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1、注意水果相互之間有催化作用

有些水果經過特殊的處理來儲存，保鮮期可以延長。怎么去保存水果，每種水果的保存溫度，濕度要去了解，比如哪些熱帶水果不能放冷藏保存等等。比如芒果、榴蓮、獼猴桃、百香果、木瓜、柿子，放入冷柜前要催熟，不然低溫環(huán)境會阻礙它們的成熟。水果千萬不要使用蔬果保鮮劑，不管多少用量都會對顧客身體有害，千萬別冒風險，健康是水果店服務的第一位。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、及時檢查打理水果

平時不斷學習別人是怎么處理的，有一些比較好的辦法能減少不少的損失，多去跟別人交流，問問大家，也能學到不少技能。水果拿貨拿到了店里，要馬上去檢查，把不好的水果立刻挑出來。特別像桂圓一類的，一顆流水壞了，周圍的桂圓都要壞。檢查后有些水果要用規(guī)定規(guī)格的包裝盒分裝，用打包機熱膜包裝，然后上架出售，打包好的水果可以減少呼吸作用，也能讓顧客少翻查。更多開水果店干貨經驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、賣貨賣的快損耗就小

把最喜歡吃的擺放在好的位置，把產品盡快銷售完，才是最好的保鮮方法，價格合理就能多銷，買得快，售得好，常進貨，自然就新鮮，新鮮人們就會喜歡，喜歡就會售得更好。水果盡快賣出去的方式有很多，線上線下一起賣，陳列打堆頭賣，活動促銷賣等等，只要是能讓水果賣出去的方法，都去嘗試，都做起來，周轉的快，拿貨就快，賣貨也快，掙錢的速度就快。

4、把水果包裝好陳列

水果店到貨后在第一時間把水果分揀好，然后放上柜臺出售，降低了顧客二次挑揀的損耗。一來避免顧客翻來覆去，二來還可以提高顧客消費單價。陳列的貨架可以多層，每層的都單個擺放一排，避免堆在一起，不會壓壞，也方便用戶挑選，不會翻來翻去，還要會對水果進行包裝，看起來更有賣相，容易出手賣掉，降低挑選的損耗。