芹菜是一種很有益的食品，含有豐富的芹菜素。芹菜素，學(xué)名4’,5,7-三羥基黃酮，分子式為C15H10O6。作為一種抗氧化劑，芹菜素能通過直接清除或降低神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)活性氧水平或降低脂質(zhì)氧化終產(chǎn)物丙二醛含量，提高SOD、CAT活力和GSH等抗氧化因子水平，抑制氧化應(yīng)激對神經(jīng)細(xì)胞的毒害作用， 并且能通過螯合金屬鐵離子、降低游離鐵離子的水平從而保護(hù)神經(jīng)元細(xì)胞。 芹菜素能夠阻止炎癥級聯(lián)反應(yīng)，抑制細(xì)胞因子的釋放，從而減輕神經(jīng)炎 癥對神經(jīng)細(xì)胞的毒害作用。 氧化應(yīng)激和神經(jīng)炎癥是中樞神經(jīng)系統(tǒng)繼發(fā)性損傷的主要病理機(jī)制；而芹 菜素通過降低丙二醛含量，提高SOD活力和GSH水平，并且減少IL-1β、TNF-α 等炎癥因子水平，緩解氧化應(yīng)激和神經(jīng)炎癥帶來的神經(jīng)系統(tǒng)繼發(fā)性損傷；還 能夠通過調(diào)節(jié)Caspase-3/Bcl-2/Bax信號通路阻止神經(jīng)細(xì)胞的凋亡，從而促 進(jìn)脊髓損傷后神經(jīng)系統(tǒng)的恢復(fù)。通過對腦出血研究發(fā)現(xiàn)，氧化應(yīng)激在腦出血 后引起的早期腦損傷發(fā)病機(jī)制和血腦屏障破壞過程中起著至關(guān)重要的作用。 近年來有許多芹菜素作為神經(jīng)保護(hù)因子的研究，包括用于病人和 健康中老年人。下面為部分實驗結(jié)果。

芹菜素

芹菜素在其它中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷中的作用 芹菜素在阿爾茲海默癥患者（AD）中的作用 研究表明芹菜素對于AD有潛在的治療作用。芹菜素能夠通過下調(diào)APP/早 老素1雙轉(zhuǎn)基因AD模型小鼠腦內(nèi)BACE1水平，減少β淀粉樣蛋白的產(chǎn)生，緩解 不溶性蛋白沉積，減弱β淀粉樣蛋白引起的神經(jīng)毒性作用。芹菜素能夠上調(diào)BDNF 用MPTP處理大鼠腎上腺嗜鉻細(xì)胞瘤細(xì)胞（PC12細(xì)胞）后，細(xì)胞發(fā)生氧化 應(yīng)激，細(xì)胞凋亡顯著增加，說明氧化應(yīng)激與MPTP神經(jīng)毒性導(dǎo)致的細(xì)胞凋亡 密切相關(guān)。而芹菜素能夠顯著降低MPTP誘導(dǎo)的氧自由基產(chǎn)生，阻止線粒體 膜電位的下降，抑制線粒體途徑的神經(jīng)細(xì)胞凋亡。MPTP和魚藤酮誘導(dǎo)的PD 模型小鼠腦黑質(zhì)均能降低神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞源性神經(jīng)營養(yǎng)因子（GDNF）和BDNF 的表達(dá)水平，引發(fā)模型小鼠運(yùn)動缺陷，芹菜素能夠顯著上調(diào)魚藤酮誘導(dǎo)的PD 模型小鼠腦內(nèi)GDNF和BDNF的表達(dá)，促進(jìn)多巴胺能神經(jīng)元和運(yùn)動神經(jīng)元的 存活和修復(fù)，改善旋轉(zhuǎn)行為等相關(guān)行為活動的損傷。 的表達(dá)，恢復(fù)細(xì)胞外信號調(diào)節(jié)激酶/BDNF信號通路對神經(jīng)發(fā)生和生長的促進(jìn) 作用和受損神經(jīng)細(xì)胞的修復(fù)，進(jìn)而對學(xué)習(xí)和記憶功能缺陷有良好的改善作用。 研究人員在行為絕望小鼠模型中發(fā)現(xiàn)芹菜素能夠調(diào)控去甲腎上腺素、 多巴胺和5-羥色胺水平，具有抗抑郁作用。對模型小鼠分別按照12.5、25 ?mg/kg劑量腹腔注射芹菜素后，小鼠在強(qiáng)迫游泳實驗中靜止時間顯著縮短， 25 mg/kg劑量的芹菜素處理后杏仁體多巴胺水平升高，抑郁癥狀緩解。此外，D2受體拮抗劑氟哌啶醇能夠明顯減弱芹菜素的抗抑郁功效。該研究表 明芹菜素能夠通過調(diào)控多巴胺水平起到抗抑郁的作用。