00:00 大家好，這一期的話，我要一邊做飯一邊聊書。嗯，所以以后我就在廚房里面聊書了。今天做三個菜，一個是蘿卜牛腩，還有一個是清蒸鱸魚。再加上在路上我以前認識一些做樂隊的朋友，他們就特別喜歡在路上這本書人手一本，好像是跟他們的圣經(jīng)一樣，但是到底看沒看我就不知道了。為什么做樂隊的搞搖滾的或者一些文藝青年這么喜歡這本書呢？我不知道你們有沒有看過像發(fā)條城，像猜火車像水牛城廖廖或者德州巴黎文德斯的電影啊，這類電影這本書的感覺的話就跟這類電影啊。是很像的是非常激進的非常年輕人叛逆的那種感覺所以的話我覺得這個跟我覺得跟文藝青年或者跟搞樂隊的這些比較激進的人喜歡他是有一定的原因的在路上這本書的內(nèi)容特別簡單講了薩爾跟迪安這樣兩個年輕人四次還是五次流浪美國的事整個書的話就像一個游記一樣就講了他們一路上的見聞他們呃。拿到一點點錢就開始隨便上路然后也不做任何的計劃也不做任何的打算他們跟旅游不太一樣了然后他們一路上有錢的話就花沒錢的話就啊。爬火車偷車偷吃的然后天天有錢的話就在酒吧。?

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01:48 里面喝酒然后睡在馬路上睡到公園里面睡在陌生人家里抽煙喝酒吸大麻他們生活放縱生活墮落沒有任何的社會責任感不懂得愛也不懂得去被愛挑戰(zhàn)傳統(tǒng)的美國價值觀所以他們被稱作垮掉的一代垮掉的一代是美國三四十年代的一個文學流派啊。就跟我們的朦朧派山藥蛋派荷花定派尋根派一樣它并不是用來貶低人呢我們以前經(jīng)常聽說什么八十年代是垮掉的一代九十年代是垮掉的一代零零零零后是垮掉的一代。呃，不是這個意思。啊，就是至少美國的這個垮掉的一代是指一個文學流派，而并不是用來說貶低一代人的垮掉的一代的代表作家第一個就是凱魯亞克就是我手上在路上這本書的作者另外一個就是一個詩人叫金斯伯格他是寫過豪教是一個禪師還有裸體午餐的作者叫巴洛斯我沒有看過這本書但是我看過這本書改編的電影美國從一戰(zhàn)到二戰(zhàn)再到越戰(zhàn)這中間經(jīng)歷了。大概半個多世紀吧，一幾年到七幾年大概反正六七十年的這個時間的話美國年輕人經(jīng)歷了。三個階段一個是迷茫的一代也就是說以呃太陽照常升起，包括那個了不起的蓋茨比的作者這一代。人為米婉的一代，然后后來又經(jīng)過了，也就是我們現(xiàn)在聊的在四五十年代的這個垮掉的一代也杰克凱魯亞克呃。金斯伯格這一代人然后以及到后面在六七十年代越戰(zhàn)時期，的時候非常出名的就是嬉皮士運動嬉皮士運動的話但是也是反越戰(zhàn)嘛。?

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03:19 他們算是迷惘他們算是垮掉的一代的一個呃，延續(xù)或者分支吧。阿甘正傳的背景就是七十年代的嬉皮士運動，所以你在里面聽到珍妮唱的那首歌，就是鮑勃迪倫的。答案在風中飄蕩。喬布斯年輕的時候也是一個嬉皮士，他的偶像就是鮑勃迪倫啊。接下來先把牛肉燉了，燉牛肉的時候會介紹米碗的一袋，下面先切牛肉，牛肉切成杯山一樣的大小。我的悲傷有這么大？你說要是玉米也有感情的話，那他現(xiàn)在是不是在快速的回憶自己的一生？嗯，玉米小姐一輩子過得很悲傷，他在臨死前才明白，一輩子連個朋友都沒有。他對旁邊的洋蔥說，洋蔥先生，我就要永遠的離開了。在我走之前，你能做我朋友嗎？哪怕是騙。?

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04:24 我能從先生斜眼看著他，惡毒地說，我認識你，你就是大家說的那個膽小，孤僻，沮喪，有什么從來不說出來的玉米，你這樣的玉米注定一輩子一個人，你做你自己的朋友吧，謝謝你告訴我這一切。當玉米小姐被拿起，最后一次扭頭看向洋蔥先生時，他依然那么卑微懦弱，只是這一次，他哭了，他知道他們這一生再也不會相遇，而他甚至沒有給自己做最后的辯解。哦，嗯，對不起了，玉米小姐八八爸爸，蘿卜切塊兒三三蒜切成蒜粒。走走將切片大蔥改刀，下面牛肉焯一下水，賣一點蔥，賣一點姜，倒一點料酒或者米酒。我媽做飯的時候特別愛放米酒，所以我繼承了她的優(yōu)良傳統(tǒng)。?

