1、體質自測 從西醫(yī)來看，陰虛是指體內儲備的營養(yǎng)物質不足，全身臟腑組織滋養(yǎng)功能減退。而且體內營養(yǎng)的透支還會使身體的興奮與抑制失衡，容易出現(xiàn)機能亢奮癥狀。 從中醫(yī)來看，精血和津液都屬陰，一旦虧損則會導致陰虛。而陰虛體質多由先天稟賦不足、后天調養(yǎng)不當或久病不愈所致。該類人群身體瘦弱，體型瘦長，性情活潑好動，遇事容易急躁，最顯著的特征是口干舌燥、手足心熱、面色潮紅、兩目干澀、視物模糊、唇紅而干、舌紅少苔、皮膚微干、易生皺紋、脈細數(shù)、眩暈耳鳴、便秘盜汗、小便短少、出虛汗。 該體質多發(fā)生在老年人、更年期男女，以及精神壓力過重、睡眠不足、精力消耗多的中年人。而且患有結核病、癌癥、肝硬化、甲狀腺功能亢進（甲亢）、糖尿病等慢性疾病，長期未能控制的人群也多屬該體質。 （二）飲食調養(yǎng)陰虛體質者的飲食養(yǎng)生應注意以下要點。 （1）滋陰與清熱并用　陰虛則內熱生，因此陰虛體質者滋補時一定要把握“滋陰可除熱，清熱可存陰”的道理，注意滋陰與清熱同用。尤其是夏天宜吃清熱養(yǎng)陰的食物。因為夏季天氣炎熱，易耗傷人體陰精。而陰虛體質者本身就怕熱，飲食調養(yǎng)需清暑滋陰。糯米、綠豆、豆腐、甘蔗等養(yǎng)陰食物是最好的選擇。 （2）生津、養(yǎng)陰的結合　陰不足則精、血、津液虛虧，故調養(yǎng)時需將填精、養(yǎng)血、生津結合起來。尤其是秋末冬初時宜吃生津養(yǎng)陰的清補類食物。因為，這時天氣偏燥，燥邪易傷津，而清補類食物可以緩解該類人群的不適癥狀。如綠豆、黃瓜、菠菜、白菜、芹菜、茄子、百合、甘蔗、竹筍、鴨肉等食品都可放心選用。 （3）養(yǎng)陰離不開理氣健脾　滋陰之物多柔膩，久服易傷脾陽，容易出現(xiàn)胃納呆滯、腹脹腹瀉等，故食補養(yǎng)陰需兼顧健脾之物的攝取。如蓮子、胡蘿卜、山藥、蓮藕、南瓜、香菇及大棗等食物。 此外，陰虛體質者冬天宜吃滋補肝腎的食品。因為冬天人體陽氣盛于里，而虛于外，而滋補肝腎的食物富含優(yōu)質蛋白質、纖維素、維生素等營養(yǎng)素，對陰虛體質者有利。如黑芝麻、銀耳、黑木耳、苦瓜、白菜、梨等都可適度食用。另外，陰虛體質者不宜多吃溫熱性食物，如羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、桂圓、荔枝、大蒜、胡椒、花椒、生姜、桂皮、五香粉等，否則容易傷陰助熱。而且夜間要少喝興奮飲料，咖啡、茶要慎用。 （三）滋補膳食 山藥燉兔肉 材料：鮮山藥150g，兔肉120g。調料：蔥段、姜片、清湯、五香粉、味精、鹽、料酒、植物油各適量。 做法： ①鮮山藥去皮、洗凈、切小塊；兔肉洗凈、切小塊。 ②鍋內倒油適量，燒六成熱后放入兔肉塊，用大火燒至變色；再放入山藥塊、姜片、蔥段同炒，加清湯、五香粉、料酒，用小火燒煮；待肉熟山藥變軟后，用適量鹽、味精調味即可。 功效：養(yǎng)陰生津、潤腸通便。對陰虛津液不足引起的大便秘結有較好的食療價值。 甲魚大蒜湯 材料：甲魚500g，獨頭大蒜150g。 做法： ①將甲魚宰殺、去內臟、洗凈切塊；大蒜去皮洗凈備用。 ②甲魚塊入清水鍋中煮沸，放入去皮大蒜一起燉至爛熟，適當調味后即可食用。 功效：滋陰涼血，益氣補虛。對陰虛風動者有很好的治療作用。