作者：七佰

來(lái)源：首席消費(fèi)官（ID：CEfirst）

有一座工廠(chǎng)，100人可以創(chuàng)造100億元年產(chǎn)值，也就是說(shuō)人均年產(chǎn)值過(guò)億，成為全球乳業(yè)工廠(chǎng)年度人效比最高的超級(jí)工廠(chǎng)，做到了人效、能效、品效、坪效“四效合一”。

它就是中國(guó)全球乳業(yè)首座全數(shù)智化工廠(chǎng)——蒙牛寧夏工廠(chǎng)。

5月28日，中國(guó)（國(guó)際）乳業(yè)智能制造高峰論壇在寧夏銀川開(kāi)幕，來(lái)自政府部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、業(yè)內(nèi)企業(yè)、科研院所等近 300 名代表參加了此次論壇。論壇上，與會(huì)嘉賓共同見(jiàn)證了全球乳業(yè)首座全數(shù)智化工廠(chǎng)的正式投產(chǎn)。

蒙牛集團(tuán)總裁盧敏放表示，這座工廠(chǎng)不但是蒙牛20多年來(lái)在自動(dòng)化、數(shù)字化、智能化領(lǐng)域不斷積累的結(jié)果，更是融合了世界領(lǐng)先技術(shù)，為中國(guó)乳業(yè)搶占全球乳業(yè)智能制造的一個(gè)世界級(jí)高地。

看不見(jiàn)的技術(shù)

一輛滿(mǎn)載鮮奶的運(yùn)輸車(chē)緩緩靠近蒙牛寧夏工廠(chǎng)大門(mén)時(shí)，門(mén)口的智能系統(tǒng)識(shí)別車(chē)牌號(hào)后自動(dòng)打開(kāi)放行。這是蒙牛寧夏工廠(chǎng)“全數(shù)智化”的一個(gè)小應(yīng)用。

接下來(lái)，這輛運(yùn)輸車(chē)會(huì)根據(jù)指令依次完成采樣檢測(cè)、牛奶裝卸、清洗車(chē)體等一系列動(dòng)作，最終實(shí)現(xiàn)有序進(jìn)場(chǎng)。

而這只是這座超級(jí)工廠(chǎng)的前序，接下來(lái)的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)。

通過(guò)“自動(dòng)駕駛”系統(tǒng)將訂單自動(dòng)拆分到對(duì)應(yīng)產(chǎn)線(xiàn)，用數(shù)字智能決策代替人工經(jīng)驗(yàn)判斷。本著效率最高、產(chǎn)能最大的原則，自動(dòng)導(dǎo)航選擇最優(yōu)設(shè)備節(jié)點(diǎn)、最優(yōu)物料流轉(zhuǎn)路徑，最終實(shí)現(xiàn)最優(yōu)能源供應(yīng)調(diào)度、最優(yōu)質(zhì)量控制。

工人在這個(gè)過(guò)程中僅需實(shí)時(shí)響應(yīng)系統(tǒng)調(diào)度即可，在“自動(dòng)駕駛”系統(tǒng)下，一人多崗成為了現(xiàn)實(shí)，做到了生產(chǎn)制造過(guò)程的高度智能化和高效化。

而在全自動(dòng)化的生產(chǎn)過(guò)程中，均實(shí)現(xiàn)了無(wú)人接觸，進(jìn)而杜絕了生產(chǎn)過(guò)程中最不穩(wěn)定的人為因素造成的品控問(wèn)題。

在這座4.0超級(jí)工廠(chǎng)，每包牛奶要覆蓋100多項(xiàng)業(yè)務(wù)點(diǎn)、上千個(gè)動(dòng)作要素、36個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)以及139項(xiàng)檢驗(yàn)項(xiàng)目，在全部數(shù)字化在線(xiàn)管控下，乳品的品質(zhì)將不再為消費(fèi)者所焦慮。

當(dāng)一輛滿(mǎn)載著乳品的運(yùn)輸車(chē)從這個(gè)工廠(chǎng)出發(fā)后，這座超級(jí)工廠(chǎng)的使命就結(jié)束了嗎？