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07:17 千萬不要買這種鍋，這個鍋叫什么鍋，不知道叫什么玻璃鍋，這個鍋的話特別容易慢出來，所以我要一直盯著它，它趁我不注意就會慢出來。在炒牛肉之前，簡單的跟大家聊一下迷晚的一代是怎么誕生的啊。之后的話，我會在介紹海明威，菲茨杰拉德和帕索斯的書，帕索斯就是美國三部曲的作者，然后我們會系統(tǒng)的詳細的聊一下迷晚的一代啊。所謂迷晚的一代怎么出現(xiàn)的話就是在一站之后啊，當時美國宣傳讓年輕人去歐洲戰(zhàn)場去參加一站去為了所謂的人道主義是為了所謂的美國美國夢為了美國的價值然后去然后這些年輕人就奔赴戰(zhàn)場其中就包括海明威但是一戰(zhàn)結(jié)束之后的話除了戰(zhàn)爭本身的殘酷之外。啊，他們還發(fā)現(xiàn)了另外，一件事兒就是英法當時對戰(zhàn)敗國德國簽署了一個凡爾賽條約，這個凡爾賽凡爾賽條約基本上就是對德國的一個壓榨。于是讓這些年輕人開始在懷疑一戰(zhàn)的意義到底是什么。?

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08:15 然后這個凡爾斯賽條約的話，基本上也算是給二戰(zhàn)埋下了一個種子。同時的話，在一戰(zhàn)結(jié)束之后啊，美國迅速的進入了。一個經(jīng)濟爆炸的一個時期呃，這段時期的話遍地都是黃金所有的人都會靠投機啊，來賺呃，賺錢變得很容易呃，但凡這種賺錢變得很容易的時代的話人的精神就會喪失道。德也隨之會淪散接著到三十年代的時候美國呢，又出現(xiàn)了，一個美國歷史上很很有名的就是大蕭條時期這段大蕭條時期的話美國的所有的銀行倒閉很多工人是沒有失去了。工作于是這些事情就徹底的促進了，迷惘了，一代以海明威菲茨杰拉德等人作為代表的一代的出現(xiàn)好接下來我們把牛肉炒一下家通算了。好香。下入牛肉。?

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09:29 牛肉爆炒完了之后加入米酒，鍋邊領(lǐng)入加一勺諸侯醬，倒一點醬油，牛肉炒香，炒出童年快樂的味道。然后牛肉一家開始搬家，入住到砂鍋里面，進入水深火熱的中年。最后是燉牛肉的調(diào)料，香葉，大料，八角，香草，果姜，還有一些冰糖。有啥飯啥，其實只要有那個大料跟刮腳就行了，其他的無所謂但。我家什么都有，所以我什么都犯。然后把料包放到鍋里面，趁著牛肉在鍋里面煎熬的時候，我們接下來聊垮掉的一代。?

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10:51 垮掉的一代是什么呢？垮掉的一代肯定不是健康吶，它其實算是一種亞文化，因為美國在二戰(zhàn)中它自己是獲益的啊。它本土并沒有受到侵略啊，它本土也沒有受到太多的轟炸呀，這樣的情況所以美國在二戰(zhàn)之后的話它的經(jīng)濟啊。發(fā)展得特別的迅速然后二戰(zhàn)結(jié)束的話美國一個對外是跟蘇聯(lián)但是搞那個冷戰(zhàn)美蘇關(guān)系搞得很差另外一個美國到五十年代的時候啊。它嗯，國內(nèi)的話搞了。一個叫麥麥卡錫主義麥卡錫主義的話我不細說了因為說起來這個比較復(fù)雜你們可以簡單去了。?

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11:23 解一下簡單來說也是一個文化上的一個迫害這樣的一個行為這這在美國是很罕見的特別罕見的然后在這段時間的話美國出現(xiàn)了。這樣一批年輕人他們對傳統(tǒng)的美國價值觀對傳統(tǒng)的主流的文化對學院派的東西都提出了。挑戰(zhàn)和抗議他們的抗議的方式就是穿奇裝異服他們不遵守社會的規(guī)定他們不接受傳統(tǒng)的束，縛他們思想怪誕然后的話想要尋求絕對的精神和身體上的自由他們抵制資本壟斷反對種族隔離喜歡爵士樂然后受但是又受西方的存在主義哲學影響。就是薩特的存在主義哲學薩特的存在主義哲學講的是什么呢？人不是別的東西僅僅是自己行動的結(jié)果任何不通過自己意志做出的決定都是丟掉個性的他還說。世界是荒謬的，人生是痛苦的。然后這些年輕人的話，他當時還對東方的一些禪宗特別感興趣，比如說對呃佛教，然后他們，可我我個人覺得他們更多的是不一定能夠理解禪宗的奧義啊。?

