7581是一款經(jīng)典產(chǎn)品，在熟茶歷史上占有特殊的地位，毫無疑問是昆明茶廠的標(biāo)桿配方茶。自7581誕生起，熟磚的制式、規(guī)格、游戲規(guī)則就已經(jīng)確定了。

今天，“藏品普洱”旗艦店掌柜，就來談?wù)?581的傳奇誕生，并沖泡品鑒2007年7581熟茶磚，為大家講解其滋味口感。

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一、7581熟茶磚的傳奇誕生

1973年，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司獲得自主出口經(jīng)營權(quán)后，便到廣州參加廣交會(huì)，發(fā)現(xiàn)普洱茶在廣東、香港銷售得不錯(cuò)，特別是廣東人工發(fā)酵后的茶葉很有市場。

省茶司對此十分重視，從昆明茶廠等調(diào)派數(shù)名技術(shù)人員，去廣東考察學(xué)習(xí)普洱茶人工快速熟化技術(shù)。經(jīng)過兩年的摸索和努力，昆明茶廠開始批量生產(chǎn)熟茶，并于1975年創(chuàng)制第一批人工渥堆發(fā)酵緊壓熟茶——7581熟茶磚。

7581熟茶磚的誕生，具有劃時(shí)代的意義。因?yàn)樵?581面世之前，人們所見的普洱只有生茶，并沒有熟茶的概念。

7581熟茶磚被稱為“熟茶之母”，成為昆明茶廠的重磅產(chǎn)品，品質(zhì)穩(wěn)定，價(jià)格實(shí)惠，是廣大普洱茶愛好者的口糧精品茶。很多普洱茶小白認(rèn)識(shí)熟磚都是由它入門。

二、7581熟茶磚的坎坷身世

7581熟茶磚所屬的茶廠，昆明茶廠，當(dāng)時(shí)屬于國營性質(zhì)，由國家統(tǒng)一經(jīng)營。當(dāng)時(shí)普洱茶行業(yè)還有國營四大茶廠，公認(rèn)的排名順序?yàn)椋豪ッ鞑鑿S、勐海茶廠、下關(guān)茶廠、普洱茶廠。

1975年，中茶給四大國營茶廠設(shè)定了編號：昆明茶廠為1，勐海茶廠為2，下關(guān)茶廠為3，普洱茶廠為4，這就是傳統(tǒng)普洱茶餅嘜號末尾編號的由來。

1992年，昆明茶廠由于經(jīng)營不善、負(fù)債累累，最終宣告破產(chǎn)并關(guān)閉廠房。廠里員工為了維持生計(jì)按照“員工自行接單生產(chǎn)”模式，繼續(xù)出貨，保持著倒而不閉的尷尬狀態(tài)。由于訂單較少，加上茶菁挑撥不便，7581熟茶磚于1996年停止生產(chǎn)了。

2006年，普洱茶行業(yè)翻紅，昆明茶廠經(jīng)過重新調(diào)整，順勢開張了。7581熟茶磚也重新生產(chǎn)，成為茶友喜聞樂見的“國民熟茶”。

三、2007年7581熟茶磚開湯品鑒

2007年7581熟茶磚，經(jīng)過15年的轉(zhuǎn)化，倉儲(chǔ)得當(dāng)，口感綜合度已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)好的狀態(tài)。

這款茶外觀延續(xù)了7581的傳統(tǒng)風(fēng)格，簡潔棉紙包裝，古雅大方。左上方的中茶標(biāo)志，是人盡皆知的“金字招牌”，代表中茶公司昆明茶廠出品，中茶可是目前國內(nèi)茶行業(yè)唯一的央企，隸屬于世界500強(qiáng)企業(yè)——中糧集團(tuán)。這樣的出身，可追本溯源，品質(zhì)非常有保障。

干茶整潔緊壓，烏潤飽滿，金毫凸顯，熟香純正，由于配方中以8級茶菁為主，茶梗比較多，后期轉(zhuǎn)化時(shí)口感更加稠厚；磚面金毫撒滿，金芽中的內(nèi)含物使茶湯層次更加豐富。

辨別真?zhèn)斡袀€(gè)小常識(shí)，茶磚背面會(huì)形成有5縱4橫共20個(gè)小茶釘，這是7581獨(dú)具特色的茶模做成。

2007年7581熟茶磚沖泡后，茶湯變得紅艷，茶湯醇厚飽滿，如米湯一般甘醇，整體滋味厚重滑爽，香氣高揚(yáng)純正。喝到中段，茶湯甜感更加明顯，甜味涌上，稠厚柔甜，老參香初顯。

總體來說，2007年7581熟茶磚，歷經(jīng)14年陳化，口感風(fēng)味已經(jīng)進(jìn)入黃金期，滋味口感都在上乘，不愧于“國民熟茶”的稱號，無論是現(xiàn)喝還是收藏都不容錯(cuò)過！

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