當(dāng)然不是。

作為全球乳業(yè)首座全數(shù)智化工廠(chǎng)，蒙牛寧夏工廠(chǎng)的建設(shè)秉承可持續(xù)發(fā)展理念。通過(guò)廣泛應(yīng)用數(shù)字化平臺(tái)、大數(shù)據(jù)分析、AI場(chǎng)景于各類(lèi)實(shí)體業(yè)務(wù)，通過(guò)數(shù)字化技術(shù)驅(qū)動(dòng)管理模式和運(yùn)營(yíng)模式的革新，全面實(shí)現(xiàn)一切業(yè)務(wù)數(shù)字化，一切數(shù)字業(yè)務(wù)化，為行業(yè)創(chuàng)新提供系統(tǒng)性的技術(shù)支撐和理念引導(dǎo)，打造5G+立體化、效益化、高效化、智能化一體的“綠色智慧”工廠(chǎng)。

產(chǎn)品質(zhì)量追溯需要多久？

15天？8小時(shí)？4小時(shí)？

在蒙牛寧夏工廠(chǎng)，只需要120秒。

通過(guò)智能控制平臺(tái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備集中控制，智能化生產(chǎn)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)流程閉環(huán)管控，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全鏈條、全生命周期的質(zhì)量可追溯管理，蒙牛寧夏工廠(chǎng)質(zhì)量一鍵追溯效率從2小時(shí)縮短到2分鐘，確保每一滴牛奶都符合產(chǎn)品品質(zhì)。

超級(jí)工廠(chǎng)不在當(dāng)下給人以安全感，還有未來(lái)的歸屬感。

作為美國(guó)綠色建筑委員會(huì)頒發(fā)的LEED“能源與環(huán)境設(shè)計(jì)先鋒獎(jiǎng)”綠色建筑金級(jí)認(rèn)證工廠(chǎng)，蒙牛寧夏工廠(chǎng)的“綠色低碳可持續(xù)發(fā)展”也是其得以引人注目的原因。

在這里，智慧能源系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)評(píng)判生產(chǎn)和能源之間的匹配，根據(jù)生產(chǎn)狀況優(yōu)化使用設(shè)備效率，達(dá)到節(jié)能減排的目的。通過(guò)管控一體的系統(tǒng)，不僅賦予整個(gè)系統(tǒng)以智慧實(shí)現(xiàn)綠色可持續(xù)發(fā)展，更是讓系統(tǒng)有了自我迭代與優(yōu)化的能力。

基于AI算法，工廠(chǎng)實(shí)現(xiàn)了閉環(huán)分析并滾動(dòng)優(yōu)化排產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)了設(shè)備在線(xiàn)監(jiān)測(cè)、在線(xiàn)決策、在線(xiàn)控制，實(shí)現(xiàn)了根據(jù)設(shè)備狀態(tài)和數(shù)據(jù)分析實(shí)施預(yù)測(cè)性維護(hù)和保養(yǎng)策略，保持設(shè)備系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)行。

這座聚合全球39家頂級(jí)合作伙伴，采用1270項(xiàng)全球領(lǐng)先技術(shù)的首座全數(shù)智化工廠(chǎng)，從從藍(lán)圖到投產(chǎn)，僅用了的一年半的時(shí)間，這就是蒙牛的速度。

可是，這也并不是它的全部。

看得見(jiàn)的產(chǎn)業(yè)鏈

獨(dú)木不成林，單絲不成線(xiàn)。作為涵蓋一二三產(chǎn)業(yè)的乳品行業(yè)，在打造自身的數(shù)智化基礎(chǔ)上，帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈奔赴數(shù)智化轉(zhuǎn)型才是關(guān)鍵。

作為流程型行業(yè)，乳業(yè)若想實(shí)現(xiàn)全數(shù)智化，其挑戰(zhàn)性可能而知。作為乳業(yè)“國(guó)家隊(duì)”成員，蒙牛在困難與挑戰(zhàn)面前勇于變革，持續(xù)探索全數(shù)智化實(shí)踐，通過(guò)打造全數(shù)智化工廠(chǎng)。

同時(shí)，在堅(jiān)持“消費(fèi)者第一第一第一”的理念下，通過(guò)數(shù)字化手段打通市場(chǎng)、工廠(chǎng)、經(jīng)銷(xiāo)商、賣(mài)場(chǎng)、消費(fèi)者端到端鏈路，洞察消費(fèi)者需求，推動(dòng)市場(chǎng)、工廠(chǎng)、供應(yīng)鏈高效協(xié)同，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)美好生活的需要。蒙牛寧夏數(shù)智化工廠(chǎng)不僅是全球乳業(yè)行業(yè)在智能制造領(lǐng)域的先行者和引領(lǐng)者，同時(shí)也將成為推動(dòng)流程制造型工廠(chǎng)在數(shù)智化轉(zhuǎn)型方向催化劑。

