中國那么大，我想去看看。在很多美食老饕心里，菜市場是最能體現(xiàn)餐桌四季流轉(zhuǎn)的地方，每一處都洋溢著生活的真實溫度。

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菜市場是一座城市中生活風貌的縮影。汪曾祺寫過，“到了一個新地方，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛逛菜市場?？纯瓷u活鴨、鮮魚水菜，碧綠的黃瓜，通紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣?！?/p>

放眼全國，各地不乏好吃好逛的菜市場，?跟著我們的腳步一起逛全國最好吃、最有特色的10個菜市場。

01 蘇州葑門橫街——時令鮮味層出不窮

地址：江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)葑門路34號

我們剛剛拜訪過的葑門橫街，它西起徐公橋，東至敵樓口與石炮頭，長不過500米，卻見證了蘇州百年間的煙火氣。整條街臨河而建，前街后河，河街并行，是一條典型的姑蘇枕河人家風情街，自帶風韻。

蘇州的菜場和時令兩字脫不了關(guān)系，是蘇州當季鮮貨密度最高的地方：春季野菜“七頭一腦”、水靈靈的河鮮；端午時節(jié)迷人的粽香；散發(fā)著鮮氣的秋季時令菜：張牙舞爪的大閘蟹、太湖銀魚、水八仙......立冬后，冬釀酒、羊肉又將成為菜場的香餑餑。

雞頭米正當季，葑門橫街上戴鐵指套剝雞頭米的阿婆也是道獨特的風景線。三步一個賣雞頭米的店家，掛著顯眼的招牌“南塘雞頭米”，家家戶戶都忙著剝，圓匾上盛滿了雞頭米，如珍珠般珠圓玉潤。

雞頭米價格浮動在120元-150元一斤，過完中秋就下市，這口鮮味，一旦錯過了，可就得再等上一年了。雞頭米買回去后能入菜，做糖水，那份魂牽夢縈的軟糯令人招架不住。

南方的菜場總給人一種錯覺：來都來了，買完菜總得吃點啥才落胃，時間多的話還能慢悠悠來一份精細的蘇式面，或是買上油氽團子、金黃酥脆的茨菇片、暖到心坎的甜酒釀，邊走邊吃。最后打包一份外酥里嫩、香噴撲鼻的蘇式爆魚，這一趟才算圓滿。

耳邊是吳儂軟語，時令鮮味盡收眼底，蘇州人自由閑散的生活雅趣從葑門橫街便可窺見。

02 廣州沙園市場——“平靚正”和“老字號”聚集地

地址：廣東省廣州市西華直街1號

都說“食在廣州”，廣州的菜市場也是以好逛好吃出了名的。作為平價寶藏之地，它是當?shù)厝碎e適慢生活的另一體現(xiàn)。

如果你問廣州人當?shù)刈钪档霉涞牟耸袌鍪悄膫€，大部分人肯定回答你“廣州沙園市場”。最初它只是一個小集市，現(xiàn)如今它不僅承載著沙園一方人的生活足跡，也發(fā)展成目前海珠區(qū)最大的農(nóng)貿(mào)市場。它一共包括三個部分：沙園市場、西華市場和最末端的街市。

從“沙園站”C出口出來，步行300米就到了沙園大街。這里集合了大量的網(wǎng)紅“小食店”、“平靚正”、“老字號”店鋪，還有將近1000個店鋪和檔口，足夠讓你好好逛上半天。

開在居民樓附近的順記腸粉，他家的腸粉量足且實惠，口感上和之前吃到的腸粉略有不同，順記的腸粉有著微微的韌性，很有嚼勁。腸粉和濃郁的湯汁一拍即合，香嫩滑三味一體。

往巷子深處走，里面藏著一家20平米的小店——多喜小食店。它扎根于沙園市場23年，粥粉面飯都提供。

作為附近小販和街坊的食堂，出品和味道都有保證。我們點了一份炒牛河和燒臘飯，分量不僅良心，味道也是正宗老廣味。

除此之外，全廣州最平價肉菜市場芳村荔塱市場也值得一逛，曾有人統(tǒng)計過，它的蔬菜和雞鴨魚肉的單價比市區(qū)便宜將近20%，干貨和湯料則便宜25%左右，實惠的價格不僅吸引很多師奶拉著手推車跨越半個城市而來，還有番禺、順德的市民慕名而來。?