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12:29 但是他對那種苦行僧，云游僧的那種生活，那種無欲的感覺我覺得是不是跟他們找到了，一種同感因為他們經(jīng)常也追求這種有沒有錢無所謂就在路上這樣游著就這樣流浪著這樣行走著可能是不是找到一種同感。啊，另外的話他對瑜伽也充滿了興趣啊，總之對這種神秘的東西他們很感，興趣所以這一部分垮掉的一代的年輕人。其實說起來挺有意思，他們的這種相對來說的話，尋求絕對的，這種自由的形式啊，或多或少我覺得都對美國后來的文化呀。電影啊，藝術(shù)啊，其他的等等各方面這種這種具有創(chuàng)造力的呃，事情上面我覺得都是都會受到一些影響都影響到后面了同樣的你比如說舉個最簡單的例子動畫片呃。我們看過很多少兒動畫片比如說我很喜歡的櫻桃小丸子然后的話我也很喜歡海綿寶寶你像櫻桃小丸子同樣都是一個少兒動畫櫻桃小丸子講的就是一個一家人非常溫馨溫暖的故事但是海綿寶寶就講了一個非常的都是什么亂七八糟的東西湊到一起了。對吧，你就會覺得他們美國人的腦洞非非常的大海綿寶寶跟小豬佩奇也不一樣小豬佩奇是一種將動物擬人化的這樣的一種想象力這種想象力的話我覺得是在大家的能夠能夠接受到范圍之內(nèi)的比如說我們小的時候小孩子就會說豬媽媽豬爸爸帶著小豬或者狗媽媽狗爸爸或者小鳥媽媽媽和小蝌蚪媽媽什么之類的這種想象都在我們的可以理解的范圍之內(nèi)但是一個洗碗的海綿它成為了主角這個就是有點腦洞太大了就超越了我們的想象和我們能夠理解的范圍了這就是美國動畫你看很多后來的很多美國動畫我很喜歡美國動畫比方南方公園呃莫迪和瑞克呃馬南波杰克辛普森一家飛出個未來等等他的這些動畫片都是非常的腦洞呢。非常的荒誕的我覺得這或多或少跟美國的這種提倡絕對的這種創(chuàng)作力的自由我覺得還是有關(guān)系的哎。好你不做了四十分鐘了能讓我玉米個爐賣進去嗎？好的謝謝老板我放的有點多其實半個蘿卜就行，了，但是我舍不得扔掉因為另外半個我也不知道該干嘛。接下來把魚處理一下，呃，有些魚的話需要在背上劃一刀，這樣劃一刀，但是我這個魚只有一斤多，所以其實不用在背上劃的，沒必要。?

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14:50 有些人也會把魚擺出各種各樣的造型，這樣立著的，橫著的，坦著的，這樣子的，或者這樣子的，或者懸空的，我不是美食博主啊，所以我不要搞得花里胡哨的然后我現(xiàn)在就把魚開始可以蒸了。然后在下面墊一下生姜。我待會兒跟你們推薦一點我的真魚齒油，因為真魚很簡單，沒有任何的內(nèi)容，但是真魚齒油很重要，下面可以放到真相里面蒸一下了，真十分鐘就可以了。趁著真魚的時候，我們快速的再聊一下在路上這本書，感覺這本書的話沒怎么說，它到底講了什么樣的內(nèi)容他的寫法的話很像是那種日記。所以你們看起來的時候很輕松，并不并不并不是特別累啊。?

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15:36 然后也有人說他的這種寫法是一種自發(fā)式的寫法這本書前面有介紹但是我也不是特別搞得懂什么叫自發(fā)式的寫法所以我就不在這兒多說了。反正它就是它的寫法的話比較隨意也比較輕松，而比較松，散很像是那種旅行日記或者像是那種公路片兒的感覺這本書的話。前面介紹，凱魯亞克大概是用了幾周的時間就把它給寫完了。呃，當時的話，他是用的那種老式打字機，所以那種打字機的話是一張紙一張紙的就要翻進去。他為了能夠?qū)懽鳎瑢懙臅r候不被打擾，所以他買了很多的那個畫紙，然后又把畫紙全部粘到一起，做成了那種卷軸一樣的，做成了那種卷兒紙，然后一一氣呵，成一下子就把這本書寫完了但是這本書剛寫完的時候有很多作家是批判他的尤其那種傳統(tǒng)的老派的作家肯定是接受不了。這樣的一部小說的可能構(gòu)思了幾年然后寫的話用幾個月都沒用幾個月馬爾馬爾克斯好歹還用了一一年多的時間寫完百年孤獨他這個用了幾周的時間所以的話很多人會覺得DISS塔覺得他這個寫的到底是個什么東西啊。覺得寫的東西是太隨意了很粗俗然后里面的那些話也沒有什么經(jīng)過思考就像一個流水站一樣的感覺但事實是包括批評他的作家里面就有卡伯特卡伯特但事實這本書的話肯定是一本暢銷小說尤其他的這種激進的思想在當時一下子出來之后的話甚至包括當時美國的那種咖啡機牛仔褲啊。都跟著一起暢銷所以的話我我認為有些東西啊，永遠是屬于年輕人的這個世界上很多東西都是屬于年輕人的屬于未來的思想呢。?

