雞胸肉切成小丁,加入食鹽,胡椒粉,生抽,老抽,一勺淀粉,抓拌均勻,淋少許食用油鎖住水分,腌15分鐘,香菇清洗干凈一節(jié)四瓣,大蒜對半切開,先煎雞胸肉至金黃后盛出水分煽干,撒小蔥花,擠入海鹽黑胡椒