泡普洱茶喝，多數(shù)人第一反應就是用紫砂壺沖泡。其實蓋碗也可以用來泡普洱茶，與紫砂壺相比，各有各的好處。那么，怎么用蓋碗沖泡普洱茶？下面我們來了解看看。蓋碗泡茶，萬能百搭，且能真實展現(xiàn)茶的本味。用蓋碗沖泡普洱的時候，茶葉形狀開放，不會限制葉片在沖泡過程中的舒展。沖泡上可悶可放，時間控制有優(yōu)勢，出湯快，溫度容易控制，容易掌控沖泡和出湯節(jié)奏。開合方便，入水的角度和位置，水流的大小和力度，都隨心所欲，觀察容易，茶色，湯色，葉底等等。經(jīng)濟實用，養(yǎng)護方便，不像紫砂壺之類要精心呵護。

　　(1)溫碗：將沸水注入蓋碗之中，再將蓋碗的水倒入小茶杯內(nèi)，目的是讓蓋碗和茶杯在使用時保持潔凈和熱度。

　　(2)投茶：以120毫升的蓋碗為例，綠茶與紅茶3克，烏龍茶7克，普洱茶5-8克。若打算只沖泡一次，建議放2克茶葉(僅供參考，無實際意義)。也可依個人的喜好稍作調(diào)整。

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　　(3)注水：以適當溫度的熱水沖泡。茶葉老水溫高(100℃)，茶葉嫩水溫低(80-90℃)。

　　注水的手法：高沖發(fā)香，低吊成湯。注水時盡量不要注得太滿，注七分滿為宜，注水太滿，碗沿受熱面積大，倒茶時容易燙到手指。

　　(4)浸泡：注水后蓋上杯蓋浸潤片刻，在此之前也可以用杯蓋翻動茶葉，使每片茶葉充分地舒展開來。但在整個沖泡過程中應注意保溫，茶葉晾后再泡會影響口感。出湯的速度，從快到慢，逐泡加長。烏龍茶類忌悶泡，注完水后停留5秒即可出湯，手法要平穩(wěn)快，碗要端平，到了出湯的時間千萬別猶豫，一定要快，盡快瀝干。瀝干水后的蓋碗歸位，蓋子可稍微打開，讓茶葉通通氣，這樣茶湯會更好喝。

　　(5)飲用：打開碗蓋，嗅聞熏于蓋底的香氣，用碗蓋撥動茶湯，欣賞茶湯的顏色，茶葉舒展后的姿態(tài)。將蓋子斜蓋腕上，留出一道縫隙，大小足以出水即可，按住蓋紐，端起飲用。在正式場合，要連托端起。

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