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17:06 放上蔥絲和紅，椒絲然后淋上蒸魚豉油這個是我特別喜歡的一個贈與齒由，但是它的顏色比較重，這款是另外一款，它顏色相對比較淡很多。嗯，這款也不錯，反正總之比在超市買的那種這與紙油都要好很多。好，今天用這一款，這一款顏色比較淡，淋上熱油，蘿卜燉牛肉應(yīng)該已經(jīng)好了，打開看一下，牛肉已經(jīng)很爛了，已經(jīng)有點過分爛了，因為剛才我在錄東西的時候都弄弄忘了。最后的話可以再加一點調(diào)味料，因為我前面研犯的很少，我是一個口味很淡的人，根據(jù)你們的喜好，我每次做蘿卜燉牛肉，我都不吃牛肉，只吃蘿卜。最后在蘿卜和玉米的墳頭上撒一點香菜，趁著大家不注意的時候，我偷偷做做了一個涼拌海蜇皮，因為我實在是不想吃飯了，因為我錄的有點累了，然后最后在結(jié)束之前，然后我把在路上這本書收一下尾巴。因為感覺今天錄了很多，然后但是書根本就沒怎么聊到反正這是一本四百頁左右的一個小說啊。這本小說前三百九十九頁，我對里面的這個主人公迪安啊都是非常的不喜歡，只有到最后的一頁的時候，我突然為這個迪安感到說不上來的一種難過。?

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19:03 我覺得你們看到最后一頁的時候應(yīng)該也會有這種感受，就南國的差點都要流淚啊。他的好朋友薩爾最后一次見到這個狄安石，薩爾的一個特別有錢的一個朋友，呃，準備請薩爾去開一場演唱會，然后薩爾的話當時坐在他的那個好朋友的一個豪華轎車。但是當年凱迪拉克是豪華轎車，坐在豪華轎車里面，然后他的這個這個迪安啊，這時候又一次準備，他要流浪美國，他已經(jīng)無數(shù)次流浪美國了，以前都是跟薩爾跟其他的朋友一起去這一次的話薩爾沒有陪他去啊。薩爾準備去看一個演唱會。其實也講到這里，也就是說，很多人都已經(jīng)在變了，很多人都已經(jīng)回歸社會了但是迪安這個哥們兒永遠都是準備留在路上。然后迪安就問薩爾，能不能搭你們的車到市中心，順他們一一程。?

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19:53 這樣的話，他也可以跟薩爾多待一會兒但是車的主人拒絕了他特別討厭迪安這種白癡他稱他為白癡于是薩爾只能在凱迪拉克的后座上跟他的好朋友迪安揮手告別這段這么寫的迪安穿著一件特地為了抵御東部的寒冷而買的蟲蛀的舊大衣獨自走開了感覺就是那種特別落寞。特別窮困，但是呢依然永遠都在路上的那種，他自己并不覺得可憐，但是他人看他的時候，總會覺得說不上來的心酸。我最后見到他時，他朝第七階拐了彎兒直奔前程。我覺得我們很難再去理解迷晚的一代，垮掉的一代，包括嬉皮士啊，因為大家的文化氛圍不一樣大家的文化背景不一樣我們接受的儒家思想跟美國的這種沒有封建制度的這樣直接進入到資本主義國家的呃一直以來建國之本都是提倡自由民主的這樣的國家呃。是完全不一樣的我們會更加的傳統(tǒng)更加的保守更加的謹慎所以我們永遠不會做出像垮掉的一代里面說出的這么過激的行為的我們不可能做的當然了。其實美國人自己也不是像書里寫的這樣這樣但是我們甭管怎樣啊，我們相似的是不管生于哪個年代的人甭管你是七零后八零后九零后零零后我們都會經(jīng)歷青春期。的叛逆這是我覺得我們相似的地方。?

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21:17 我們都會經(jīng)歷青春期的無知，迷茫，悲傷，但是我們最終都會長大，成為中堅力量，成為失去人格，患得患失，謹小慎微，被生活拽著走的人。我們中間都會長大，都會變成我們的中年。喜歡我的視頻的話，點一下我的關(guān)注。