家常版麻辣烤魚

食材:

魚，尖椒，蔥，姜，洋蔥，豆皮

做法:

1.準(zhǔn)備草魚清洗改刀放入盆中加入蔥，姜，鹽，料酒，胡椒粉，生抽，耗油腌制二十分鐘，烤盤放錫紙腌好的魚放烤盤中，刷一層油放烤箱烤二十分鐘。

2.姜切粒，蔥切成小段，洋蔥切絲放入盤中，豆腐皮切寬條，鍋中燒水放配菜焯水撈出放盤中，再放點(diǎn)青菜。

3.烤好的魚放入盤中，鍋中放豬油，料油，花椒炒香，放蔥，姜，辣椒煸炒，放入干鍋醬， 火鍋底料炒香后放醬油，倒入啤酒，放鹽，白糖，雞精，胡椒粉調(diào)味攪拌均勻后倒入盤中，放炸好的花生米，尖椒段即可。