據(jù)了解，蒙牛寧夏工廠(chǎng)還間接為產(chǎn)業(yè)鏈上下游創(chuàng)造了3000多個(gè)崗位，并在當(dāng)?shù)匦纬稍?、輔料等一系列鏈條完整、配套完善的產(chǎn)業(yè)集群，加速推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)與當(dāng)?shù)啬虡I(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

從“黃金奶源帶”到中國(guó)全球乳業(yè)首座全數(shù)智化工廠(chǎng)，蒙牛寧夏工廠(chǎng)的投產(chǎn)推動(dòng)銀川奶產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈走向一個(gè)新的發(fā)展方向。

再創(chuàng)一個(gè)新蒙牛

2020年底，蒙牛提出“未來(lái)五年再創(chuàng)一個(gè)新蒙牛”。

這個(gè)“新蒙牛”的概念主要有兩層含義：一是來(lái)自業(yè)務(wù)層面的，蒙牛希望創(chuàng)造一個(gè)新的蒙牛的業(yè)務(wù)體量；二是通過(guò)內(nèi)部核心能力的打造，讓消費(fèi)者看到一個(gè)新蒙牛的完整畫(huà)像，即“FIRST”戰(zhàn)略5個(gè)字母所描繪的First-Choice，成為消費(fèi)者至愛(ài)的蒙牛；International，成為國(guó)際化的蒙牛；Spirit，成為擁有強(qiáng)大文化基因的蒙牛；Responsibility，成為更具責(zé)任感的蒙牛；Technology，成為數(shù)智化的蒙牛。

在業(yè)務(wù)層面，蒙牛2022年整體營(yíng)收實(shí)現(xiàn)925.93億元，相較于上年同期增長(zhǎng)5.1%；經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)錄得54.23億元，同比上升11.6%。一個(gè)千億規(guī)模的乳企，即將誕生。

品牌、創(chuàng)新和數(shù)智化是蒙牛穩(wěn)步前行的關(guān)鍵。

財(cái)報(bào)披露，2022年凱度BrandZ最具價(jià)值全球品牌排行榜中，蒙牛品牌價(jià)值同比增長(zhǎng)15%，增速位居中國(guó)乳業(yè)第一。而在在荷蘭銀行“2022年乳業(yè)20強(qiáng)”中，蒙牛連升兩名，位列第七，也是中國(guó)乳業(yè)唯一排名上升的企業(yè)。

2022年，蒙牛通過(guò)中國(guó)航天、女足亞洲杯、FIFA世界杯等重要活動(dòng)體育賽事，實(shí)現(xiàn)品牌力和品牌價(jià)值的進(jìn)一步提升。此外，2021年，蒙牛也對(duì)集團(tuán)logo進(jìn)行了煥新升級(jí)，國(guó)際、年輕關(guān)鍵詞成為了蒙牛的新標(biāo)簽。

在品牌創(chuàng)新方面高歌猛進(jìn)的同時(shí)，蒙牛不斷修煉內(nèi)功，打造數(shù)智化蒙牛。此次，蒙牛寧夏工廠(chǎng)的投產(chǎn)正是這一戰(zhàn)略下的具體表現(xiàn)。

據(jù)悉，早在2015年蒙牛就開(kāi)始探索數(shù)智化轉(zhuǎn)型。2020年，蒙牛成立數(shù)字化轉(zhuǎn)型辦公室，由總裁盧敏放親自牽頭。

過(guò)去幾年中，蒙牛緊緊圍繞消費(fèi)者、渠道、供應(yīng)鏈、管理“四個(gè)在線(xiàn)”推動(dòng)數(shù)智化戰(zhàn)略，打通從牧場(chǎng)到餐桌的全鏈條數(shù)字化體系，為高質(zhì)量發(fā)展注入數(shù)字新動(dòng)力。

蒙牛集團(tuán)總裁盧敏放表示，未來(lái)蒙牛將持續(xù)以品牌、創(chuàng)新和數(shù)智化為主要驅(qū)動(dòng)力，保障“再創(chuàng)一個(gè)新蒙?！蹦繕?biāo)早日實(shí)現(xiàn)。