必修1第五章第1節(jié)：酶（第2課時(shí)：酶的特性）（新教材新授課）
1.5.1 降低反應(yīng)活化能的酶
三、酶的特性
第一場(chǎng)PK
酶具有高效性。
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思考
02:10
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答案:
自變量是催化劑的種類。
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第二場(chǎng)PK
02:44
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思考:
03:28
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斐林試劑可以檢測(cè)還原糖。
淀粉、蔗糖可以分解成還原糖。
（麥芽糖是還原糖）
碘液不能用來(lái)檢測(cè)，因?yàn)檎崽欠纸夂臀捶纸舛紵o(wú)法被碘液檢測(cè)出來(lái)。
（來(lái)自彈幕:高中看到的還原糖有五種，分別是葡萄糖，半乳糖，果糖，乳糖和麥芽糖。
麥牙糖是還原糖，單糖和二糖中除了蔗糖不是還原糖，其它的都是，多糖不是還原糖。）
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實(shí)驗(yàn)方案
07:51
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保溫5分鐘（起作用需要時(shí)間）
溫水浴、沸水浴都是對(duì)的。
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實(shí)驗(yàn)（看視頻）
10:17
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結(jié)果:
實(shí)驗(yàn)結(jié)論:
酶具有專一性。
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不同蛋白酶的區(qū)別:
14:04
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15:29
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答案:酶。
?16:34?
酶的專一性取決于酶的活性中心的空間構(gòu)象。
淀粉酶水解要破壞淀粉分子當(dāng)中的糖苷鍵。
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原理（看視頻）
17:53
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18:35
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第三場(chǎng)PK
20:12
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探究
23:05
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答案:
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設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)
27:31
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實(shí)驗(yàn)操作（看視頻）
28:31
?定性實(shí)驗(yàn):
（來(lái)自彈幕:科普：淀粉是一種葡萄糖聚合的多糖，由于來(lái)源不同沒(méi)有固定的分子式，通常認(rèn)為是不溶于水的。
當(dāng)然還有糯米淀粉和綠豆淀粉這樣的另類。
可溶性淀粉是一種白色或類白色粉末，無(wú)臭無(wú)味，不溶于冷水，在熱水中則可成為透明溶液。）
定量實(shí)驗(yàn):
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32:15
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糾錯(cuò):把“產(chǎn)物的量”改成“產(chǎn)物的增加量”。
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33:40
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35:24
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小節(jié)一下
39:24
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答案:
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重要
41:14
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41:24
?第一種情況:
答案:
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42:03
?第二種情況:
金屬可以和酶結(jié)合，改變酶的空間構(gòu)象。
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43:15
?第三種情況:
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44:32
?第四種情況:
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45:52
?第五種情況:
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48:13
?第六種情況:
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酶的抑制劑（分成兩類）:競(jìng)爭(zhēng)性抑制，非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑。
48:32
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小節(jié)一下
50:50
?起點(diǎn):
終點(diǎn)??
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補(bǔ)充
53:10
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答案:
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55:20
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答案:
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56:23
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老師辛苦了
標(biāo)簽：
