近日，“深圳文和友開(kāi)業(yè)引來(lái)5萬(wàn)人排隊(duì)”的新聞刷屏了。作為一個(gè)老深圳人，見(jiàn)過(guò)幾千人近萬(wàn)人排隊(duì)搶購(gòu)（主要是商品房）的場(chǎng)景，但5萬(wàn)人排隊(duì)買(mǎi)奶茶的場(chǎng)景的確沒(méi)見(jiàn)過(guò)。跟帖中很多人表示難以理解，300元一杯的奶茶“喝了會(huì)成仙么”，有的直指這不過(guò)是資本營(yíng)銷(xiāo)的把戲，甚至還有人肯定其中“很多是托”。

查閱文和友的相關(guān)信息就知道，文和友不是一個(gè)簡(jiǎn)單的餐飲商場(chǎng)，而是一種創(chuàng)意文化與飲食文化開(kāi)發(fā)相結(jié)合的商業(yè)項(xiàng)目。僅看它的投資人就知道，它能得到一些商界大佬與明星的投資或者合伙，沒(méi)有相當(dāng)吸引人的創(chuàng)意是不可能的。在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的餐飲市場(chǎng)里，僅靠傳統(tǒng)餐飲經(jīng)營(yíng)習(xí)慣是不可能突圍的。在“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代，傳播成為增值的一個(gè)重要途徑，而當(dāng)下的創(chuàng)業(yè)者們都深知流量的重要性，與文化相結(jié)合的創(chuàng)意才能得到更廣泛的傳播并創(chuàng)造流量。當(dāng)下很多創(chuàng)業(yè)者明白，即使自己賺不到流量，也要想辦法蹭流量。據(jù)媒體披露，深圳文和友的創(chuàng)意主要是上世紀(jì)七八十年代場(chǎng)景回憶和地方美食創(chuàng)意開(kāi)發(fā)（如地道湖南風(fēng)味小食、生蠔十多種烹飪方式所提供的美食享受）。

實(shí)際上文和友最吸引顧客的是某網(wǎng)紅奶茶，它是家快閃店，只在深圳經(jīng)營(yíng)3個(gè)月。據(jù)了解，這個(gè)奶茶品牌借鑒了海底撈的運(yùn)營(yíng)模式，價(jià)格貴但是服務(wù)相當(dāng)好。據(jù)喝過(guò)的人說(shuō)，味道很好，服務(wù)更好。但似乎在口味上與其他知名奶茶沒(méi)有什么差別，所不同的應(yīng)該在其獨(dú)特的營(yíng)銷(xiāo)模式及品牌效應(yīng)。毫無(wú)疑問(wèn)，玩快閃、高價(jià)但貼心的服務(wù)，確實(shí)賺足了眼球。如今，這家奶茶品牌已經(jīng)躋身為國(guó)內(nèi)幾大奶茶品牌之一，他們的目標(biāo)是走出國(guó)門(mén)成為世界知名品牌。

十幾年前筆者前往臺(tái)灣做訪問(wèn)學(xué)者時(shí)，特別驚訝于臺(tái)灣年輕人對(duì)奶茶的喜愛(ài)。大街小巷都是奶茶店，年輕人每天都有消費(fèi)奶茶的習(xí)慣。沒(méi)想到，僅僅幾年之后大陸也開(kāi)始興起奶茶熱，喝奶茶也成為了大多數(shù)年輕人的消費(fèi)習(xí)慣。當(dāng)然，對(duì)于一些網(wǎng)友批評(píng)這種現(xiàn)象為“花錢(qián)請(qǐng)托”“商業(yè)炒作”，確實(shí)不排除個(gè)別品牌存在這樣的行為，但在深圳文和友受到熱捧的情形中，能讓5萬(wàn)人排隊(duì)，得需要請(qǐng)多少人來(lái)做“托”才能達(dá)到如此效果？

一些網(wǎng)友認(rèn)為，文和友熱、某奶茶熱反映了中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的景氣程度。在近兩年國(guó)際經(jīng)濟(jì)低迷的大環(huán)境下，我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)熱度不減反增，充分反映了中國(guó)經(jīng)濟(jì)情勢(shì)可喜的一面，相信很多人和筆者一樣會(huì)對(duì)文和友的成功表示贊許。尤其是企業(yè)為了贏得市場(chǎng)而在文化創(chuàng)意上下功夫、增加投入，走出一條有創(chuàng)意的新路，讓消費(fèi)者獲得更滿(mǎn)意的體驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)給予高度的肯定。至于他們?nèi)绾挝Y本、如何營(yíng)銷(xiāo)，只要合法就沒(méi)什么好質(zhì)疑的。

餐飲行業(yè)門(mén)檻低容易被復(fù)制，同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)是相當(dāng)激烈的，能夠做成一個(gè)市場(chǎng)接受度高的品牌非常不容易。品牌成功意味著企業(yè)家精神的成功，企業(yè)家精神成功意味著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的繁榮。相信文和友的受熱捧，會(huì)使更多創(chuàng)業(yè)者意識(shí)到創(chuàng)業(yè)需要借助的不止是資金、技術(shù)、人脈，有想象力有創(chuàng)意的人才才是至關(guān)重要的。

當(dāng)然，文和友在其它城市也有火的時(shí)候，至于高人氣能否持續(xù)，各地的情況則有所不同。深圳五萬(wàn)人排隊(duì)陣勢(shì)很大，消費(fèi)者到底是圖新鮮，還是創(chuàng)意消費(fèi)的魔力使然，可能還需要進(jìn)一步觀察。作者：肖俊