作者：景翁 鐵報(bào) > 1937-01-11 大八件 小八件 請(qǐng)姑娘 拜姐姐 以全國(guó)食品之花樣翻新論，舊京當(dāng)首屈一指，不難于萃水陸奇珍，妙在剜空心血。當(dāng)社會(huì)上經(jīng)濟(jì)力尚充裕時(shí)，首尚“大八件”餑餑，為蒲包禮品類之一。餑餑而曰“八件”者，計(jì)有：棗花，捲酥，巴啦餅，核桃酥……等凡八事。故名“八件”。曰“大”者，以別于“小”也?！靶“思眲t較此為又細(xì)矣?！靶≌ㄊ场闭撸瑸樾∝溗u，倣其制，以蒲紙為包長(zhǎng)三寸弱，而亦有紅紙印之“門票”，外絙以細(xì)繩，儼然“大小八件”之縮影焉。而內(nèi)中則皆香油與面炸得之“小排岔”“小蔴花”“小面刀”“小面槍”……等，不過(guò)五六事。其大又不逾蝌蚪，為小兒“請(qǐng)姑娘，拜姐姐”游戲時(shí)所用者。故舊京嘗有小販呼“一大（即一枚制錢也）包的小炸食來(lái)”云云，即此物也。光宣中，旗下人名隸芙蓉城藉者日眾，凡一家長(zhǎng)，陳于匟上，則馀人皆不獲寐。少婦長(zhǎng)女幼兒等，輒私至廚下“炸小炸食”，厥時(shí)香油，餳飴，面值皆低，家家有旨蓄也。今則百值皆昂，向之夜制一小炸食者，今恐日?糟糠不給矣。