有手就會(huì)做，好吃到停不下來(lái)的風(fēng)味茄子！
UP主的貼心課代表來(lái)了~~~
風(fēng)味茄子
一、做法步驟
①茄子一分為二 再一分為二 斜切45度
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②準(zhǔn)備一盆清水 里面加入鹽 茄子放進(jìn)去
③準(zhǔn)備一個(gè)盆 里面放上茄子 紅薯淀粉輕輕抄伴 手沾水 往里面彈水 再次補(bǔ)粉 裹勻淀粉
④制作醬汁 兩勺生抽 三勺米醋 三勺白糖 四小勺的水 三兩滴的香油 攪拌均勻
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⑤炸茄子 鍋中燒油 加入茄子 輕輕打散 完全分離后 撈出 再二次復(fù)炸 快速煎炸30s 再次撈出
⑥第三次重油 統(tǒng)一出鍋
⑦鍋中加入干辣椒 花椒 輕輕煸炒 加入蔥段 蒜片 加入調(diào)配好的醬汁 快速開鍋
⑧醬汁微微拉絲的時(shí)候 茄子入鍋 撒上紅綠辣椒 加入芝麻
⑨制作完成
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