這種生姜不能買，一看就知道你不會買菜，連生姜都能買錯！怎么不能買了，不就是發(fā)了點芽嗎？熱鬧的街上這一幕格外顯眼，兩夫妻正為一袋生姜在爭吵著，顯然是妻子占著理，但丈夫卻不依不饒。生姜發(fā)芽不用擔(dān)心，但是發(fā)了芽還特別干癟就要注意了，這種生姜可能就帶有毒素了。

小時候感冒發(fā)燒，奶奶就拿著生姜搓著我的背，把一整塊背弄得通紅紅的。生姜和紅糖熬煮成一碗辣辣的生姜湯，我一小口一小口慢慢喝著，額頭的汗滴也慢慢流著。這些汗珠我不敢用袖子擦，因為我知道只有出了這些汗，奶奶才會同意我睡覺。生姜就是我小時候感冒的草根方子，直到我長大我還是依舊覺得這生姜很神奇，它分泌出來的姜辣素有這么獨特。

生姜這么特別，自然會有不良商家看上，利用硫磺來熏制生姜讓其保質(zhì)期變長，降低成本。而硫磺這種易燃的固體，會對人體產(chǎn)生頭昏眼花，長期聞到硫磺還會造成一定的損傷。還有干癟的生姜也不能食用，有可能已經(jīng)發(fā)霉變異，誤食下肚可能還會引起中毒等等情況！所以學(xué)會辨別生姜也是生活中的一門技巧了，趕緊接著往下看吧，一起來學(xué)習(xí)如何辨別生姜。

一、搓

生姜雖然表面泥巴很多，都是黃黃的泥土，但這并不影響生姜新鮮的表皮隱藏在下面。如果不能一眼看得出，那就用手去搓表面，一遍新鮮的生姜很難用手去搓掉表皮。而被水泡過或者用硫磺熏制的生姜，表皮就很脆弱，用手一搓就會掉一大塊。這種表皮發(fā)軟的生姜就不要買了。

二、聞

生姜聞起來會有一股很強烈的姜味，這是因為生姜分泌一種姜辣素的原因。而水泡過或者被硫磺熏制過的就缺少這種味道，原因是姜辣素被硫磺分解了，導(dǎo)致味道不足。這被硫磺熏制過的生姜更不能買，硫磺會刺激人體很多器官，誰也不想身體變差吧。

三、掰

這個方法再簡單不過了，直接將生姜掰成兩段，看里面的本體。新鮮的生姜一定是鮮黃色的，而變質(zhì)的生姜一定是發(fā)黑發(fā)灰的，而新鮮的生姜再掰開時還會汁水橫流，整個生姜是很飽滿很充實的，如果內(nèi)部掰開沒有汁水很憋就不要買了。

存儲生姜的方法：

正確的生姜存儲方法不是放進冰箱冷藏保存，而是放在有洞洞的紙箱里干燥存放，放在通風(fēng)地方讓生姜能干燥的留存?；蛘呓o生姜包上一層紙巾吸水讓生姜更能保持干燥，而不是放進冰箱里喲，冰箱內(nèi)部水份較多，很容易讓生姜變質(zhì)發(fā)霉。

生姜雖好但是千萬別多吃，冬天盡量少吃生姜，會引起腸胃不適。還有食用生姜會變得燥熱，也不利于患有肝炎的人食用。生姜作為廚房?？停玫降拇螖?shù)多于蒜米和辣椒，學(xué)會正確買到生姜也是一種對生活質(zhì)量提高的手段之一。好了以上，就是今天清清給大家分享的如何辨別生姜有沒有硫磺熏制和內(nèi)部是否發(fā)霉變質(zhì)的方法了，一學(xué)就能掌握。要是你還有更好的方法的話，也可以在清清的下方留言讓我知道哦，那今天的分享就到這里咯，這里是清清愛做菜，我是清清，后面繼續(xù)給大家分享更多的美食和生活小技巧，也感謝你的關(guān)注和點贊，那我們下一期再見。