03 上海嘉薈市場——吃不夠的百米熟食街

地址：上海市長寧區(qū)天山西路新涇三村103號

在魔都吃貨的心中，上海嘉薈市場擔當?shù)闷鹱詈贸缘牟耸袌龇Q號，過去它也被稱為“三合一菜場”，最受北新涇附近居民的青睞。

從天山西路一側(cè)的大門進去，是人最多的熟食街，100米不到，分布著30多個小吃店，每個都有自己對應(yīng)的數(shù)字編號。

稱霸整條熟食街的8號椒鹽排條，排條在熱油里一炸，迅速鍍上了一層金色的外殼，裹挾著熱氣入口，好吃程度驚艷到我們說不出話。

光看色面就令人發(fā)饞的厚切豬排，每一塊都有1厘米多厚。和傳統(tǒng)的老上海炸豬排配辣醬油吃法不同，他家的金蒜和蔥花是靈魂助攻，提味的同時又提升層次感，1+1大于2的效果。

爆魚，上海人的冷盤味覺信仰之一。35號老灘頭活殺爆魚，門口站滿了特意來買的叔叔阿姨。黑魚現(xiàn)殺現(xiàn)炸，最后放進一鍋秘制老鹵里浸泡，酥脆入味。

還有甜絲絲流著蜜的桂花糖藕、肥到流油的金黃烤鴨、皮黃肉嫩的三黃雞，都是上海人喜歡的老味道。

04 青島團島農(nóng)貿(mào)市場——霸占滿屏的海鮮盛宴

地址：山東省青島市市南區(qū)四川路金茂灣11號樓旁邊

去青島，想要吃到最新鮮的海鮮，建議你去一次團島農(nóng)貿(mào)市場。

很多人擔心來海鮮市場會被宰，但其實只要你跟著大爺大媽買，大膽地湊過去問，放心好了，你絕對不會被宰。買完后，可以直接找附近的啤酒屋加工，價錢也都算合理。

又大又肥美的生蠔，無論是燒烤，還是做成湯，都鮮得一流。除了海鮮，團島現(xiàn)場有三絕：海陽喜餅、油炸糕和脂渣。

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脂渣

脂渣雖然看起來油油的，但其實像走油肉一樣，已經(jīng)去掉了一部分油了，每一口都像在給牙齒做馬殺雞，帶來極致的快感。

05 廈門八市菜市場——藏滿傳統(tǒng)古早味?

地址：福建省廈門市思明區(qū)廈禾路

食可無肉，不可無鮮?？亢３院５膹B門人，菜市場里的主角位被海鮮牢牢占據(jù)，那一股熟悉的海水味飄來，里面帶著大海送來的鮮味饋贈。

想要找到最新鮮和生猛的海味，那必須去廈門第八菜市場（八市），因為這里離第一碼頭很近，漁船上捕撈的海鮮第一時間就運來市場，不少酒樓都從這里進貨。

玲瑯滿目的海鮮和蔬菜，一走進去仿佛踏入“海底世界”。本港帶魚、黃翅魚、東山小管、各種大小的螺類和貝類，還有很多根本叫不出名字的“海之味”。

除了海鮮外，八市深藏著廈門人從小吃到大的古早味，一整條街囊括了不少有名的小吃店：阿杰五香、丹香烘焙坊、惠源面包店......

阿杰五香不得不嘗，五香卷對于福建人而言是最古早家常的味道。它是用薄如蟬翼的豆皮包裹肉餡、洋蔥、馬蹄等油炸而成。

皮炸得焦香酥脆，剪成四段，里面包裹的肉餡鮮嫩緊實，馬蹄又很好地中和了炸物的油膩，配上特色甜辣醬，趁熱吃，鮮熱多汁。

開了30年有余的惠源面包店，承載了一代廈門人的記憶。這款廈門古早味炸面包是他家王牌，咸口的，外表松軟，內(nèi)藏乾坤，咬上一口，鹵蛋、火腿腸、蔥花，餡料融合得很好，一點都不突兀。

海風輕拂，老舊的騎樓下，八市留給我們的是最地道原味的廈門生活。

06 沈陽西塔農(nóng)貿(mào)市場——集滿了朝鮮族特色的風情街

地址：遼寧省沈陽市皇姑區(qū)華山街道西塔街東面胡同

沈陽和平區(qū)的西塔街，是東三省里除了朝鮮族自治州、縣之外最大的朝鮮族聚居地，商業(yè)街兩邊都是朝鮮族特色建筑。這里也堪稱朝鮮特色美食博物館，在這里你能吃到最地道的朝鮮族美食。

位置有點偏，不是當?shù)厝诉€真找不到，從西塔街的韓百商場樓棟子往里走，就能找到西塔農(nóng)貿(mào)市場的入口。

在西塔，幾乎所有小菜、醬料、辣椒面兒、小零嘴都是能嘗的，沒有一個店家會拒絕你的試吃要求。

推薦大家嘗嘗這兒的米酒，不僅有原味的，還有草莓、玉米味、香芋味的，喝了完全不上頭。來沈陽一定要來這兒，打包點泡菜醬料，也算是特殊的伴手禮。

07 云南昆明篆新農(nóng)貿(mào)市場——食物界的萬花筒

地址：云南省昆明市五華區(qū)新聞路270號附近

全國最野、最好逛的菜市場，非昆明篆新農(nóng)貿(mào)市場莫屬，堪比5A景點。一走進去仿佛進入了食物界的萬花筒，春夏的鮮花和菌子，秋冬的野菜，還有讓人“談之色變”的昆蟲，一次性領(lǐng)略完云南食材的多樣性，豐富程度讓人大開眼界。

