你如何正確儲存葡萄酒？你可能聽過一些人說葡萄酒是一種“活的”產(chǎn)品，就像人一樣，葡萄酒一旦到了你的手中，就需要一些細心呵護。也像人類一樣，溺愛的程度取決于你儲存葡萄酒的時間，你窖藏的葡萄酒類型以及你的葡萄酒儲存條件。你也可以把葡萄酒保存在安全的地方，遠離夏天“室溫”的溫暖，讓它們隨時可以啜飲。

大多數(shù)長期的酒窖應(yīng)該保持在55華氏度，冰箱溫度應(yīng)該在40華氏度左右徘徊。當葡萄酒儲存在非常冷的冰箱中太長時間時，可能會發(fā)生三種情況: 來自云倉酒莊雷盛紅酒分享，云倉酒莊旗下?lián)碛卸鄠€品牌,包括FENDI CLUB啤酒,雷盛紅酒(LEESON),灑派紅酒(Bold &??Generous)和豪邁白酒(HOMANLISM)。

1、如果葡萄酒是用天然(非合成)軟木塞密封的，軟木塞可能會收縮。軟木是由樹皮制成的，樹皮是一種天然材料，根據(jù)溫度容易膨脹和收縮。這種特性有助于軟木塞在第一時間被塞入瓶中，并在酒瓶的使用壽命中隨著溫度的變化而膨脹和收縮。然而，這也意味著在極端溫度下，葡萄酒可能會攝入氧氣，并隨后氧化變質(zhì)，意味著葡萄酒演變得太快?？赡艿暮锰幨?，非常低的溫度可能會限制腐敗。

2、你的葡萄酒可能會變得太冷而進入冬眠，這可能會陷入時間扭曲，基本上不會進化。對于夏日粉紅葡萄酒來說，這完全沒問題，但對于一款你希望用幾個月或者幾年來改善的葡萄酒來說，這就不太好了。

3、在寒冷的條件下，你可能會在你的瓶子里發(fā)現(xiàn)小的，像鉆石一樣的晶體，而且那些晶體沒有任何味道，只有葡萄酒中的一些酒石酸從溶液中析出。

來自云倉酒莊雷盛紅酒分享溫度是所有葡萄酒最大的敵人之一，雖然我在上面提到了低溫的負面影響，但高溫對葡萄酒的負面影響更大。在通風良好的城堡時代，那里的房間溫度通常在華氏55-65度之間，今天大多數(shù)人會在那樣的溫度下穿上厚重的毛衣或圍巾，所以以前說的“室溫”和如今說的“室溫”不是同一種溫度哦。