經(jīng)系統(tǒng)過敏狀態(tài)恢復(fù)正常，降低大腦的興奮性。用浮小麥30g，小麥味甘，性涼，補心陰，養(yǎng)心氣，以安神；大棗5個，大棗味甘，性溫健脾益氣，緩和柔肝，并潤臟燥，養(yǎng)血安神；甘草10g，甘草味甘，性平，補脾胃而養(yǎng)心氣。三者放入沙鍋，加冷水浸泡，后大火燒開后用小火煎煮，半小時為一煎，共煎煮2次。每日2次即可。

? 茯神，為多孔菌植物茯苓菌核中間的松根的白色部分，味甘，性平，擅長養(yǎng)心安神，專用于心神不寧，驚悸健忘之癥。誠如《名醫(yī)別錄》所述，茯神“止驚悸，多恚-怒，善忘。開心益智，安魂魄，養(yǎng)精神?！逼渌鍎┯墟?zhèn)靜作用。

? 粟米，即小米，有健脾和胃作用。

? 先煎煮茯神，慮取汁液，以茯神液與大棗、粟米同煮為粥，可健脾養(yǎng)心、安神益智。?

??中醫(yī)基礎(chǔ)理論認為，心主神志，主血脈。心失所養(yǎng)可見心悸恐驚、失眠健忘、煩悶不舒等癥，動物心臟可調(diào)治人的神志病變、可補心安神，以豬心最為常用。豬心要洗凈血污，切成細丁狀。枸杞清熱補虛，蔥白宣通胸陽，兩者要切碎。豆豉清心除煩，放入鍋中加清水煮取豉汁。豬心、枸杞、蔥白放入豉汁中，加黃酒、食鹽小火煮作羹食。注意；豬心含膽固醇較多，高血脂、冠心病者不宜多食。

? 枸杞子善補精血，益智慧，誠如《雷公炮制藥性解》所言：“益精髓，壯心氣，強陰益智。”并含有一定量的胡蘿卜素，能夠促進大腦功能。用枸杞子500g、桂圓肉500g洗凈后切碎加清水，以小火煎熬至粘稠如膏時，兌入蜂蜜，加熱至沸，?；鸫?，裝瓶備用，可滋陰養(yǎng)血、益智安神。

? 也可把豬心洗凈，剖開，把人參、當歸裝入豬心，鍋內(nèi)加水適量，至熟爛時，取出人參和當歸。記得加鹽。三者補益性強，體壯無虛者不宜選用。

? 桂圓肉益心脾、補氣血、益智安神，用粳米100g作粥將熟時放桂圓肉10g，小火繼續(xù)煮至粥成。龍眼性質(zhì)滋膩，痰濕中滿或外感好熱者不宜選用。

? 黑芝麻味甘，性平，質(zhì)潤，功能補益肝腎，滋養(yǎng)精血，填補腦髓，延年益壽。黑芝麻有非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，其中所含的脂肪油，大多為不飽和脂肪酸，是構(gòu)成腦細胞的重要物質(zhì)。用黑芝麻25g干炒出香味，用粳米100g煮粥，臨熟時加入炒好的黑芝麻煮至米爛即可停火，可滋補肝腎、潤燥滑腸。

?鳙魚俗稱“胖頭魚”?，味甘，性溫，有暖胃補虛功效?！侗静萸笤分^其能“去頭眩，益腦髓，老人痰喘宜之?！摈~要去鰓、洗凈，要先用熱油煎魚頭。豆腐味甘，性涼，健脾益氣，生津潤燥，清熱解毒。煎好的魚可放入豆腐、黃酒、姜、蔥、食鹽，小火燒煮至熟，可健脾胃、益腦髓。

? 百合補中潤肺、清心安神，百合面可健脾養(yǎng)心、清熱安神，也可保健延年。