最近正值菌子季，羊肚菌、雞樅、竹蓀、紅菇、牛肝菌......盡享舌尖上的鮮味。

買水果也特別劃算，云南是檸檬、百香果的產(chǎn)地，價格很親民，可以帶一些回去泡水喝。喜歡做菜的，還可以買些特別的香料。

這里也是老昆明人真正的美食天堂，網(wǎng)紅的豆花米線、豆腐石板烤加秘制蘸水、酸酸的腌菜膏，太容易逛上頭！

08 南京三七八巷菜市場——現(xiàn)象級的夜市場

地址：江蘇省南京市三七八巷菜場，門面西6號

位于南京老門東附近的三七八巷菜市場，被當?shù)厝朔Q為現(xiàn)象級的夜市場，晚上8點，單行接到街道上依舊人來人往，擠滿了剛剛下班來買菜的年輕人和“撿漏”的老年人。

推薦大家春天的時候來打卡，因為在這里你能品嘗到鮮嫩翠綠的野菜盛宴：翠綠的蘆蒿、鮮嫩的香椿芽、冒出點尖尖頭的春筍、清鮮的薺菜......那迎面而來的生機，滿溢著鮮味。

三七八巷菜市場附近也是美食勝地，黃陶茶糕點的油炸糖糕、南京特色的蜜汁藕、道口童子雞和由十幾種蔬菜炒制而成的什錦菜，這里能讓你感受最地道的金陵美味。

09 北京三源里菜市場——菜場界的愛馬仕

地址：北京市朝陽區(qū)順源里2號樓東側(cè)

菜場也是在不斷更新迭代的，很多高顏值的網(wǎng)紅菜場應(yīng)運而生，比如北京的朝內(nèi)南小街菜市場、蘇州的雙塔市場、南京的科巷市場、上海的烏中市集，它們將本土化和國際化接軌，給予了美食愛好者更多的選擇。

在京城，三源里就是菜市場里的“SKP”，它位于寸土寸金的北京市中心，各式各樣的烹飪食材你都能這里找到，幾乎能買到全世界。?

其實30多年前，三源里還是個簡樸的露天菜市場，也被冠上了“臟亂差”的稱號。但因為它的位置特殊，在使館區(qū)的附近，為了提升整體形象和提高定位消費，它逐漸升級，對準了中高端精品消費的市場。駐華大使、明星、酒店大廚，都是它的回頭客。

整個市場是狹長型，每個攤位的面積不大，但每個商家還是整整齊齊將食材仔細排列，或是有創(chuàng)意地把它堆成了金字塔的樣子，無處不彰顯著別樣獨到的生活美學。?

三源里一共有139個攤位，海鮮區(qū)是三源里最富貴的地方，澳龍、帝王蟹，那些撐場面的高級貨比比皆是，至于價格么，也沒有貴到很離譜的程度。很多人也愛來三源里淘調(diào)味和香料，泰國香茅、日本醬油，就連烹飪方法，見多識廣的攤主都能給你詳細地娓娓道來。

10 上海烏中市集——刷屏全網(wǎng)的小清新綠菜場

地址：上海市徐匯區(qū)烏魯木齊路318號

曾火遍社交網(wǎng)絡(luò)的“烏中市集”，去年它和Prada合作掀起了一場創(chuàng)意無限的“菜場快閃秀”，一時間，幾乎所有的社交媒體都在刷屏。

拋開跨界合作，烏中市集本身就是網(wǎng)紅菜場，地處上海市中心，面積不算大，共兩層樓，但“麻雀雖小，五臟俱全”，從日常蔬菜、蔬果海鮮，到有代表性的上海老字號美味，所有的購物需求都能被滿足。

清新的綠色外立面、綠白相間的瓷磚、排列整齊的布局，烏中早就顛覆了你對菜場“臟亂差”的固有印象。更重要的一點是，這里是完全智能化的菜場。

一樓大廳里有一塊觸摸屏，可以精確地幫助你找到低價蔬菜和攤位；二樓屏幕上則每天滾動著不同蔬菜的最新價格和漲跌幅，一目了然。

先買上一束新鮮欲滴的鮮花，挑選好心儀的蔬菜，最后拐個彎去隔壁來杯咖啡，上海人的小資生活大抵如此。

中國菜市場的數(shù)目是逐年減少的。上海有800多個菜市場登記在冊，廣州現(xiàn)存584個菜市場，而北京的菜市場數(shù)量在逐步減少，據(jù)統(tǒng)計，到2015年，北京三環(huán)內(nèi)保留有160個左右。

對于中國的中老年人來說，到菜市場買菜，更是一種很重要的社交和休閑活動。周邊的市場有什么特點，有什么菜品又好又便宜，她如數(shù)家珍。有時候也不為買東西，就喜歡看個熱鬧和生機。

我們最癡迷于菜場里生活美學帶來的溫度和煙火氣，那永遠是最真實和直接的。希望這股熱火朝天的生活氣息和專屬于地域的淳樸美味元素，能被很好地保留下來。