百合烘干房

百合是重要的保健蔬菜之一。傳統(tǒng)的加工方法，是將收獲后的百合進行漂燙，然后在太陽下曬干。這種方法干燥后的百合含水量仍然較高，不耐收藏且容易出現(xiàn)變色。過去，人們采用硫磺熏蒸的方法保持百合的白度，但這種方法加工的百合有礙于人們的健康。

百合加工是關鍵環(huán)節(jié)。有些優(yōu)質(zhì)百合由于加工不當，結果變成了劣質(zhì)百合，主要表現(xiàn)為鱗片呈黑褐色、碎片多（漂燙時間過久）等。而優(yōu)質(zhì)百合與劣質(zhì)百合干相比，價格相差至少在５成以上。采用金澳源熱泵烘干機烘干百合，含水量低，且經(jīng)過護色和漂燙及脫水，不易出現(xiàn)變色，較好地解決了因硫磺熏蒸而影響百合的質(zhì)量安全問題。

煮燙是烘烤加工的關鍵環(huán)節(jié)，是著色保質(zhì)的保障。用鐵鍋燒好沸水待用，百合鱗片下鍋后，保持水沸，并均勻攪動。每次煮燙不超過10千克，煮燙的時間以原料略軟，掰斷鱗片時有清脆響聲，有較強彈性為度，一般需4~6分鐘。